材料
白花椰菜200公克， 沙拉油少許， 醬汁材料：1大匙， 蠔油2大匙， 蒜末1大匙
做法
1.白花椰菜切小朵， 放入滾水中， 加少許沙拉油燙熟， 瀝幹後裝盤。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末， 撈出蒜末與蠔油調勻成沾醬， 作法1花椰菜沾醬料即可食用。
材料
萵苣一根， 紅辣椒一個， 蒜茸少許， 鹽， 雞精
做法
1.萵苣去皮， 切成絲， 紅辣椒也切成絲。
2.油燒熱後， 爆香蒜茸和辣椒， 然後把萵苣絲倒時鍋裡翻炒2-3分鐘， 起鍋前放鹽， 雞精， 拌勻後就可上碟了.
油燜茄子
材料
茄子。 植物油。 醬油。 料酒。 白糖。 鹽。 雞精。 蔥花。 薑末。
做法
1.將茄子切去柄， 蒂洗淨、切成塊狀， 放入盤中。
2.炒鍋放旺火上， 放入植物油， 燒至五成熱， 倒入茄子燜炸， 從溫油炸到油沸， 見茄子酥軟， 連油倒在漏勺中， 控去油。
3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動幾下、燒開後，
幹煸豆芽
材料
主料：黃豆芽500克，
輔料：青蒜50克，
調料：植物油25克， 香油5克， 白砂糖5克， 辣椒(紅， 尖， 幹)4克， 鹽3克， 味精3克
做法
1.將黃豆芽擇洗乾淨， 控水備用；
2.青蒜洗淨切段；
3.炒鍋注油燒熱， 下入幹辣椒炸香， 放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒， 再放入青蒜段翻炒， 淋入香油， 撒入味精即可。
材料
大白菜， 幹辣椒， 大蒜， 醋， 糖， 鹽
做法
1.- 大白菜洗淨切成大段， 大蒜剝皮， 不必切（其實是我懶惰了， 但事實證明不切更有感覺啊）
2.- 熱鍋放入完整大蒜兩粒， 然後倒油， 放少許幹辣椒煸炒一下， 這時鍋子已經很熱了差不多冒煙， 然後放入大白菜， 隨即依次放入醋， 糖， 鹽， 炒到菜葉發蔫就好了， 別太老。
材料
西芹， 百合， 花生， 八角， 桂皮， 鹽， 麻油
做法
1、花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上。
2、煮鍋加水， 放入適量鹽、八角、桂皮， 大火燒開， 放入花生， 中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗淨， 入沸水鍋中焯燙斷生撈出， 瀝幹水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨， 入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤， 放適量鹽、麻油拌勻即可。
材料
山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮， 斜切成段， 再把段豎切成菱形片， 放入水中洗掉粘液， 胡蘿蔔也這樣切， 菜心也切段。
2.鍋中燒開水， 下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起， 撈出， 菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油， 下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。