摘要：生活在現代社會的我們將冰鎮葡萄酒視作理所當然的東西， 但沒有冰箱的古人如何享受冷飲， 怎麼給葡萄酒降溫呢？快跟一起來看看吧。
炎炎夏日即將到來， 大家是否已經期待冰涼的葡萄酒帶來的快意？確實， 在夏天， 我們最崇拜的人除了空調的發明者， 大概就是冰箱的發明者了。 我們感歎科學技術的偉大， 慶倖自己生活在現代社會， 把冷飲視作理所當然的東西。 可是， 在這之餘， 不知道大家是否好奇古人是怎麼享受冷飲的， 沒有冰箱的他們是不是只能對著溫熱的葡萄酒乾瞪眼？不！沒有什麼能阻止聰明的人類享受生活， 讓我們看看機智的古代人是怎麼給葡萄酒降溫的。
1. 古羅馬特飲——酒夾雪
現代人趕時髦趕的是衣服、包包和化妝品，
難怪斯多葛學派的哲學家塞內卡（Seneca）要嘲諷他們難伺候， 無論是熱菜還是雪飲， 什麼都嫌不夠冰爽。 在古羅馬， 準備帶有冰凍葡萄酒和海產的一餐需要早早提前做好準備， 成本想必不低。 曾經有一個悲劇的哥們兒叫小普林尼（Pliny the Younger）， 他請人到家裡吃飯， 結果卻被人爽約， 於是一氣之下給對方寫信， 要求賠償高昂的雪錢。
2. 把冰雪埋起來
如果想要經常喝到冰鎮葡萄酒， 總不能每次都大老遠跑到高山上采冰， 為了穩定地儲存大量冰雪， 冰坑應運而生。 顧名思義， 冰坑就是在地下挖鑿的用於存放冰雪的深坑， 由於地下的溫度較地表以上的溫度低許多，
由於冰坑建造簡易、效果顯著， 世界各地都出現了類似的做法。 據史料記載， 古代中國和美索不達米亞（Mesopotamia）地區是最早將深坑用於儲存冰雪的。 波斯人（Persian）更是設計出了升級版的冰坑——冰洞， 形狀呈獨特的圓錐形， 地面部分可高達20米， 內部含有多個深坑。 據說， 征服波斯帝國的亞歷山大大帝（Alexander the Great）在西元前327年繼續進軍印度， 在攻下奧諾斯城（Aornus）後，他命人挖掘了30個冰坑，並使用橡木來密封坑口。
3. 有錢人家的冰窖
人們對冷飲的熱愛與日俱增，到了中世紀和現代社會早期，冰窖已成為西歐十分常見的建築。根據建築史學家提姆·布克斯鮑姆（Tim Buxbaum）在書中的描述，冰窖是與城堡、宮殿或修道院相連的獨特建築結構。在這一時期，冰窖不僅用來貯存冰雪，也用於冷凍食物。
你一定聽說過古代農民上交糧食作為賦稅，但你聽說過上交冰雪的嗎？實際上，西班牙王室從16世紀開始便在墨西哥收取“稅雪”。在中世紀，教皇甚至壟斷了冰雪，藏在自己的冰窖裡，並借此獲得相當可觀的收入。可見，如今人們習以為常的冰鎮葡萄酒曾經是奢侈品，但無論如何，古代人為了獲得那一絲轉瞬即逝的涼意，也算是絞盡腦汁了。
往期精選
在攻下奧諾斯城（Aornus）後，他命人挖掘了30個冰坑，並使用橡木來密封坑口。3. 有錢人家的冰窖
人們對冷飲的熱愛與日俱增，到了中世紀和現代社會早期，冰窖已成為西歐十分常見的建築。根據建築史學家提姆·布克斯鮑姆（Tim Buxbaum）在書中的描述，冰窖是與城堡、宮殿或修道院相連的獨特建築結構。在這一時期，冰窖不僅用來貯存冰雪，也用於冷凍食物。
你一定聽說過古代農民上交糧食作為賦稅，但你聽說過上交冰雪的嗎？實際上，西班牙王室從16世紀開始便在墨西哥收取“稅雪”。在中世紀，教皇甚至壟斷了冰雪，藏在自己的冰窖裡，並借此獲得相當可觀的收入。可見，如今人們習以為常的冰鎮葡萄酒曾經是奢侈品，但無論如何，古代人為了獲得那一絲轉瞬即逝的涼意，也算是絞盡腦汁了。
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