牛排 孩子最愛吃的菜 像我這麼做 一盤都不夠吃

俗話說早餐要吃好， 午餐要吃飽， 晚餐要吃少， 一日三餐中最重要的就是早餐。 這麼重要的早餐經常被人忽視， 很多人都以沒時間為藉口，

直接不吃早餐或者是隨便湊合吃幾口， 有部分人群可能會注重早餐， 每天都會預留出早餐時間隨便吃個早餐， 其實這些都是不正確的。 不吃早餐肯定不行， 早餐吃得過於簡單、精細也無益于身體健康， 正確的早餐是要做到營養全面均衡。

一份營養早餐應包括四大類的食物：穀類（包子、饅頭、麵條、麵包、米飯、玉米、紅薯等）、蛋和肉類（富含蛋白質的食物）、奶類、蔬菜水果類。 每天早餐能吃到以上四類食物才能算得上是一頓營養均衡的早餐， 缺任何一類都不算作是一頓營養全面的早餐。

多年以來一直堅持在家給家人做早餐， 遵循的就是以上原則， 目的就是希望家人每天都能吃到營養全面的早餐， 每天早餐都會準備雞蛋或肉類，

雞蛋準備起來比較簡單， 一般採用水煮、煎、炒等烹飪方式， 肉類品種多， 有豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、魚肉等等， 這些肉類中早餐準備得比較多的是雞肉和牛肉， 雞胸肉適合涼拌， 做起來快手， 雞腿、雞翅早上適合烘烤， 提前醃制一下早上放空氣炸鍋或烤箱中烤一烤即解決。 牛肉呢？小朋友喜歡吃牛排， 時不時就會準備一些煎給他吃， 今天給大家分享的就是某天早餐給他準備的牛排。

準備食材：

牛肉3片、秋葵5個、胡蘿蔔半根、黃彩椒少許、聖女果3個、紫皮洋蔥1/8個、海鹽適量、現磨黑胡椒粉適量、蠔油1勺、生抽半勺、白糖適量、橄欖油適量、水澱粉少許

製作方法：

1、準備好食材

2、牛肉洗淨後用廚房紙巾吸幹水分， 用刀背將牛肉輕輕敲打幾下， 再撒上少量的鹽、現蘑黑胡椒粉、幾滴橄欖油、洗淨切碎的紫皮洋蔥醃制10分鐘左右

3、胡蘿蔔去皮洗淨後隨意切花片， 然後將胡蘿蔔和秋葵焯水備用

4、燃氣灶開火， 將火力調整為最小， 鍋燒熱後滴入幾滴橄欖油， 放入醃制好的牛排慢慢煎（牛排入鍋煎之前將紫皮洋蔥末弄乾淨）

5、大約煎30秒左右後用筷子或鍋鏟將牛排翻面煎， 重複3~4次翻面煎的動作後牛排基本上煎熟即可出鍋

6、牛排煎好後開始準備牛排汁，乾淨鍋裡再次倒入少許橄欖油，燒熱後將醃制過牛排後的洋蔥末放鍋裡慢慢煸炒，炒至洋蔥末變軟同時散發出香味的時候加入蠔油、生抽、白糖、水澱粉炒好後關火，再撒上少許現磨黑胡椒粉後淋在牛排上

小貼士：

1、牛排不宜切太厚，否則煎的時候裡面不容易熟，外面就煎老了，醃制時要採用現磨黑胡椒味道更好

2、煎的時候全程採用小火

6、牛排煎好後開始準備牛排汁，乾淨鍋裡再次倒入少許橄欖油，燒熱後將醃制過牛排後的洋蔥末放鍋裡慢慢煸炒，炒至洋蔥末變軟同時散發出香味的時候加入蠔油、生抽、白糖、水澱粉炒好後關火，再撒上少許現磨黑胡椒粉後淋在牛排上

小貼士：

1、牛排不宜切太厚，否則煎的時候裡面不容易熟，外面就煎老了，醃制時要採用現磨黑胡椒味道更好

2、煎的時候全程採用小火