白菜肉卷是一道傳統的地方小吃。 味道鮮美， 形態美觀， 易於消化。 此菜營養豐富， 富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。 清淡口味， 適合老人、小孩、不吃辣的人群。
準備包菜
燒開一鍋水
把包菜一片一片的撕下來擱開水鍋裡燙軟
那個白菜葉燙軟後沖水洗淨備用， 我們現在來調餡兒。 準備肥瘦的肉餡
準備豆角
過開水燙一下
豆角燙好好後沖水洗淨切碎
開始調餡兒我放的調料有醬油， 鹽， 味精， 十三香
還有生粉，我覺著餡兒有點幹又擱了一個雞蛋，放好所有調料拌勻
拌好了的餡兒看著不錯哦很膩乎
我拌好的餡兒
拿出燙好點白菜葉鋪平
往葉子中間擱上餡兒
然後卷起來
卷好這樣
做了一盤子
卷好後裝盤裡放鍋上上蒸汽了蒸20分鐘就好啦
蒸熟了
準備辣椒，蒜，薑
蔥花切碎，調一碗澱粉水，往澱粉水里加點醬油攪勻
熱鍋熱油爆香蔥花
把澱粉水倒入鍋裡煮開鍋變粘稠狀，加點鹽，味精調味
把做好的汁趁熱澆在菜上面就ok啦
還有生粉，我覺著餡兒有點幹又擱了一個雞蛋，放好所有調料拌勻
拌好了的餡兒看著不錯哦很膩乎
我拌好的餡兒
拿出燙好點白菜葉鋪平
往葉子中間擱上餡兒
然後卷起來
卷好這樣
做了一盤子
卷好後裝盤裡放鍋上上蒸汽了蒸20分鐘就好啦
蒸熟了
準備辣椒，蒜，薑
蔥花切碎，調一碗澱粉水，往澱粉水里加點醬油攪勻
熱鍋熱油爆香蔥花
把澱粉水倒入鍋裡煮開鍋變粘稠狀，加點鹽，味精調味
把做好的汁趁熱澆在菜上面就ok啦