二十萬吃貨的精神故鄉
今晚在居酒屋喝了點小酒， 走出門來， 一陣風吹過， 天氣涼了啊。
南方的冬天是很短的， 在廣州， 入冬常常是一瞬間的事， 你忘了拿出長袖的衣服， 忘了加厚被子， 也沒時間囤一堆白菜和蘿蔔……當然， 白菜和蘿蔔來過冬， 其實也不是南方該有的模樣。
將蘿蔔玩出粗獷又細膩的家常花樣， 是親情裡的浪漫。 今夜， 深夜君給你帶來一個故事， 讓我們來看， 母親的灶臺上那些蘿蔔……
——深夜君
－ 正文 －
現在北方的冬天各種新鮮蔬菜可以說應有盡有， 而在我小的時候， 冬天可以吃的蔬菜寥寥無幾，
老家盛產的是那種紅皮大蘿蔔， 每年霜降前， 父母就會把門口菜園裡的蘿蔔拔出來， 去掉蘿蔔櫻子， 蘿蔔櫻子母親也不會浪費掉， 會把它們洗淨醃製成鹹菜。
每年母親都會把收穫的蘿蔔分成兩部分。
一部分洗淨晾乾， 切成條，
剩下的那部分蘿蔔會儲藏， 作為整個冬天吃的蔬菜。 父親在院子裡挖個1米見方的坑， 母親把蘿蔔排放進去， 然後父親鏟幾鐵鍁河沙厚厚的蓋在蘿蔔上， 再灑點水在沙上， 蘿蔔的越冬儲藏就完成了， 吃的時候扒開沙子， 吃多少取多少， 每次取完要蓋好沙子， 這樣一個冬天都可以吃到新鮮的蘿蔔。
心靈手巧的母親， 會每天變著花樣做蘿蔔給我們吃， 涼拌蘿蔔絲、炸蘿蔔絲丸子、蘿蔔絲面疙瘩湯、蘿蔔絲鹹稀飯、蘿蔔燉蝦皮、偶爾還會蘿蔔燴帶魚……
母親用蘿蔔做的這些尋常食物， 是物資匱乏的童年記憶裡不可多得的美味。
時間一去經年， 如今菜市場裡一年四季都有蘿蔔在賣， 我也經常買個白嫩嫩的南方大白蘿蔔， 給家人煲排骨湯、包頓蘿蔔肉餃子、做蘿蔔絲面疙瘩湯， 每年深秋也會學母親曬些蘿蔔乾。
不知不覺中， 母親那些愛意十足、煙火味十足的家常蘿蔔做法， 已傳承到我手上， 已深刻在我的心底。
文 / 新月彎如眉
圖片 / 新月彎如眉
BGM / 路口 - 張懸
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