原料：
仔排500 克可樂粉50 克鹽3 克蠔油3 克糖3 克泰國甜辣醬50 克啤酒50 毫升薑汁20 毫升糖粉10克沙拉油適量
制法：
1.將仔排剁成小塊，
2. 將仔排放入盆中加入可樂粉、鹽、蠔油、糖、啤酒和薑汁醃制12 小時。
3.將醃制好的仔排下入燒熱的油鍋中炸至色呈金黃時倒出來瀝油， 裝盤後撒上糖粉， 稍作點綴， 配上泰國甜辣醬碟即可。
黑白胡椒大蝦
原料：
阿根廷紅蝦12只、泡好的鐵觀音茶葉30 克、蒜末20克、小米椒末20 克、黑胡椒10克白胡椒3克、雞精2克、沙拉油適量
制法：
1.將阿根廷紅蝦背部用刀劃開， 去除蝦線， 並將頭部用清水洗淨。
2.將泡好的鐵觀音茶葉入燒熱的油鍋中炸酥後， 撈出來瀝油。 另將洗淨的紅蝦入燒熱的油鍋中炸至外焦內嫩時， 撈出來瀝油。
3.鍋內放少許油燒熱， 放入蒜末、小米椒末、白胡椒和黑胡椒炒香後， 下入炸好的紅蝦， 並放入雞精炒均勻， 最後放入炸酥的茶葉翻炒均勻即可出鍋。
香芒小牛排
此菜是在西餐黑椒牛排的基礎上創新而來， 成菜清爽不油膩， 牛肉的鮮嫩滑口與芒果的甜糯清新結合在一起， 少了幾分肥膩， 多了幾分清爽， 深受年輕食客喜愛。
原料：
精品牛排150 克新鮮芒果150 克蘆筍50克洋蔥片、蒜片各50克鹽、雞精各3克黑胡椒汁10毫升濕澱粉10克沙拉油30毫升
制法：
1、將精品牛排改刀成2.5釐米見方的塊， 下入燒至四五成熱的沙拉油中， 小火滑油後， 撈出來瀝油。
2、新鮮芒果去皮和核後， 果肉切成3釐米見方的塊；蘆筍切成5釐米長的段， 入鍋滑油10秒便撈出來。
3、鍋內放入沙拉油， 燒至五成熱時， 放入洋蔥片、蒜片煸香， 下入滑過油的牛排塊和蘆筍段， 放鹽、雞精和黑胡椒汁調味後， 淋入濕澱粉勾芡， 再加入芒果塊， 翻炒均勻即可出鍋。