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那麼今天我們就來學習下
沖泡掛耳包的正確姿勢把！
S1
沿著撕開提示口， 小心整齊地打開包裝袋
S2
抖平掛耳包袋後， 撕開粉包封口
將掛耳勻致撐開， 掛於咖啡杯口上
S3
準備一壺開水(沖煮水溫建議在85℃-95℃之間)
建議純淨水最佳
水燒開後， 擱置1分鐘左右澆淋
澆淋開水時， 勻速地往濾袋中澆注熱水
(速度不能太快，
tips：最好不要用飲水機燒開的水， 一般飲水機燒開的水只有80度左右， 無法帶出咖啡中的美味物質
另外悶蒸時間給大家一個參數：
深烘直接沖。
S4
待濾袋中的液量下降後， 再次澆淋
S5
待杯中的咖啡液量達到7分滿時
或者根據個人口味決定
小心撤移丟棄掛耳包袋
S6
大功告成， 趁熱享用這杯美味的咖啡吧！
S7
為保證每款咖啡的風味完美體現
建議每袋咖啡沖泡一次後丟棄
我們來個掛耳包進階做法
沒錯，就是冷泡掛耳
看上去雖然高大上
實際上做法卻出奇簡單哦！
自己動手so easy!
製作原理
冷萃咖啡是將咖啡粉和冰水按照一定比例混合之後進行緩慢萃取產生的。冷萃工藝製作的咖啡酸澀感較低，低溫的條件以及與咖啡粉的長時間接觸，使得只有小分子風味物質被萃取出來，例如花果香等，那些偏大分子的風味物質，如煙熏味等，則很難被萃取出來。
方法一
1、將咖啡豆磨成粉，倒入器皿中。
2、取20克咖啡粉加入分享壺，加水約260毫升，並攪拌均勻。
Tips：咖啡粉與水的比例1:13-1:15，依據喜好調整。
3、保鮮膜密封，放入冰箱冷藏12小時以上，24小時最佳。冷藏溫度盡可能控制在0-5度。
4、冷藏後取出，使用沖煮濾紙或濾布過濾即可。
方法二
1、將10g咖啡掛耳一包
2、濾袋放到密封杯，加150ml冰水。
3、把濾袋按下去幾秒，讓粉吸水，蓋好蓋子，放冰箱。
4、取出濾袋，即可飲用。
店面經營使用的話也可以採購專用的冷萃器具，比如HARIO、TODDY等。
免責聲明：圖片來源於網路，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由“咖啡工房”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
我們來個掛耳包進階做法
沒錯，就是冷泡掛耳
看上去雖然高大上
實際上做法卻出奇簡單哦！
自己動手so easy!
製作原理
冷萃咖啡是將咖啡粉和冰水按照一定比例混合之後進行緩慢萃取產生的。冷萃工藝製作的咖啡酸澀感較低，低溫的條件以及與咖啡粉的長時間接觸，使得只有小分子風味物質被萃取出來，例如花果香等，那些偏大分子的風味物質，如煙熏味等，則很難被萃取出來。
方法一
1、將咖啡豆磨成粉，倒入器皿中。
2、取20克咖啡粉加入分享壺，加水約260毫升，並攪拌均勻。
Tips：咖啡粉與水的比例1:13-1:15，依據喜好調整。
3、保鮮膜密封，放入冰箱冷藏12小時以上，24小時最佳。冷藏溫度盡可能控制在0-5度。
4、冷藏後取出，使用沖煮濾紙或濾布過濾即可。
方法二
1、將10g咖啡掛耳一包
2、濾袋放到密封杯，加150ml冰水。
3、把濾袋按下去幾秒，讓粉吸水，蓋好蓋子，放冰箱。
4、取出濾袋，即可飲用。
店面經營使用的話也可以採購專用的冷萃器具，比如HARIO、TODDY等。
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