黃瓜， 大家一般都是涼拌著吃， 爽口開胃， 不過， 黃瓜加熱後食用更有利於健康， 傳統中醫認為， 涼性食品不利於血液的流通， 會阻礙新陳代謝， 從而引發各種疾病。
黃瓜雞蛋湯， 非常非常清淡鮮美的湯， 而且熱量極低， 用它來配餐， 完全不用擔心攝入過多的熱量而給身體造成負擔！
主料：雞蛋 1個，
黃瓜 1個，
水澱粉 適量，
鹽 適量，
香油 適量，
1. 黃瓜洗淨切細絲， 雞蛋打入碗內攪勻。
2. 鍋內加水燒開， 放入適量鹽調味， 淋入適量水澱粉攪勻。
3. 淋入蛋液， 待蛋花浮起後放入黃瓜絲立刻關火。
4. 攪勻後盛出， 滴幾滴香油即可， 黃瓜的香味兒加熱之後充分釋放，