2016年5月1日起， “營改增”試點全面推開， 餐飲業作為生活服務業的重要組成部分也納入試點範圍。 目前， 大多數餐飲企業已切實感受到“營改增”所帶來的減輕稅收負擔的利好， 並逐步形成一個環環相扣的產業鏈， 推動餐飲業科學規範發展。 根據國家稅務總局調查， “營改增”實施後， 2016年5~11月， 全國餐飲業實現減稅89.5億元， 稅負下降50.7%。
東部地區憑藉其區位和經濟優勢， 餐飲總規模遙遙領先， 除了江蘇省和浙江省之外， 其他大部分東部省區餐飲市場發展速度都有所減緩， 2016年平均增速不到10%。 其中廣東省2016年餐飲收入3496.6億元，
注：上海、天津、江蘇省的餐飲收入包含住宿收入在內。