2017網紅月餅， 哪家強？
每到月餅季， 不管做月餅的老字型大小、還是你以為跟月餅八竿子打不著的牌子， 都卯足了勁想要搞個大新聞。 我局這樣的美食號也閑不下來——“局座， 快去測測那些網紅月餅！”的提議也不知道收到多少回了。 好好好， 滿足你們願望的時刻到了。
想想去年我局實況直播鮮肉月餅排隊哪家長（戳直達）還歷歷在目， 今年中秋節又近在眼前了。 現在這個時間點， 說早不早說晚不晚，
今年對探員們的要求不高， 直播就免了， 把月餅原封不動地帶回局裡就行。 話又說回來， 為了搶購到某些引得黃牛傾巢出動的“爆款”月餅， 該排的隊還是躲不掉滴。
測評當天， 探員們按照先來後到的順序， 認領了各自的採購任務。 結果， 有的探員從進店到出店， 不出三分鐘就買到了月餅；而有的探員， 足足在體感溫度35℃的南京路上站了四個半小時， 期間抵住了各色黃牛的輪番誘惑（沒有額外經費）， 才累死累活地人肉帶回了兩盒月餅。
別怪自己命不好， 要怪就怪你抽中去買的這款月餅太火吧！
此次我局2017網紅月餅大賞， 特別邀請到了來自10個品牌的15款月餅。 畢竟我局經費有限， 難免會有人氣不俗的“網紅”不（漏）肯（了）賞（測）光（評）的情況出現， 胖友們可以在留言區裡進行補充， 方便他人種草。
先來張探員們剛買回來時， 月餅被拍下的集體照吧， 有幾款包裝真是樸素得完全不像“網紅”。
我知道你們光看圖也看不出什麼東西， 那就再拉個清單吧——
南區老大房
醃篤鮮鮮肉月餅、鱈魚鮮肉月餅
新雅粵菜館
蟹肉鮮肉月餅、大蝦芝士鮮肉月餅
第一食品商店
鮑魚鮮肉月餅
杏花樓
椰皇流心月餅
王寶和
蟹粉明蝦月餅
靜安麵包房
芝士小龍蝦月餅
家有好面
藤椒雞鮑魚月餅
外灘英迪格酒店
恰餐廳和牛月餅
奧利奧
醇黑巧克力味月餅
可哥奶油夾心味月餅
奶油軟心鳳梨味月餅
粉紅軟心草莓味月餅
土豆印畫
香菜月餅
這些月餅基本上都是今年剛剛問世的新品， 當然其中也有局座私心使然的“漏網之魚”（比如去年推出時沒吃到的和牛月餅）。
食鑒局測月餅，不掰開測一下皮餡比，簡直不好意思說自己測過了月餅。今年，我們這樣的體檢方式，還有撐腰的“國標”了——
根據2016年起正式實施的GB/T 19855-2015《月餅》新標準所示，蘇式月餅理化指標肉與肉製品類餡料含量每100克應大於等於35克，即肉類餡料含量應占月餅淨含量的35%及以上。該數值雖然只是一個國家推薦性標準，並不需要嚴格遵照執行，但還是具有一定參考價值的。
而進入到食鑒的品嘗環節，月餅餅皮及餡料的口感、調味，是月餅“好不好吃”的關鍵，創新度、性價比則決定了“是否值得回購”。於是乎，帶著挑剔的味蕾，我局提前過節分食了15款月餅，幫你們先把把關了——
每個人都有顆diss網紅的心，我局亦如此。要想從毒舌的探員嘴裡脫穎而出，月餅必然是要有兩把刷子的。好在，今年的新品不是團滅的節奏，有兩款月餅是我局吃下來味道和創新程度都還不錯的。儘管它們並不完美（主要缺點是貴），但至少是我局公認比較靠譜的剁手選項了。
王寶和蟹粉明蝦月餅
☞探員評價
餡料
蝦肉甜甜的，吃得出蟹粉味，最關鍵的是它沒有腥味。
剛放進嘴裡還沒嚼，就感受到了海洋的氣息，那種鮮鮮的味道。
蝦肉好Q彈啊，對得起這價格了！
餅皮
皮偏厚，吃上去有點無聊。
酥皮的水準不太來賽啊，又厚又硬的。
✎局座點評
作為一家百年老字型大小，王寶和這兩年的“戲”有點多。繼去年推出了一口能吃到4只小龍蝦的月餅之後，今年回歸自家的“做蟹”老本行，推出了光聽名字就很貴的蟹粉明蝦月餅。畢竟是堂堂老字型大小，買個月餅也得端著點“架子”——
回到月餅本身，不愧是專業做蟹兩百年的行家裡手，局座切身感受到了王寶和它家做蟹粉的厲害之處，有蟹粉那種特殊的鮮香，但吃不到半點腥味。明蝦蝦線乾淨，肉質飽滿有彈性，吃上去還挺新鮮的。
▲月餅裡有這麼大一顆明蝦球
同時，局座也目睹了它家酥皮手藝的糟糕。餅皮偏厚，有些幹硬，確實是皮子配不上它的裡子。總的來說，沖著這有大蝦螃蟹、真材實料的餡料，王寶和還是值得推薦嘗鮮的。
餡料稱重
月餅淨含量：79g
餡料淨含量：14g
餡料比重：17.7%
稱重結果：未達標
原因推測：尷尬。看著還挺實在的用料，居然敗在了數據上？局座觀察了一下，可能是因為靜置一段時間後，大部分蟹粉已經和餅皮融為一體了，未能分離出來，以至於餡料少了些蟹粉的分量。但想想距離35%還有一半的差距，蟹粉會有這麼重嗎？又或者大蝦不占分量，看起來大只，但體重其實比較輕？
外灘英迪格酒店恰餐廳和牛月餅
☞探員評價
餡料
就像是把漢堡裡的肉塞進了月餅皮裡，胡椒的調味很不錯。
這個牛肉要是放進牛肉煎包裡，就簡直完美了。
看看橫切面你就懂了，皮薄餡又大，很良心了！
餅皮
餅皮挺薄的，吃上去糯糯軟軟的。
皮的水準是好的，很松，入口即化。
✎局座點評
聽說去年這款和牛月餅可是賣了10000盒的爆款，今年再度高調歸來，看樣子是對自家產品確實有信心。跟王寶和“跑兩趟”不同，英迪格的提貨更便捷。可先線上下單，然後提前一天致電預約上門自提或快遞到付即可，可以說是相當人性化了。
月餅選用的是澳洲和牛，肉質吃上去不算太幹，在胡椒的襯托下顯得肉味更加濃郁。此外，月餅開酥據介紹用的是黃油，成本自然要比素油或豬油高。因此光吃酥皮的話，確實有股別家月餅所不具備的奶香味。
雖然不清楚肉的分級和具體價格，但吃上去感覺確實有種“高級感”。放在小龍蝦月餅都十多塊一個的今天，16塊錢左右的單價還是可以接受的。反正局座覺得，吃到實打實的好牛肉，可比幾個小龍蝦強多了，更何況它的酥皮水準也很不錯，感受到了點心師傅的認真。
餡料稱重
月餅淨含量：68g
餡料淨含量：22g
餡料比重：32.4%
稱重結果：未達標
原因推測：很可惜，離推薦值35%只差了一點點。相信局座，牛肉吃著還是挺夠分量的，就別太拘泥於一個數字了唄。
踩到的雷，掏出來給大夥看看。可能有個人因素的喜惡，也可能有客觀原因造成的疏失，但你要是相信我們的口味，勸你們還是離這些坑遠一點吧。任何普通款的鮮肉月餅，都比這些所謂的“網紅”好吃太多，還便宜呢。
南區老大房鱈魚鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
這鱈魚味也太腥了吧，為什麼要花錢吃腥味啊我？
就像在吃蒸好的鹹魚，滿嘴都是久久不散的腥味。
餅皮
餅皮乃至整個月餅都好幹，吃著吃著口水都被吸光了！
薄厚還算適中。
✎局座點評
奉勸各位商家，沒有王寶和那樣過硬的本事，就別輕易嘗試海鮮月餅了。稍許放涼之後，這款鱈魚月餅的腥味就跑出來了。局座試圖重新加熱一下，在烤箱裡叮了一會兒，照樣聞著還是發腥的。被滿滿的腥味沖上了腦門之後，無法靜下心好好吃完它……
餡料稱重
月餅淨含量：67g
餡料淨含量：20g
餡料比重：29.9%
稱重結果：未達標
原因推測：可能魚肉加熱後收縮比較厲害？看橫切面，皮和肉之間的空隙還蠻大的。
新雅粵菜館蟹肉鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
我猜它放的是海蟹，肯定不是大閘蟹，那叫一個腥啊。
錯怪南區老大房的鱈魚鮮肉了，這個更腥！而且吃上去口感爛糟糟的。
餅皮
底也太厚了吧，像是自家擀壞了坨在一塊的夾生餃子皮。
幹到我覺得自己都能噴粉了！
✎局座點評
新雅，就是那個讓我局探員排隊四個半小時才買到月餅的新雅。結果新品之一的蟹肉鮮肉，腥到懷疑人生。只吃到了腥氣，沒吃出蟹肉來，莫非剁碎的蟹肉混在鮮肉裡成了小透明，只能靠散發腥味來刷存在感了嗎？
有探員表示，這些月餅大概都是要趁熱吃的吧。話雖不假，但排這麼長的隊，只買一兩個當場嘗鮮肯定不現實，怎麼也得買個一兩盒才算這隊沒白排吧。拿到家裡八成是涼掉了，面對的恐怕是和局座一樣的腥氣，實在是不值。別告訴我，買蟹肉口味的只有我局這個重頭啊……
餡料稱重
月餅淨含量：71g
餡料淨含量：25g
餡料比重：35.2%
稱重結果：達標
原因推測：同樣皮肉之間留有空隙，這款月餅倒是難得的符合餡料標準。
南區老大房醃篤鮮鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
吃不出什麼醃篤鮮的味道。
味道跟鮮肉的沒差，也沒吃到筍、鹹肉之類的醃篤鮮裡該有的材料。
餅皮
底太厚了啊喂，放涼之後再吃太噎嗓子了！
皮偏硬，不夠酥，沒有那種一碰就碎的感覺。
✎局座點評
聽到醃篤鮮月餅的時候，局座有點懵。本身湯湯水水的東西，被做成了固體，塞進了月餅皮裡，莫不是要變身成生煎了？
然而，它還是個普通蘇式月餅的模樣。吃了好幾口，愣是沒吃出來醃篤鮮的味道嘛。那這餡料裡到底還有啥呢？管不了那麼多了，直接上手開扒。除了鮮肉，也不過只找到了幾片筍乾罷了。
也許醃篤鮮的名號，不過是個引人注目的由頭？想想也是，要是叫成筍乾鮮肉月餅，感覺距離網紅就差了一口氣了。此外，月餅底子做得明顯厚了。好歹也是在鮮肉月餅屆也算排得上號的南區老大房，這種出品真的不坍台嗎？
餡料稱重
月餅淨含量：65g
餡料淨含量：29g
餡料比重：44.6%
稱重結果：達標
原因推測：雖然醃篤鮮有名無實，但不能否認，一整塊鮮肉餡的分量還是做足了的。
奧利奧月餅
✎局座點評
上次的音樂盒，讓我局對奧利奧搞事情的舉動還是比較喜聞樂見的，於是這款月餅推出的時候，我局第一時間就訂了。“我想像中的奧利奧月餅，是用餅乾碎做餡，然後咬上去脆脆的。”結果奧利奧用事實告訴你，不存在的。一盒4種口味、6個裝的奧利奧月餅，不斷repeat一件事：我的味道和別家的普通廣式月餅一毛一樣啊！
而包裝赫然寫著的“草莓味”、“鳳梨味”，讓局座想起了最近的新聞——市面上的水果月餅，餡料基本上是冬瓜茸做的。查看了一下配料表，果不其然也是用冬瓜做的餡。不同的口味，同樣的甜膩，上老當了怎麼破？
醇黑巧克力味月餅
熱量：1276kj/個
☞探員評價
像在吃蛋糕，巧克力也沒有一丟丟的苦味，只有大喇喇的甜味。
又甜又黏牙，這對於牙敏感患者來說實在太痛苦了！
可哥奶油夾心味月餅
熱量：1276kj/個
☞探員評價
和醇黑巧克力那款味道大同小異。
可哥奶油的味道蠻明顯的，有甜又有奶味，實在太heavy了！
有點像在吃餅乾泡了水之後的糊糊。
粉紅軟心草莓味月餅
熱量：1171kj/個
☞探員評價
就像在空口吃草莓醬，還有草莓籽在裡面。
太太太甜了！頭一回這麼反感草莓味！
奶油軟心鳳梨味月餅
熱量：1263kj/個
☞探員評價
這難道不是個鳳梨酥嗎？奶油香氣一般，皮有點油。
中間芯子是像軟糖一樣的口感，餡裡有脆脆的顆粒。
土豆印畫香菜月餅
☞探員評價
油耗氣成功蓋過了僅有的一點香菜味。
像是在吃過期的油炸綠豆糕，還有股不知名的野菜味兒。
✎局座點評
純獵奇向，看看就好，吃就免了吧，從裡到外都難吃……F探員腦洞（坑）太大，說這月餅就像是廚師野戰回來沒洗掉手上的草屑捏出來的，說完之後空氣都安靜了好嗎……突然有點慶倖自己下單下得早，因為就在發貨的後一天，這家不正經的“月餅店”又上新了一款豬腰子味的月餅，面色凝重地歡迎重口味、深井冰屬性的胖友自動對號入座，前往選購。
放在這一Part的月餅們——有的味道還行，但排隊消耗的機會成本太高。有的不算難吃，但跟風明顯，且要價太高。總之，局座把知道的都告訴給你，至於吃不吃嘛，全看個人意願了哈。
新雅粵菜館大蝦芝士鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
芝士味不存在，但蝦肉餡吃上去還挺鮮美的。
看餡料顏色還以為是生的呢，吃上去像蝦肉大餛飩的餡。
鮮肉裡是只放了一小撮鹽嗎？
餅皮
皮吃到嘴裡就變成了一坨，不起酥啊。
像是燒餅皮，吃上去挺酥的，但不夠香。
✎局座點評
同樣是排了四個半小時買到的，大蝦芝士明顯要比蟹肉鮮肉好吃不少。鮮肉味道還行，但糊糊的一坨口感很差。同樣是有一整只蝦在月餅裡，這只明顯個頭比王寶和的要小，看著乾癟，蝦線也比較髒。
另據排隊探員說，熱的時候吃是可以拉絲的。然而，她大概是排隊累傻了，剛買到居然一口沒吃，就踏上了回局裡的路。等到再拿出來，別說拉絲了，連芝士味都變得若有若無。怎麼說呢，要是你有恒心有決心去新雅排隊，那就趁熱買來吃吃看吧，沒准會有不小的驚喜。反正局座是不想再去排這四個半小時了，唉。
餡料稱重
月餅淨含量：93g
餡料淨含量：35g
餡料比重：37.6%
稱重結果：達標
靜安麵包房芝士小龍蝦月餅
☞探員評價
餡料
這是芝士味？為什麼吃上去像是椒鹽味的。
蝦切得太小太碎了，沒有王寶和的實在。
只吃到了小龍蝦那股熟悉的香辛調味，但沒吃出蝦肉的質感。
餅皮
底厚了點，酥皮倒是還行。
厚底有點泛甜香的感覺，莫非是麵包房的關係用料不太一樣？
✎局座點評
靜安麵包房從烤青團開始（戳看網紅烤青團試吃），也加入了老字型大小的網紅battle。看圖可能不怎麼明顯，這款“小”龍蝦月餅比其他月餅都要略小一點，結果還要賣13塊錢一個，莫非是這小龍蝦另有玄機？並不是呢。別說玄機了，就連小龍蝦都不是一整個的蝦，而是斷頭斷腦切得細碎，不怎麼吃得出蝦肉實感。多虧了芝士味和龍蝦的麻麻辣辣的調味，才讓餡料吃起來沒那麼糟。
餡料稱重
月餅淨含量：54g
餡料淨含量：16g
餡料比重：29.6%
稱重結果：未達標
第一食品商店鮑魚鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
鮑魚還是蠻大顆的，也蠻有嚼勁的。
這大肉餡，就跟在吃包子似的。
餅皮
吃上去硬邦邦的，還有點油。
餅皮屬於比較松的掉渣款。
✎局座點評
上次試吃藤椒酸菜食物時，局座就已經率先拔草了第一食品商店推出的另一款“網紅”月餅——酸菜牛蛙月餅，這次換鮑魚鮮肉的來“試毒”。鮮肉的油腥氣有點重，裡頭的小鮑魚倒是貨真價實的一整只，但真的是“小”鮑魚，也就比大拇指指甲蓋再大一圈吧，而且吃上去沒什麼味道，和鮮肉混在一起有些違和，但整體來說不難吃吧。
餡料稱重
月餅淨含量：76g
餡料淨含量：28g
餡料比重：36.8%
稱重結果：達標
家有好面藤椒雞鮑魚月餅
☞探員評價
餡料
聞起來藤椒味蠻濃郁的，還能吃出椒粒，有點麻。
鮑魚肉太小了吧，像在吃小螺絲肉。
餅皮
餅皮偏幹，比較酥。
可能是為了平衡餡料的鹹，才把皮做厚的吧。
✎局座點評
家有好面，做起月餅來比做面還起勁。從去年的小龍蝦，到今年的藤椒雞+鮑魚，有種巴不得承包美食屆所有熱點的衝動。月餅餡料的藤椒味濃郁，肉餡細膩，儘管鮑魚肉少得可憐，但不可否認的是，略帶麻辣的口味還是挺討喜的，在千篇一律的鮮肉味中脫穎而出。12塊錢一隻的單價怎麼說呢？反正我們沒在裡面看到整個的鮑魚。
餡料稱重
月餅淨含量：61g
餡料淨含量：25g
餡料比重：41%
稱重結果：達標
杏花樓椰皇流心月餅
☞探員評價
椰漿的椰子味道不夠濃郁，只吃到了莫名其妙的甜。
裡面白色的椰漿，像糖漿一樣甜到齁！
✎局座點評
杏花樓今年推出的新品，也玩起了月餅屆時下大熱的“流心”。可吃過美心的胖友，眼看著奶黃換成了不走心的椰漿，大概能深刻體會到什麼叫“畫虎不成反類犬”了吧。而最集中的詬病是在於，這月餅甜到憂傷，從裡到外都是分分鐘讓人血糖飆升的節奏——所以我局有兩個甜黨，堅定地給它投了“好吃”票。不懂他們啊，三十塊錢買包糖，夠吃好久了，何必要買個月餅一口吞下？
知道你們懶，“網紅”月餅的熱鬧想湊也沒機會湊。沒關係，局座該排的隊也幫你排過了，該踩的雷也幫你踩過了，認准下麵這張剁手清單去吃就好啦，特別短特別好記——
靜安麵包房（華山路總店）• 芝士小龍蝦月餅
70元/6個
家有好面（多家分店）• 藤椒雞鮑魚月餅
72元/6個
南京路上的這兩家麼……想吃就要付出點時間代價了，祝你好運。
新雅粵菜館（南京東路店）• 大蝦芝士鮮肉月餅
60元/6個
第一食品商店（南京東路店）• 鮑魚鮮肉月餅
60元/6個
食鑒完15款網紅月餅後，最大的感受就是“貴”了。其中，單價最貴的是杏花樓的椰皇流心月餅，單只價格將近30元，其餘單價分佈在6.5元至18元不等。但凡月餅里加了點小龍蝦、芝士、牛蛙、蟹粉、鮑魚這樣的非典型用料（加多加少就看店家良心了），身價就跟著水漲船高，跟普通鮮肉月餅就不可同日而語了。在此基礎上再搞個限量供應，就不難製造出大排長龍的現象了。
也不必糾結太多，為了過節，套路不重要，開心最重要。就算知道是“套路”，但買盒“網紅”月餅帶回家讓姆媽開心開心，讓她在小姐妹面前炫耀炫耀，也未嘗不可嘛哈哈。
提前祝你中秋國慶雙節——不加班！
本文系我局綜合探員個人觀點形成，不能代表廣大消費者自身對產品的理解和個人意見，請看官老爺們理性判斷。
食鑒局測月餅，不掰開測一下皮餡比，簡直不好意思說自己測過了月餅。今年，我們這樣的體檢方式，還有撐腰的“國標”了——
根據2016年起正式實施的GB/T 19855-2015《月餅》新標準所示，蘇式月餅理化指標肉與肉製品類餡料含量每100克應大於等於35克，即肉類餡料含量應占月餅淨含量的35%及以上。該數值雖然只是一個國家推薦性標準，並不需要嚴格遵照執行，但還是具有一定參考價值的。
而進入到食鑒的品嘗環節，月餅餅皮及餡料的口感、調味，是月餅“好不好吃”的關鍵，創新度、性價比則決定了“是否值得回購”。於是乎，帶著挑剔的味蕾，我局提前過節分食了15款月餅，幫你們先把把關了——
每個人都有顆diss網紅的心，我局亦如此。要想從毒舌的探員嘴裡脫穎而出，月餅必然是要有兩把刷子的。好在，今年的新品不是團滅的節奏，有兩款月餅是我局吃下來味道和創新程度都還不錯的。儘管它們並不完美（主要缺點是貴），但至少是我局公認比較靠譜的剁手選項了。
王寶和蟹粉明蝦月餅
☞探員評價
餡料
蝦肉甜甜的，吃得出蟹粉味，最關鍵的是它沒有腥味。
剛放進嘴裡還沒嚼，就感受到了海洋的氣息，那種鮮鮮的味道。
蝦肉好Q彈啊，對得起這價格了！
餅皮
皮偏厚，吃上去有點無聊。
酥皮的水準不太來賽啊，又厚又硬的。
✎局座點評
作為一家百年老字型大小，王寶和這兩年的“戲”有點多。繼去年推出了一口能吃到4只小龍蝦的月餅之後，今年回歸自家的“做蟹”老本行，推出了光聽名字就很貴的蟹粉明蝦月餅。畢竟是堂堂老字型大小，買個月餅也得端著點“架子”——
回到月餅本身，不愧是專業做蟹兩百年的行家裡手，局座切身感受到了王寶和它家做蟹粉的厲害之處，有蟹粉那種特殊的鮮香，但吃不到半點腥味。明蝦蝦線乾淨，肉質飽滿有彈性，吃上去還挺新鮮的。
▲月餅裡有這麼大一顆明蝦球
同時，局座也目睹了它家酥皮手藝的糟糕。餅皮偏厚，有些幹硬，確實是皮子配不上它的裡子。總的來說，沖著這有大蝦螃蟹、真材實料的餡料，王寶和還是值得推薦嘗鮮的。
餡料稱重
月餅淨含量：79g
餡料淨含量：14g
餡料比重：17.7%
稱重結果：未達標
原因推測：尷尬。看著還挺實在的用料，居然敗在了數據上？局座觀察了一下，可能是因為靜置一段時間後，大部分蟹粉已經和餅皮融為一體了，未能分離出來，以至於餡料少了些蟹粉的分量。但想想距離35%還有一半的差距，蟹粉會有這麼重嗎？又或者大蝦不占分量，看起來大只，但體重其實比較輕？
外灘英迪格酒店恰餐廳和牛月餅
☞探員評價
餡料
就像是把漢堡裡的肉塞進了月餅皮裡，胡椒的調味很不錯。
這個牛肉要是放進牛肉煎包裡，就簡直完美了。
看看橫切面你就懂了，皮薄餡又大，很良心了！
餅皮
餅皮挺薄的，吃上去糯糯軟軟的。
皮的水準是好的，很松，入口即化。
✎局座點評
聽說去年這款和牛月餅可是賣了10000盒的爆款，今年再度高調歸來，看樣子是對自家產品確實有信心。跟王寶和“跑兩趟”不同，英迪格的提貨更便捷。可先線上下單，然後提前一天致電預約上門自提或快遞到付即可，可以說是相當人性化了。
月餅選用的是澳洲和牛，肉質吃上去不算太幹，在胡椒的襯托下顯得肉味更加濃郁。此外，月餅開酥據介紹用的是黃油，成本自然要比素油或豬油高。因此光吃酥皮的話，確實有股別家月餅所不具備的奶香味。
雖然不清楚肉的分級和具體價格，但吃上去感覺確實有種“高級感”。放在小龍蝦月餅都十多塊一個的今天，16塊錢左右的單價還是可以接受的。反正局座覺得，吃到實打實的好牛肉，可比幾個小龍蝦強多了，更何況它的酥皮水準也很不錯，感受到了點心師傅的認真。
餡料稱重
月餅淨含量：68g
餡料淨含量：22g
餡料比重：32.4%
稱重結果：未達標
原因推測：很可惜，離推薦值35%只差了一點點。相信局座，牛肉吃著還是挺夠分量的，就別太拘泥於一個數字了唄。
踩到的雷，掏出來給大夥看看。可能有個人因素的喜惡，也可能有客觀原因造成的疏失，但你要是相信我們的口味，勸你們還是離這些坑遠一點吧。任何普通款的鮮肉月餅，都比這些所謂的“網紅”好吃太多，還便宜呢。
南區老大房鱈魚鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
這鱈魚味也太腥了吧，為什麼要花錢吃腥味啊我？
就像在吃蒸好的鹹魚，滿嘴都是久久不散的腥味。
餅皮
餅皮乃至整個月餅都好幹，吃著吃著口水都被吸光了！
薄厚還算適中。
✎局座點評
奉勸各位商家，沒有王寶和那樣過硬的本事，就別輕易嘗試海鮮月餅了。稍許放涼之後，這款鱈魚月餅的腥味就跑出來了。局座試圖重新加熱一下，在烤箱裡叮了一會兒，照樣聞著還是發腥的。被滿滿的腥味沖上了腦門之後，無法靜下心好好吃完它……
餡料稱重
月餅淨含量：67g
餡料淨含量：20g
餡料比重：29.9%
稱重結果：未達標
原因推測：可能魚肉加熱後收縮比較厲害？看橫切面，皮和肉之間的空隙還蠻大的。
新雅粵菜館蟹肉鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
我猜它放的是海蟹，肯定不是大閘蟹，那叫一個腥啊。
錯怪南區老大房的鱈魚鮮肉了，這個更腥！而且吃上去口感爛糟糟的。
餅皮
底也太厚了吧，像是自家擀壞了坨在一塊的夾生餃子皮。
幹到我覺得自己都能噴粉了！
✎局座點評
新雅，就是那個讓我局探員排隊四個半小時才買到月餅的新雅。結果新品之一的蟹肉鮮肉，腥到懷疑人生。只吃到了腥氣，沒吃出蟹肉來，莫非剁碎的蟹肉混在鮮肉裡成了小透明，只能靠散發腥味來刷存在感了嗎？
有探員表示，這些月餅大概都是要趁熱吃的吧。話雖不假，但排這麼長的隊，只買一兩個當場嘗鮮肯定不現實，怎麼也得買個一兩盒才算這隊沒白排吧。拿到家裡八成是涼掉了，面對的恐怕是和局座一樣的腥氣，實在是不值。別告訴我，買蟹肉口味的只有我局這個重頭啊……
餡料稱重
月餅淨含量：71g
餡料淨含量：25g
餡料比重：35.2%
稱重結果：達標
原因推測：同樣皮肉之間留有空隙，這款月餅倒是難得的符合餡料標準。
南區老大房醃篤鮮鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
吃不出什麼醃篤鮮的味道。
味道跟鮮肉的沒差，也沒吃到筍、鹹肉之類的醃篤鮮裡該有的材料。
餅皮
底太厚了啊喂，放涼之後再吃太噎嗓子了！
皮偏硬，不夠酥，沒有那種一碰就碎的感覺。
✎局座點評
聽到醃篤鮮月餅的時候，局座有點懵。本身湯湯水水的東西，被做成了固體，塞進了月餅皮裡，莫不是要變身成生煎了？
然而，它還是個普通蘇式月餅的模樣。吃了好幾口，愣是沒吃出來醃篤鮮的味道嘛。那這餡料裡到底還有啥呢？管不了那麼多了，直接上手開扒。除了鮮肉，也不過只找到了幾片筍乾罷了。
也許醃篤鮮的名號，不過是個引人注目的由頭？想想也是，要是叫成筍乾鮮肉月餅，感覺距離網紅就差了一口氣了。此外，月餅底子做得明顯厚了。好歹也是在鮮肉月餅屆也算排得上號的南區老大房，這種出品真的不坍台嗎？
餡料稱重
月餅淨含量：65g
餡料淨含量：29g
餡料比重：44.6%
稱重結果：達標
原因推測：雖然醃篤鮮有名無實，但不能否認，一整塊鮮肉餡的分量還是做足了的。
奧利奧月餅
✎局座點評
上次的音樂盒，讓我局對奧利奧搞事情的舉動還是比較喜聞樂見的，於是這款月餅推出的時候，我局第一時間就訂了。“我想像中的奧利奧月餅，是用餅乾碎做餡，然後咬上去脆脆的。”結果奧利奧用事實告訴你，不存在的。一盒4種口味、6個裝的奧利奧月餅，不斷repeat一件事：我的味道和別家的普通廣式月餅一毛一樣啊！
而包裝赫然寫著的“草莓味”、“鳳梨味”，讓局座想起了最近的新聞——市面上的水果月餅，餡料基本上是冬瓜茸做的。查看了一下配料表，果不其然也是用冬瓜做的餡。不同的口味，同樣的甜膩，上老當了怎麼破？
醇黑巧克力味月餅
熱量：1276kj/個
☞探員評價
像在吃蛋糕，巧克力也沒有一丟丟的苦味，只有大喇喇的甜味。
又甜又黏牙，這對於牙敏感患者來說實在太痛苦了！
可哥奶油夾心味月餅
熱量：1276kj/個
☞探員評價
和醇黑巧克力那款味道大同小異。
可哥奶油的味道蠻明顯的，有甜又有奶味，實在太heavy了！
有點像在吃餅乾泡了水之後的糊糊。
粉紅軟心草莓味月餅
熱量：1171kj/個
☞探員評價
就像在空口吃草莓醬，還有草莓籽在裡面。
太太太甜了！頭一回這麼反感草莓味！
奶油軟心鳳梨味月餅
熱量：1263kj/個
☞探員評價
這難道不是個鳳梨酥嗎？奶油香氣一般，皮有點油。
中間芯子是像軟糖一樣的口感，餡裡有脆脆的顆粒。
土豆印畫香菜月餅
☞探員評價
油耗氣成功蓋過了僅有的一點香菜味。
像是在吃過期的油炸綠豆糕，還有股不知名的野菜味兒。
✎局座點評
純獵奇向，看看就好，吃就免了吧，從裡到外都難吃……F探員腦洞（坑）太大，說這月餅就像是廚師野戰回來沒洗掉手上的草屑捏出來的，說完之後空氣都安靜了好嗎……突然有點慶倖自己下單下得早，因為就在發貨的後一天，這家不正經的“月餅店”又上新了一款豬腰子味的月餅，面色凝重地歡迎重口味、深井冰屬性的胖友自動對號入座，前往選購。
放在這一Part的月餅們——有的味道還行，但排隊消耗的機會成本太高。有的不算難吃，但跟風明顯，且要價太高。總之，局座把知道的都告訴給你，至於吃不吃嘛，全看個人意願了哈。
新雅粵菜館大蝦芝士鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
芝士味不存在，但蝦肉餡吃上去還挺鮮美的。
看餡料顏色還以為是生的呢，吃上去像蝦肉大餛飩的餡。
鮮肉裡是只放了一小撮鹽嗎？
餅皮
皮吃到嘴裡就變成了一坨，不起酥啊。
像是燒餅皮，吃上去挺酥的，但不夠香。
✎局座點評
同樣是排了四個半小時買到的，大蝦芝士明顯要比蟹肉鮮肉好吃不少。鮮肉味道還行，但糊糊的一坨口感很差。同樣是有一整只蝦在月餅裡，這只明顯個頭比王寶和的要小，看著乾癟，蝦線也比較髒。
另據排隊探員說，熱的時候吃是可以拉絲的。然而，她大概是排隊累傻了，剛買到居然一口沒吃，就踏上了回局裡的路。等到再拿出來，別說拉絲了，連芝士味都變得若有若無。怎麼說呢，要是你有恒心有決心去新雅排隊，那就趁熱買來吃吃看吧，沒准會有不小的驚喜。反正局座是不想再去排這四個半小時了，唉。
餡料稱重
月餅淨含量：93g
餡料淨含量：35g
餡料比重：37.6%
稱重結果：達標
靜安麵包房芝士小龍蝦月餅
☞探員評價
餡料
這是芝士味？為什麼吃上去像是椒鹽味的。
蝦切得太小太碎了，沒有王寶和的實在。
只吃到了小龍蝦那股熟悉的香辛調味，但沒吃出蝦肉的質感。
餅皮
底厚了點，酥皮倒是還行。
厚底有點泛甜香的感覺，莫非是麵包房的關係用料不太一樣？
✎局座點評
靜安麵包房從烤青團開始（戳看網紅烤青團試吃），也加入了老字型大小的網紅battle。看圖可能不怎麼明顯，這款“小”龍蝦月餅比其他月餅都要略小一點，結果還要賣13塊錢一個，莫非是這小龍蝦另有玄機？並不是呢。別說玄機了，就連小龍蝦都不是一整個的蝦，而是斷頭斷腦切得細碎，不怎麼吃得出蝦肉實感。多虧了芝士味和龍蝦的麻麻辣辣的調味，才讓餡料吃起來沒那麼糟。
餡料稱重
月餅淨含量：54g
餡料淨含量：16g
餡料比重：29.6%
稱重結果：未達標
第一食品商店鮑魚鮮肉月餅
☞探員評價
餡料
鮑魚還是蠻大顆的，也蠻有嚼勁的。
這大肉餡，就跟在吃包子似的。
餅皮
吃上去硬邦邦的，還有點油。
餅皮屬於比較松的掉渣款。
✎局座點評
上次試吃藤椒酸菜食物時，局座就已經率先拔草了第一食品商店推出的另一款“網紅”月餅——酸菜牛蛙月餅，這次換鮑魚鮮肉的來“試毒”。鮮肉的油腥氣有點重，裡頭的小鮑魚倒是貨真價實的一整只，但真的是“小”鮑魚，也就比大拇指指甲蓋再大一圈吧，而且吃上去沒什麼味道，和鮮肉混在一起有些違和，但整體來說不難吃吧。
餡料稱重
月餅淨含量：76g
餡料淨含量：28g
餡料比重：36.8%
稱重結果：達標
家有好面藤椒雞鮑魚月餅
☞探員評價
餡料
聞起來藤椒味蠻濃郁的，還能吃出椒粒，有點麻。
鮑魚肉太小了吧，像在吃小螺絲肉。
餅皮
餅皮偏幹，比較酥。
可能是為了平衡餡料的鹹，才把皮做厚的吧。
✎局座點評
家有好面，做起月餅來比做面還起勁。從去年的小龍蝦，到今年的藤椒雞+鮑魚，有種巴不得承包美食屆所有熱點的衝動。月餅餡料的藤椒味濃郁，肉餡細膩，儘管鮑魚肉少得可憐，但不可否認的是，略帶麻辣的口味還是挺討喜的，在千篇一律的鮮肉味中脫穎而出。12塊錢一隻的單價怎麼說呢？反正我們沒在裡面看到整個的鮑魚。
餡料稱重
月餅淨含量：61g
餡料淨含量：25g
餡料比重：41%
稱重結果：達標
杏花樓椰皇流心月餅
☞探員評價
椰漿的椰子味道不夠濃郁，只吃到了莫名其妙的甜。
裡面白色的椰漿，像糖漿一樣甜到齁！
✎局座點評
杏花樓今年推出的新品，也玩起了月餅屆時下大熱的“流心”。可吃過美心的胖友，眼看著奶黃換成了不走心的椰漿，大概能深刻體會到什麼叫“畫虎不成反類犬”了吧。而最集中的詬病是在於，這月餅甜到憂傷，從裡到外都是分分鐘讓人血糖飆升的節奏——所以我局有兩個甜黨，堅定地給它投了“好吃”票。不懂他們啊，三十塊錢買包糖，夠吃好久了，何必要買個月餅一口吞下？
知道你們懶，“網紅”月餅的熱鬧想湊也沒機會湊。沒關係，局座該排的隊也幫你排過了，該踩的雷也幫你踩過了，認准下麵這張剁手清單去吃就好啦，特別短特別好記——
靜安麵包房（華山路總店）• 芝士小龍蝦月餅
70元/6個
家有好面（多家分店）• 藤椒雞鮑魚月餅
72元/6個
南京路上的這兩家麼……想吃就要付出點時間代價了，祝你好運。
新雅粵菜館（南京東路店）• 大蝦芝士鮮肉月餅
60元/6個
第一食品商店（南京東路店）• 鮑魚鮮肉月餅
60元/6個
食鑒完15款網紅月餅後，最大的感受就是“貴”了。其中，單價最貴的是杏花樓的椰皇流心月餅，單只價格將近30元，其餘單價分佈在6.5元至18元不等。但凡月餅里加了點小龍蝦、芝士、牛蛙、蟹粉、鮑魚這樣的非典型用料（加多加少就看店家良心了），身價就跟著水漲船高，跟普通鮮肉月餅就不可同日而語了。在此基礎上再搞個限量供應，就不難製造出大排長龍的現象了。
也不必糾結太多，為了過節，套路不重要，開心最重要。就算知道是“套路”，但買盒“網紅”月餅帶回家讓姆媽開心開心，讓她在小姐妹面前炫耀炫耀，也未嘗不可嘛哈哈。
提前祝你中秋國慶雙節——不加班！
本文系我局綜合探員個人觀點形成，不能代表廣大消費者自身對產品的理解和個人意見，請看官老爺們理性判斷。