肉鬆黃瓜蛋捲
主料
鴨蛋3個 黃瓜1根
調料
油少許 肉鬆適量 沙拉醬適量
做法步驟
1黃瓜和鴨蛋
2準備肉鬆和沙拉醬
3黃瓜洗淨切開後去籽再切成條狀，
4不粘鍋燒熱， 抹上少許油， 加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出（我這鍋大號的， 做了2張蛋皮）
5等蛋皮涼透後先加入一根黃瓜條， 擠入沙拉醬再把肉鬆加入
6上面再加上一根黃瓜條
7卷起後斜切
8裝入盆中， 中間用蛋皮絲裝飾一下即可
糖醋帶魚
主料
帶魚兩條
調料
蔥適量 薑適量 料酒一勺 生抽兩勺 白糖三勺 米醋四勺 鹽適量 雞精少許
做法步驟
1將帶魚洗淨， 怕腥的可以把帶魚鱗刮掉， 分成6公分左右的段， 用薑絲和料酒醃制二十分鐘， 帶魚段控去水份， 晾一會。
2一湯匙料酒、兩湯匙生抽， 三湯匙白糖， 四湯匙米醋、適量的食鹽和少許雞精
3調料攪拌均勻
4不粘鍋中放油燒熱， 下帶魚段小火慢炸， 一面呈金黃色時再翻面。
5這一步一定別心急， 帶魚炸不好筷子一碰魚肉就碎了
6放入蔥絲， 薑絲
7加入調好的料汁
8再加入適量的清水
9大火燒開， 中火慢燉， 調料汁熬幹即可
魚香肉沫四季豆
主料
四季豆500g 豬肉150g
調料
黴香鹹魚適量 青紅辣椒適量 蒜頭適量 蝦皮適量
做法步驟
1將黴香鹹魚去骨， 連豬肉一起剁碎， 四季豆去頭去絲後切粒。
2把四季豆出水後撈起備用。
3用鍋爆蒜頭和辣椒， 加入黴香鹹魚肉沫爆炒。
4 加入出水後的四季豆。
5 最後加入1茶匙的蠔油、1茶匙的海鮮醬， 1茶匙的柱候醬， 2茶匙的白糖調味。
6完成~