生命的意義，
在於吃！
特別是河北這些極具民間特色小吃，
就地取材，
原汁原味透露著百姓生活風貌~
不但會吃， 更要會做！
下面整理滴美食大全， 你最愛吃繩賣哎？請收， 請轉！
驢肉火燒
驢肉火燒的做法：
用料：醬驢肉、麵粉、青椒、尖椒、鹽、食用油
步驟：
1.醬驢肉一袋、青椒半個、尖椒一個， 麵粉2—3人份放入盆中準備和麵；
2.青椒洗淨， 切碎塊；尖椒洗淨， 切碎塊備用；
3.驢肉開袋， 切成肉丁， 避免過碎；
4.放少許鹽溫水和麵， 揉成麵團後， 放置二十分鐘左右；
5.把麵團分成大小均勻的等分， 取其中一塊麵團， 揉勻擀成長條狀；
6.在長條狀的面餅上均勻的塗上一層油， 兩邊翻折；
7.再對折， 用面杖輕輕擀壓即可；
8.平底鍋中放入少許食用油， 把面餅放入鍋中， 小火烤制， 及時兩面反轉， 熟後出鍋；
9.把準備好的驢肉丁和青椒、尖椒拌勻， 夾入火燒中即可；
烹飪技巧：
1.驢肉火燒的面餅不用發酵， 做起來省事省力；
2.根據驢肉的鹹淡程度， 可在和麵的時候在面里加一點點鹽調味；
3.一般搭配驢肉的是青椒、尖椒類蔬菜， 避免使用香菜， 香菜味道濃重， 容易掩蓋驢肉的香氣；
4.搭配一碗湯或粥食用， 解膩又舒服。 如果家裡有電餅鐺， 做火燒是再適合不過的了。
缸爐燒餅
缸爐燒餅的做法：
原料：麵粉、鹽、驢油、小米麵、芝麻
步驟：
1.用清水加鹽化開， 放入白麵和成冷水麵團， 再用油加熱後晾溫， 最好用驢油， 放小米麵和均勻， 成為油酥瓤， 然後將冷水麵團上案， 揉成長條， 壓扁按平， 擀成長條、50釐米寬、厚薄均勻的大片；
2.將油酥瓤均勻抹在大片上， 由外向裡卷成卷， 抻成長條， 揪成8釐米長、3釐米寬的劑子， 擀成橫8釐米， 豎18釐米， 前後折疊三層， 再橫擀成8釐米， 豎12釐米， 前後折疊， 中間搭茬， 茬處為三層， 兩邊為兩層， 用擀杖在搭茬處中間輕壓合縫， 成長8釐米、寬6.5釐米的生坯；
3.然後撒勻芝麻， 翻過來灑些水， 在案板上磨出漿水， 即可上爐；
4.上爐時生坯橫放在手上， 自右至左把缸口貼滿， 再自上而下貼滿缸壁， 間距0．5釐米，
鍋貼餅子
玉米鍋貼餅子是北方地區常見的漢族小吃。 溫水加發酵粉， 靜置一會， 玉米麵和白麵混合， 加一點糖， 放進水中， 揉成麵團， 發酵。 時間有點短， 發的不夠大。 發好的麵團揉一會， 搓成粗條。 切成一樣大的塊。 做成自己喜歡的現狀， 這種形狀最好， 放在鍋裡好排列。 煎鍋燒熱， 抹一層油， 放入餅子， 煎至金黃。 放水， 沒過餅子一半多。 蓋上蓋， 水燒幹即可。
原料
玉米麵200g、白麵100g、發酵粉5g、白糖20g
步驟
溫水加發酵粉， 靜置一會，
玉米麵和白麵混合， 加一點糖，
放進水中， 揉成麵團。
發酵3小時以上。
發成粗條好的麵團揉一會。
切成一樣大的塊。
做成自己喜歡的形狀。
煎鍋燒熱， 抹一層油， 放入餅子， 煎至金黃。
放水， 沒過餅子一半多。
蓋上蓋，水燒幹即可。
適當放點枸杞或其他作裝飾，再煎至前放。
鍋包肘子
鍋爆肘子是河北保定地區的漢族名菜。外焦裡嫩，香酥可口，香而不膩，便於攜帶。如配上大蔥、麵醬吃，更是別有風味。
鍋燒肘子的做法：
【主料】豬肘子一個（1000克）
【輔料】大料適量、桂皮適量、澱粉適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、糖適量、湯適量、油適量
步驟：
1.將豬肘子刮洗乾淨，剔去骨頭，入鍋煮至六成熟撈出，控幹水分，用乾淨布將水分瀝淨；
2.在肘子皮上抹一層醬油，起鍋上火放油燒熱，把肘子向下炸至皮起泡後，撈出控油；
3.將炸好的肘子放在盆中，加鹽、醬油、糖、大料、桂皮、適量的湯上鍋蒸軟爛取出，肉皮向上裝盤。蒸肉原湯倒入炒鍋中，燒開，水澱粉勾芡，將汁澆在肘子上即可。（炸肉時，一定要肉皮向下，肉皮炸起泡，口感才好）。
總督豆腐
總督豆腐是河北保定的一道漢族傳統名菜，屬於河北菜。此菜鮮味濃郁，金黃軟嫩。在清代，疆臣之首的直隸總督駐保定，此菜為總督府中的一道官府菜，而且與清末重臣李鴻章有關。
總督豆腐的做法：
【主料】豆腐
【輔料】肉餡、干貝、蝦子、薑、蒜、青蒜
【調料】鹽、味精、白糖、料酒、醬油、辣醬、泡辣椒、水澱粉
步驟：
1.將豆腐切塊，油鍋燒至6成熱時關火，下入豆腐炸至微黃撈出備用；
2.鍋中留底油，下肉餡煸散，加入薑蒜末、泡辣椒、辣醬炒出紅油，烹入料酒，加醬油、少許水，白糖、鹽，放入蝦子、幹貝絲、豆腐翻炒均勻，再加少許水，大火燒制入味，加味精，水澱粉勾芡，出鍋撒入青蒜末即可。
蓋上蓋，水燒幹即可。
適當放點枸杞或其他作裝飾，再煎至前放。
鍋包肘子
鍋爆肘子是河北保定地區的漢族名菜。外焦裡嫩，香酥可口，香而不膩，便於攜帶。如配上大蔥、麵醬吃，更是別有風味。
鍋燒肘子的做法：
【主料】豬肘子一個（1000克）
【輔料】大料適量、桂皮適量、澱粉適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、糖適量、湯適量、油適量
步驟：
1.將豬肘子刮洗乾淨，剔去骨頭，入鍋煮至六成熟撈出，控幹水分，用乾淨布將水分瀝淨；
2.在肘子皮上抹一層醬油，起鍋上火放油燒熱，把肘子向下炸至皮起泡後，撈出控油；
3.將炸好的肘子放在盆中，加鹽、醬油、糖、大料、桂皮、適量的湯上鍋蒸軟爛取出，肉皮向上裝盤。蒸肉原湯倒入炒鍋中，燒開，水澱粉勾芡，將汁澆在肘子上即可。（炸肉時，一定要肉皮向下，肉皮炸起泡，口感才好）。
總督豆腐
總督豆腐是河北保定的一道漢族傳統名菜，屬於河北菜。此菜鮮味濃郁，金黃軟嫩。在清代，疆臣之首的直隸總督駐保定，此菜為總督府中的一道官府菜，而且與清末重臣李鴻章有關。
總督豆腐的做法：
【主料】豆腐
【輔料】肉餡、干貝、蝦子、薑、蒜、青蒜
【調料】鹽、味精、白糖、料酒、醬油、辣醬、泡辣椒、水澱粉
步驟：
1.將豆腐切塊，油鍋燒至6成熱時關火，下入豆腐炸至微黃撈出備用；
2.鍋中留底油，下肉餡煸散，加入薑蒜末、泡辣椒、辣醬炒出紅油，烹入料酒，加醬油、少許水，白糖、鹽，放入蝦子、幹貝絲、豆腐翻炒均勻，再加少許水，大火燒制入味，加味精，水澱粉勾芡，出鍋撒入青蒜末即可。