今天小編跟您分享一道特別簡單的菜， 不會做菜的人也能做出美味來， 這就是蒸小黃魚， 蒸出來的魚肉非常地鮮嫩， 一點都吃不出魚腥味兒。
下麵小編跟您分享這道蒸小黃魚的做法。
用料：
小黃魚， 蒸魚豉油， 料酒， 生薑， 蔥， 辣椒。
做法：
小黃魚去魚鱗， 去魚鰓， 去掉魚的內臟， 洗淨。 (注意把魚肚子裡的黑膜洗乾淨。 )
在魚身上打上花刀， 便於熟透入味， 還能防止魚皮破皮。
大蔥切絲兒， 生薑切絲，
把小黃魚放入碗內， 倒入料酒和薑片醃制一下， 去腥。
上鍋蒸10分鐘(水開後蒸10分鐘。 )， 關火再燜2分鐘。
取出， 倒掉蒸魚蒸出來的湯汁。
淋上蒸魚豉油。
撒上蔥絲、薑絲、辣椒絲。
鍋內倒油，把燒好的熱油淋在蔥絲上。
淋上蒸魚豉油。
撒上蔥絲、薑絲、辣椒絲。
鍋內倒油，把燒好的熱油淋在蔥絲上。