用料
豆腐一大塊蔥一根醬油三勺蠔油一勺白砂糖半勺油適量做法
先把豆腐洗淨， 水瀝幹。 然後切吧切吧， 把一大塊豆腐切成小塊兒
往鍋裡倒入適量的油（這是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。 ）
等油熱時， 把火調成小火， 輕輕的放入豆腐。 （放豆腐時不要怕， 不會濺油。 ）
放好後調成中火， 豆腐開始煎， 從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面
翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火，
以防你翻慢了豆腐焦掉…還有，
不要用力夾豆腐會碎的!用鍋鏟和筷子一起配合翻過來
全部翻過來後，
再把火調成中火煎至另一面金黃~
煎的差不多的時候就開始放醬料！加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。 放入翻炒一下
汁兒收的差不多了，顏色變得比較深了就可以出鍋了
裝盤
咬一口汁兒就爆出來
汁兒收的差不多了，顏色變得比較深了就可以出鍋了
裝盤
咬一口汁兒就爆出來