還記得上次教麻麻們的有機菜花和蔬菜厚蛋燒嗎， 不知道麻麻們有沒有學會呢？不知道試過的麻麻們
滿意否？今天， 繼續為各位麻麻們推薦春季寶寶食譜， 趕快學起來吧！
芹菜蝦仁蛋餃
難度★★★ 營養價值 ★★★★
食材
芹菜、鮮蝦6只、雞蛋2個、水澱粉適量
步驟
1.芹菜切末
2.剝好的鮮蝦用牙籤剔除蝦線後， 放入料理機打成泥
3.將芹菜末與打好的蝦泥混合， 加入少許鹽調味， 然後同方向攪拌均勻
4.雞蛋打散， 加入澱粉（水：澱粉=2:1）， 攪勻
5.鍋熱後上少許油， 油刷抹勻， 加入蛋液， 轉小火。 一面攤好後翻面， 十幾秒可出鍋
6.將煎好的蛋皮分成小份， 放入肉餡後黏合
7.水開後入鍋蒸15分鐘即可
Tips
在用攪拌機攪拌鮮蝦的同時， 可放入少量薑末， 這樣可去除蝦的腥味。
鮮蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍， 其肉質鬆軟、易消化， 給寶寶補充多種營養， 也是補鋅補鈣促進生長發育的首選。
番茄煎豆腐
難度★★ 營養價值 ★★★★
食材
番茄1個， 豆腐1小塊， 蔥2段， 蒜1瓣
步驟
1.番茄放熱水中燙後去皮， 豆腐切片， 蔥切小段
2.鍋內放油， 擺好豆腐煎至兩面金黃， 裝盤備用
3.把切好的蔥段， 蒜末倒入油鍋中翻炒一下煸香， 接著倒入番茄來回翻炒
4.加入適量熱水沒過番茄， 放入適量鹽砂糖、醬油調味， 燜煮3-5分鐘。
5.把煎好的豆腐下入鍋中， 中火燜10分鐘， 收汁
6.乘盤撒少許蔥花即可食用
Tips
豆腐容易碎， 擔心自己煎不好的話， 可以先焯水， 這樣豆腐不容易散了。
豆腐營養豐富又易於消化， 是非常適合寶寶食用的食材。 番茄含有豐富的維生素和礦物質， 其中胡蘿蔔素和維C含量是蔬菜中的佼佼者。 維C有抗氧化作用， 改善寶寶機體對鐵， 鈣和葉酸的吸收， 增強免疫力。
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