老茶頭是在發酵過程中形成的一種具有獨特品質特徵的普洱茶,
雖然,
我們要在“茶頭”前面加一個“老”,
但是,
“老茶頭”卻一點都不老,
其實一般情況下的老茶頭的嫩度是比較高的,
另外,
老茶頭的轉化空間和轉化時間也比普洱熟茶穩定的多,
因此,
老茶頭也是很具有收藏價值的。
接下來,
老驥就給大家說一說老茶頭在收藏價值上有什麼樣的優勢!
老茶頭的收藏優勢
轉化空間大
普洱大葉種發酵的熟茶內含的微量元素本身就十分豐富, 而老茶頭由果膠粘連的主體恰恰是茶葉內質飽滿度、嫩度最高的部分, 另外因老茶頭的粘連性和包裹性造成了少部分的外熟內生, 所以它的轉化空間較大。
轉化時間長
老茶頭由於有一定的粘性, 再加上堆子的擠壓, 以及壓制過程中施與的外界壓力, 往往老茶頭的緊結性很好, 因此, 老茶頭轉化時間很漫長。
因此,
根據這兩點來看,
老茶頭也絲毫不遜於其他普洱茶,
它的收藏價值更不容忽視。
老茶頭該如何收藏?
1 、必須在幹倉陳化
幹倉不會發黴, 轉化較為緩慢, 但能保持普洱茶的真性。 “茶喜蒻葉而畏香藥, 喜溫燥而忌冷濕”。 《茶錄》宋?蔡襄著。 幹倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,
2 、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過高, 溫差變化太突然, 將會影響茶湯水性給予口感的活潑性, 甚至倉內溫度太高, 形成悶熱, 會將原本的生茶, 轉變為熟普, 此種情形在香港的茶庫時有發生。
3 、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味, 灑一把乾燥茶葉, 會吸清空氣中的異味, 因外, 應力求貯放環境清潔無雜味。 “喜蒻葉而畏香藥”。 宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸鬱。 喜清獨而忌香臭”。 明?聞龍著;“茶性淫, 易於染著。 區論腥穢有氣之物。 不得與之近。 即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須築實。 仍用厚箬填緊。 甕口再加以箬。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命, 到底是六十年, 或一百年, 或數百年, 沒有定論資料, 往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。 如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點, 必須加以密封貯存, 以免繼續快速後發酵, 造成茶性逐漸消失, 品味衰退敗壞。 故宮的金瓜貢茶, 陳期已一兩百年, 其品味是。 “湯有色, 但茶味陳化、淡薄”。
如果大家對普洱茶還有什麼有疑問的地方, 可以私信老驥, 老驥會給大家解答的!
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