1、肋排剁成小塊， 蔥薑切末。 燒開水， 將排骨氽燙下去除雜質， 清洗乾淨後加入少許鹽和白酒醃制15分鐘。 2、在醃制好的排骨撒適量澱粉抓拌均勻，
3、鍋裡留一點油， 油熱後將豆豉下鍋炒香， 加入蔥薑， 加入一勺生抽上色調味， 加入開水， 大火燒開轉小火燉至排骨酥爛， 將年糕加入。
4、年糕軟爛， 湯汁收緊後， 加入少許糖和蠔油調味，
1、肋排剁成小塊， 蔥薑切末。 燒開水， 將排骨氽燙下去除雜質， 清洗乾淨後加入少許鹽和白酒醃制15分鐘。 2、在醃制好的排骨撒適量澱粉抓拌均勻，
3、鍋裡留一點油， 油熱後將豆豉下鍋炒香， 加入蔥薑， 加入一勺生抽上色調味， 加入開水， 大火燒開轉小火燉至排骨酥爛， 將年糕加入。
4、年糕軟爛， 湯汁收緊後， 加入少許糖和蠔油調味，