今天小編跟您分享一道爆炒腰花， 做法非常的簡單， 吃不到膻味。
用料：
豬腰子， 青紅椒， 木耳， 洋蔥， 大蒜， 生薑， 蠔油， 料酒， 鹽， 醬油， 醋， 糖， 濃縮雞汁， 白胡椒粉， 水。
做法：
豬腰子對半切， 剔除裡面的白筋膜。 撕掉豬腰子表面的白膜。
在豬腰子上打上十字花刀， 切小段。
把豬腰子放入碗內， 加水清洗幾遍。
腰花撈出，瀝水。放入一點點鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、一點澱粉，攪拌均勻備用。
青紅椒切小塊、洋蔥切小塊兒，大蒜切成末兒，薑切絲備用。
取一個小碗調汁，加水、蠔油、醬油、白胡椒粉、糖、鹽、醋、濃縮雞汁攪拌均勻。
鍋內倒油，油熱後下腰花過油。(也可以過水。)撈出，瀝油。
倒掉鍋內多餘的油，留底油，下青紅椒、洋蔥、木耳炒斷生，加一點鹽增底味盛出。
倒一點油，油熱後下生薑、蒜末煸香，倒入腰花炒勻。
把調好的汁倒入鍋內，翻炒均勻。
待湯汁濃稠時放入青紅椒、洋蔥、木耳翻炒均勻。
淋一點熟油出鍋。
腰花撈出，瀝水。放入一點點鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、一點澱粉，攪拌均勻備用。
青紅椒切小塊、洋蔥切小塊兒，大蒜切成末兒，薑切絲備用。
取一個小碗調汁，加水、蠔油、醬油、白胡椒粉、糖、鹽、醋、濃縮雞汁攪拌均勻。
鍋內倒油，油熱後下腰花過油。(也可以過水。)撈出，瀝油。
倒掉鍋內多餘的油，留底油，下青紅椒、洋蔥、木耳炒斷生，加一點鹽增底味盛出。
倒一點油，油熱後下生薑、蒜末煸香，倒入腰花炒勻。
把調好的汁倒入鍋內，翻炒均勻。
待湯汁濃稠時放入青紅椒、洋蔥、木耳翻炒均勻。
淋一點熟油出鍋。