二十萬吃貨的精神故鄉
前幾天和朋友出去吃披薩， 榴槤披薩端上桌時， 不能忍受榴槤的朋友在我的好說歹說下， 終於願意捏著鼻子嘗了一塊。 後來， 我沒能讓她喜歡上榴槤， 還被她暴打了一頓…
每個人的口味千奇百怪， 比如我對榴槤無比癡迷， 卻對香菜恨之入骨。 我特別羡慕不挑食的人， 口味寬一點， 嘗到的美食也更多一些吧！
——深夜君
－ 正文 －
口味是個很奇怪的東西， 一千個人至少能有一千種口味， 加上心情、環境的影響， 說不準還能多出幾種來。 口味一多， 就免不了有所衝突， 正所謂我之蜜糖， 爾之砒霜。
我打小不吃茄子、絲瓜和豬肝。 家鄉有種美食餃餅筒， 又叫食餅筒、麥油脂等等， 先得攤一張大大的薄面皮， 然後炒各種葷素菜， 每樣放點在面皮上， 卷成長筒形， 刷油後烙成焦黃， 猶如內容豐富的春捲， 那可是過年過節才有的隆重美食。
而家鄉人視豬肝為恩物，
說起來， 香菜應該是評價最為兩極分化的食物， 沒有之一。 愛的愛死， 恨的恨透， 拿來考驗愛情都嫌太過殘忍。
香菜古稱芫荽， 雖然早已有之， 不過不是中國原產， 據《博物志》所載， 是張騫出使西域時帶回來的， 張騫這得拉多少仇恨啊。
香菜強烈的味道正是不同人的愛恨之源。 厭惡的人別說吃， 聞到都能吐。 有人因為誤食香菜， 留下人生陰影， 以至於長得像香菜的芹菜、茼蒿之流也避之不及。 據說全世界有15%的人患有香菜恐懼症， 老外還專門成立有反香菜聯盟， 在他們看來， 香菜味兒跟臭蟲味兒是一樣一樣的。 也難怪， 香菜英文coriander的詞根就來自古希臘語的臭蟲。
但是， 在愛香菜的人那裡， 一切都不一樣了。 公司食堂裡吃面的地方備有兩口大碗，
都說臭豆腐“聞起來臭吃起來香”， 可以百分之一萬的肯定， 這話出自“逐臭之夫”之口， 為“逐臭”辯解之餘也是想把美味推銷給更多的人。
作為臭豆腐的忠實擁躉， 我每次說這話的時候， 就是抱著這兩個目的。 無論是油炸後酥脆外殼包裹下的柔嫩口感， 還是加小米椒重油旺火炒出來的幹香濃烈， 抑或與黴莧菜梗雙臭聯手蒸出來的鹹鮮爽滑， 都是直接而猛烈的味覺體驗， 讓人欲罷不能， 自然要大力推薦了。
可是不喜歡的人，你說破了天，他也是側目掩鼻而過，保不齊還在腹誹“為什麼會有人喜歡吃這種屎臭屎臭的玩意兒呢？！”
杭城著名宵夜攤點胖大姐家的油炸臭豆腐那是一絕，當初呼朋引伴去吃，小艾同志卻是對臭豆腐無感之人，遠遠避在桌腳皺眉咬牙拿雞翅洩憤。我總琢磨，要是給他來個蒸雙臭或者炒臭豆腐這樣風味更顯的菜擱面前，他會作何反應？攝於絕交的壓力，這個想法始終沒敢付諸行動。
香菜、臭豆腐之類愛恨分明主要是因為濃郁的風味，類似的還有納豆、榴槤、豆汁等等。還有些食物，那就是地域文化和習慣的差別了，譬如說豆腐腦的甜鹹之爭。
不幸的是，粽子、湯圓等等也都在不同時間以同一姿勢跌進甜鹹之爭的坑裡。歷來喜咸口的北方弟兄在粽子問題上卻變了口味，大喊“粽子怎能不蘸糖，完全不能容忍鹹粽子！”，吃慣甜口的南方兄弟也是默契的改換門庭大嚼鹹香的嘉興肉棕。甜黨還在驚詫“湯圓還能有肉餡？！”咸党連梅乾菜燒肉都包進了湯圓。
作為自帶吃貨光環的民族，國人與老外關於食物喜好的差異大得都快沒邊了。雞爪、鴨脖這樣的全民美味老外是沒法理解的，鴨頭、兔頭老外是要毛骨悚然的，至於豆腐乳、皮蛋這樣的大殺器基本是禁止拿出來的。
托現代資訊發達的福，時不時就能看到老外們的苦惱：美國人說河裡鯉魚氾濫成災了，丹麥大使館煩惱海灘上長滿生蠔，德國政府為滿地大閘蟹發愁，蘇格蘭河裡全是小龍蝦把鱒魚都趕跑了……中國吃貨卻早已滿嘴哈喇子，“放著我來，在吃貨面前這哪是事兒啊!”
這不正是爾之砒霜，我之蜜糖麼！
文 / 司空
圖片 / Google圖片（循CC協定使用）
BGM / Feel Good Sunshine - Tim Myers
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可是不喜歡的人，你說破了天，他也是側目掩鼻而過，保不齊還在腹誹“為什麼會有人喜歡吃這種屎臭屎臭的玩意兒呢？！”
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香菜、臭豆腐之類愛恨分明主要是因為濃郁的風味，類似的還有納豆、榴槤、豆汁等等。還有些食物，那就是地域文化和習慣的差別了，譬如說豆腐腦的甜鹹之爭。
不幸的是，粽子、湯圓等等也都在不同時間以同一姿勢跌進甜鹹之爭的坑裡。歷來喜咸口的北方弟兄在粽子問題上卻變了口味，大喊“粽子怎能不蘸糖，完全不能容忍鹹粽子！”，吃慣甜口的南方兄弟也是默契的改換門庭大嚼鹹香的嘉興肉棕。甜黨還在驚詫“湯圓還能有肉餡？！”咸党連梅乾菜燒肉都包進了湯圓。
作為自帶吃貨光環的民族，國人與老外關於食物喜好的差異大得都快沒邊了。雞爪、鴨脖這樣的全民美味老外是沒法理解的，鴨頭、兔頭老外是要毛骨悚然的，至於豆腐乳、皮蛋這樣的大殺器基本是禁止拿出來的。
托現代資訊發達的福，時不時就能看到老外們的苦惱：美國人說河裡鯉魚氾濫成災了，丹麥大使館煩惱海灘上長滿生蠔，德國政府為滿地大閘蟹發愁，蘇格蘭河裡全是小龍蝦把鱒魚都趕跑了……中國吃貨卻早已滿嘴哈喇子，“放著我來，在吃貨面前這哪是事兒啊!”
這不正是爾之砒霜，我之蜜糖麼！
文 / 司空
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