1. 將油皮的所有材料倒入廚師機裡。 （也可以手揉）
2. 廚師機先開5擋， 將所有材料攪打均勻。 再調2擋， 將麵團揉光滑即可。
3. 用保鮮膜把油皮包上， 以防麵團乾裂， 鬆弛20分鐘。
4. 將油酥所有材料混合好， 用保鮮膜把油酥包上， 鬆弛20分鐘。
5. 鬆弛時製作牛肉餡：牛肉洗淨， 用廚師機的絞肉器將牛肉攪成碎。 沒有廚師機的可以直接剁碎。
6. 將牛肉餡的所有調料加入牛肉裡， 攪拌均勻就可以了。
7. 將油皮分為25g一個的小麵團， 油酥分為22g一個的小麵團。 （油皮油酥均可分為每14個）
8. 將油皮稍微壓扁，輕輕將邊緣捏厚一點，中間捏薄一點。將油皮放在虎口的位置，然後將油酥放在油皮中間。
9. 如GIF所示，左手拇指與食指輕輕將油皮往上推，右手拇指與食指將整個油皮輕輕旋轉。
10. 推到最上將介面完全密封好即可。揉圓，用保鮮膜蓋好。
11. 油酥麵團輕輕壓扁，然後用擀麵杖擀成橢圓形。
12. 將油酥麵團由上往下卷起。
13. 油酥麵團直立放著，然後用擀麵杖擀成長條橢圓。
14. 將擀好的油酥麵團由上往下卷起。
15. 如GIF所示，在卷好的麵團中間用大拇指壓一下，然後四角朝中間折疊。
16. 用擀麵杖輕輕擀壓薄。
17. 將35g牛肉餡放到麵團中間。
18. 像包包子那樣將底部封口即可。
19. 麵團搓圓後稍微壓平一下（可以不壓），在表面掃一層蛋黃液。
20. 撒上白芝麻。
21. 放進預熱好的烤箱，上下火190度烤制30分鐘。
8. 將油皮稍微壓扁，輕輕將邊緣捏厚一點，中間捏薄一點。將油皮放在虎口的位置，然後將油酥放在油皮中間。
9. 如GIF所示，左手拇指與食指輕輕將油皮往上推，右手拇指與食指將整個油皮輕輕旋轉。
10. 推到最上將介面完全密封好即可。揉圓，用保鮮膜蓋好。
11. 油酥麵團輕輕壓扁，然後用擀麵杖擀成橢圓形。
12. 將油酥麵團由上往下卷起。
13. 油酥麵團直立放著，然後用擀麵杖擀成長條橢圓。
14. 將擀好的油酥麵團由上往下卷起。
15. 如GIF所示，在卷好的麵團中間用大拇指壓一下，然後四角朝中間折疊。
16. 用擀麵杖輕輕擀壓薄。
17. 將35g牛肉餡放到麵團中間。
18. 像包包子那樣將底部封口即可。
19. 麵團搓圓後稍微壓平一下（可以不壓），在表面掃一層蛋黃液。
20. 撒上白芝麻。
21. 放進預熱好的烤箱，上下火190度烤制30分鐘。