我國地大物博、幅員遼闊， 僅淡水魚類就有1000餘種。 要說起來哪的魚好吃， 真的是眾說紛紜了。 今天， 就和您說道說道在中國第五大淡水湖裡， 都有什麼好吃的魚。
呼倫湖
呼倫湖， 又名達賚湖， 意思是“海一樣的湖”， 是北方最大的湖， 這裡的水質不但沒有污染， 更由於全年平均溫度低， 魚類生長緩慢， 讓這裡出產的魚更具營養價值。
越小越有味道
如果到呼倫貝爾旅遊， 首推的就是呼倫湖小白魚和呼倫湖秀麗白蝦
呼倫湖小白魚又叫白條， 說起這個白條， 全國各地的頂級吃貨們肯定品嘗過它的美味， 在各種淡水水域都有白條的存在。 但是呼倫湖的小白魚卻因為水質以及天然餌料的原因， 沒有任何的“土腥氣”， 嘗過之後讓人讚不絕口。
秀麗白蝦雖然不是淡水魚， 但它是呼倫湖的另外一大特產， 秀麗白蝦“名如其蝦”， 身材嬌小但味道鮮美， 在當地就有乾炸秀麗白蝦這道名菜。
酥炸小白魚的做法
小白魚收拾好用薑絲， 蔥絲， 胡椒粉， 鹽， 黃酒醃制2到4小時
鹽要比平時做菜多放3～4倍， 這樣才能入味到骨頭裡
撥bo掉蔥薑絲， 控幹魚身水分
涼鍋中放的油比炒菜多一些， 燒到6成熱， 下入控幹的魚， 等魚身熟了再翻面， 就不會粘鍋
魚炸到什麼樣最好呢， 外焦裡嫩， 這個難掌握， 看到魚皮變色再炸1分鐘， 我都用中火， 好控制魚的火候， 千萬不要炸過頭了， 炸魚盛出來稍稍放涼才會酥脆的。
小貼士
醃制越久越入味， 我一般晚上醃好放冰箱第二天炸著吃
去呼倫貝爾全魚宴一定不要錯過，
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