毛豆其實跟荷蘭豆也差不多形狀， 荷蘭豆的豆也是可以扒開來炒菜， 但是毛豆就一定要扒開來， 才能吃了， 因為毛豆裡面的外皮有些硬， 如果連外皮也一起吃， 口感不是佷佳。
牛肉也是一個上等肉品， 今天就給大家分享一道是由媳婦用牛肉爆炒毛豆蘿蔔的家常菜吧， 這道菜爆炒起來會做的話味道也是很不錯的。
牛肉爆炒毛豆蘿蔔所需要的食料：毛豆， 蘿蔔， 牛肉， 油， 鹽， 又是普普通通的食材， 一般家常菜的配料用得最多的就是油和鹽了， 這兩樣基本都是不可少的。
先把牛肉給切好， 媳婦在切牛肉的時候挺認真的， 剛好買到的牛肉有一些牛筋， 牛筋在切的時候要稍微多一點力才切得動。
把牛肉切好之後就可以削胡蘿蔔了，
削完蘿蔔之後， 就要開始把毛豆的外皮給剝開， 這毛豆的外皮並不是那麼硬， 用手指甲一插個小洞就可以把毛豆裡面的豆給取出來了。
媳婦好不容易剝完了一小盤的毛豆， 可是看到菜板裡的毛豆皮和蘿蔔皮就感覺她是個實力的小廚。
剝好的毛豆可以用水給洗乾淨， 洗毛豆洗五到六次就可以了， 因為毛豆裡面並沒多髒， 如果髒也是毛豆皮才髒， 毛豆吃起來的感覺真的不一般， 一般的家常菜都有使用過毛豆來做。
洗乾淨的毛豆用另外一個盤子把毛豆給篩選出來，因為洗好的毛豆也是會有一些豆皮脫落的，這個時候只有把毛豆一顆一顆的篩選才能搞得乾淨了。
毛豆篩選好了，可以把胡蘿蔔給切了，胡蘿蔔最好切成絲型狀，在爆炒的時候也會容易熟，而且絲型狀的蘿蔔吃起來口感也佷佳。
一切食料備好後，媳婦就洗鍋了，把鍋洗乾淨，然後再用電磁爐來爆炒牛肉，先把花生油給放下去，再放牛肉，看著新鮮的牛肉放下去，我不如自主的咽了一下口水，這過程實在是香。
牛肉炒得四成熟後就可以把洗乾淨的毛豆給放下去了，這綠色的毛豆，一看就知道是健康必備的一道家常菜。
最後就把蘿蔔絲給放下去，因為蘿蔔已經切成絲了，所以把蘿蔔絲留在最後才放也是個不錯的做法，蘿蔔絲也是比較容易熟的。
炒到最後媳婦把火度調到最高度，還以為鍋裡會給菜給炒糊，結果最後牛肉毛豆蘿蔔在最後炒的時候放點鹽才會更入味。抄了差不多十分鐘左右，媳婦把這道家常菜給炒好了，用筷子夾起來嘗了下，這味道真的很不錯，家常菜也能炒出酒館裡的味道。
洗乾淨的毛豆用另外一個盤子把毛豆給篩選出來，因為洗好的毛豆也是會有一些豆皮脫落的，這個時候只有把毛豆一顆一顆的篩選才能搞得乾淨了。
毛豆篩選好了，可以把胡蘿蔔給切了，胡蘿蔔最好切成絲型狀，在爆炒的時候也會容易熟，而且絲型狀的蘿蔔吃起來口感也佷佳。
一切食料備好後，媳婦就洗鍋了，把鍋洗乾淨，然後再用電磁爐來爆炒牛肉，先把花生油給放下去，再放牛肉，看著新鮮的牛肉放下去，我不如自主的咽了一下口水，這過程實在是香。
牛肉炒得四成熟後就可以把洗乾淨的毛豆給放下去了，這綠色的毛豆，一看就知道是健康必備的一道家常菜。
最後就把蘿蔔絲給放下去，因為蘿蔔已經切成絲了，所以把蘿蔔絲留在最後才放也是個不錯的做法，蘿蔔絲也是比較容易熟的。
炒到最後媳婦把火度調到最高度，還以為鍋裡會給菜給炒糊，結果最後牛肉毛豆蘿蔔在最後炒的時候放點鹽才會更入味。抄了差不多十分鐘左右，媳婦把這道家常菜給炒好了，用筷子夾起來嘗了下，這味道真的很不錯，家常菜也能炒出酒館裡的味道。