廣東地區， 可以說是中國傳統糕餅的聖地。 《廣東新語·食語》曰：廣州之俗， 歲終家家做各種茶點。 又曰：廣州人過年前“家家打餅聲與擣衣相似， 甚可聽”。 時至今日， 廣東人仍然保留了這些習俗， 並將之融入到日常生活之中， 博采各地糕點之精華， 不斷創造、改進， 使之日臻成熟、完善。 因此廣式糕餅， 既有誘人的外表， 又有令人回味的內涵， 是非常富有地方特色的美點。
陽江炒米餅
陽江炒米餅俗稱粉酥,與廣東其它地方炒米餅不同的地方， 就是不用黃糖加水煮成糖膠來和粉， 而是直接用白糖來和粉， 然後用雕有圖案的木頭模具夯實後取出，
佛山盲公餅
盲公餅用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。 餅內所夾的豬肉， 其制法更為美妙精巧， 用幼細白糖醃藏數月才取出配製， 吃起來甘美酥脆， 美味可口。
中山杏仁餅
在中山的土特產中， 以咀香園杏仁餅最為有名， 入口杏仁香味濃郁、酥化甘香， 深受食客歡迎。 杏仁餅是一種綠豆餅， 最早是在1918年， 由中國廣東省香山縣（今中山市）的咀香園首創， 後來流傳到香港、澳門等地， 是一款廣東傳統餅食。 最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉， 再製成杏仁狀的餅， 在餅中間夾一塊薄薄的糖醃豬肉， 經烘烤後製成綠豆餅， 因此餅形似杏仁， 且帶有杏仁味， 入口酥化， 故名杏仁餅。 更多精彩內容請關注：廚影美食。 不過， 在後期的發展過程中， 因杏仁餅的杏仁形狀容易缺角， 影響美觀， 所以外形改為圓形小餅， 且制餅工藝經過不斷改革， 使杏仁餅不但保持香純濃郁、酥甘溶化的特色， 而且餅質更加細膩。
西樵大餅
西樵大餅產於廣東南海， 用西樵山清泉製成此餅， 所以被稱為西樵大餅。
雞仔餅
廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制，其成為名餅卻在半個世紀之後，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法製作，並大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，製作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。其後，又進一步改進，務求精製巧作，並改進包裝，罐裝或盒裝，遠銷東南亞。
雞仔餅僅是外形，就讓人一見鍾情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的，吃起來比較脆；皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內軟，很有嚼頭。咬一口，只聽“咯咯”作響，濃香像一股決堤的洪水奔湧而出，再咬幾口，恍若引爆了一個香料庫，複合香氣從餡裡迸射四濺，濃得化不開，直至進入了深度咀嚼階段，才逐漸分辨出蒜茸的辛香、南乳的鮮香、芝麻的油香、肥肉的甘香……
老婆餅
老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個雅號叫“冬茸酥”，是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種特色點心。老婆餅外皮烤成誘人的金黃色，裡頭一層層的油酥薄如棉紙，酥鬆得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味，而它的名字更是為這道小點增加了幾分浪漫溫馨的感覺，這也許正是老婆餅大受歡迎的原因。
老公餅
是的，有老婆餅就一定有老公餅。老婆餅是甜的，老公餅是咸的，老公餅的餡心以椒鹽味為主，形狀也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符，老公餅從形狀上看呈橢圓形，外皮一樣的燦黃，沾著長形的杏仁，十分好奇的放進嘴裡一嘗，外皮酥香，內裡微鹹，感覺就像咀嚼酥糖，但並不甜膩。
腐乳餅
廣東潮州著名的傳統餅食之一，它造形小巧，柔潤清香，帶有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩。腐乳餅用料奇特多樣，它以精麵粉製成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經過精選，切成肉丁，占百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。在製作上也十分考究，投料先後有序，烤焙也有章法。這樣，使餅皮薄而不裂，餅餡飽而不露，幹潤而不焦燥。
德昌鹹煎餅
德昌鹹煎餅以鮮明的色澤、獨特的風味而聞名，它的創制人是廣州龍津中路德昌茶樓的點心師譚祖。咸煎餅制法實源于回民的油香餅，1938年，譚祖在調味、火候中嘔心瀝血，終於制出色鮮、皮脆、心軟、香酥而味美的鹹煎餅。德昌鹹煎餅的製作之所以與眾不同，第一是原料加入南乳，以增加香味。其二，麵粉搭配白糖、紅糖各半，份量又比一般的增大一倍，其作用在於：白糖使其脆皮，紅糖達到心軟。再加上用中火炸，糖量多，咬油大，故成品皮脆心軟，特別松香。
潮州朥餅
潮汕朥餅，也稱潮式月餅，是早已揚譽中外的潮汕名餅食。朥字，潮汕方言指豬油。顧名思義，用豬油摻麵粉作皮包甜餡烤焙熟的餅便是朥餅。做朥餅的工序不僅十分繁雜，而且每道工序都十分考究、精細。尤其是做朥餅用的豬油，要用本地豬的豬朥來炸，這樣的豬油味道才極為芳香。更多精彩內容請關注：廚影美食。在豬油的作用下，朥餅特別潤滑清甜，故人們把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅稱為“朥餅”。朥餅以其餡料不同，而分別被稱為綠豆沙朥餅、雙烹朥餅、烏豆沙朥餅和水晶朥餅等。成品品色澤金黃鮮豔，皮酥薄脆，餡兒精細滑潤，入口香甜清爽，且涼喉適口。
潮汕風吹餅
風吹餅俗稱“冰喇”，像草帽般大，因其極薄，薄得連風都可吹走，故名“風吹餅”。吃時拌點麥芽糖，酥脆帶著麥香，那種童年濃濃的古早味又回來了。
潮汕肚臍餅
這種餅當地人有的叫“牛屎餅”，又叫“肚臍餅”。“肚臍餅”因為餅的中間有一透氣小孔，酷似肚臍而得名。餅呈圓形，中空而脆，餅中間用筷子戳一個孔。有黑糖餅和白糖餅兩種，用紅糖或白糖做餡。此餅外脆內軟，一口咬下去給你數種不同的口感。酥脆香甜，甜度極甜，忌糖者忌食。如果是新鮮出爐的那更是好吃。
化州拖羅餅
化州拖羅餅是廣東省茂名市一道飲譽粵西的特產，有著考究的製作技藝和獨特的口感風味。皮薄，傳統的餡料為椰絲、花生仁、白糖和叉燒瓜子仁，食之不膩，齒頰留香，現在基本是在化州市內才有得賣。2012年化州拖羅餅被列入第四批省級非遺名錄。拖羅餅完成後顏色澤金黃，形似明月，皮脆酥香，餡松甜香，肉香醇濃，爽口不膩，吃後齒頰留香，百吃不厭，多年來一直盛名不衰，至今還保持著傳統的配料方法。
雞屎藤餅
雞屎藤餅是廣東不少地方清明節必備的過節小吃，其原料主要是野生植物雞屎藤。高明有“四月八，雞屎藤，牛生日”的俗語，是在農曆四月初八吃雞屎藤餅，為四月初八（牛的生日）過節。雞屎藤餅色深墨綠，略顯晶瑩，入口香軟，有淡淡的青草香氣，還有清熱解毒、化食消積的藥膳功效。
平洲福肉餅
相信即使佛山本地也很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式製作，與中山的杏仁餅相似。此小吃捏在手裡，軟綿綿的；放到嘴裡，甜而不膩，柔韌而不粘牙；嚼之散發出淡淡的玫瑰花香，和著絲絲陳皮的特殊香氣。形如棋子而稍大，表面撲上薄薄一層乾粉，避免互相粘連。
正宗福肉餅的餅皮用生、熟糯米粉加水反復揉搓至出現韌性，碾成薄塊包住餡料而成，口感軟滑，柔韌；而現在市售的福肉餅，用麵粉經發酵做餅皮，口感有如吃大福餅，與餡料風味格格不入，更無相得益彰之妙。正宗福肉餅的餡料最大特色是使用玫瑰糖，與冰肉、果仁、糖冬瓜、碎陳皮拌和，再加少許熟糯米粉作填充劑使餡料稠化，便於成型。食用時淡淡的玫瑰花香，正是來自玫瑰糖。
欒樨餅
欒(luán)樨(xī)餅是以一種叫做欒樨的植物的葉子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等為主要材料蒸制的糕餅,是廣東珠江三角洲的漢族傳統小吃,以中山最普遍。
淋糖餅
正宗的淋糖餅選用黃糖、糯米粉、欖仁、肉片製成半成品，經明火、水蒸三小時，並淋糖水三次。淋糖餅皮爽軔、餡香濃而不膩,是中山地道傳統美點。
鼠曲粿
流行於潮汕地區。每年過年家家戶戶都製作鼠曲粿，一般在過年前三四天才做，不過現在也有很多小攤每天都有賣。鼠曲粿顏色深綠，柔軟香甜，散發著天然鼠曲草的清香。而且由於潮汕鼠曲粿取用天然鼠曲草，性平味甘，也可作為食療之用，主治咳嗽痰多、氣喘等症。差不多形狀的還有紅桃粿，因顏色和形狀像是壽桃，就更有長壽的意思。
葉貼
葉貼又叫米粿、印粄，顧名思義，葉貼就是用葉子貼的餅，按組成結構命名，既形象又生動。它用了樹鳳梨的葉子包糍，這樣做有兩個好處：一是有葉子隔著，可以讓人吃葉貼時不會感覺太燙手；二是樹鳳梨的葉子有解毒消腫的作用。如此做法，既綠色環保，又充分利用了植物的藥用功效。
皮蛋酥
皮蛋酥是廣東歷史較久的名點小吃。因以皮蛋做餡而得名，皮蛋酥的特色：形圓或橢圓，皮薄餡香濃，面皮層層相疊，清晰不合，松化脆軟。皮蛋酥是廣東人婚慶嫁娶過禮首選之餅。皮蛋酥以皮蛋做餡，在嫁女中，蛋象徵新婚娘子能開枝散葉，早生貴子之意。早在清朝就廣為流行。
寶鬥餅
寶鬥餅是廣東潮州饒平特產，是最具特色的潮州小吃之一。它色澤鮮豔口感松柔甜滋香醇，深受海內外的青睞。更多精彩內容請關注：廚影美食。用料非常精巧、細緻、講究，以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精麵粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、蔥珠油和芝麻油。這種餅是全國獨一無二的一個餅種，八角四方，如賭具骰子，俗稱“鬥仔”，因餅好吃，故名“寶鬥”。
銅勺餅
銅勺餅，俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關著名的傳統小吃，也是客家地區一個歷史悠久的千年傳統美食。這種小吃的名字緣制做它的工具，是一種大概有杯底大小的平底小勺子，邊上有一根長長的柄，先將面漿均勻的攤在勻面上，然後將花生或酸菜或蘿蔔蝦米等陷放置在中央，再在上面灑上一層面漿，然後放入油鍋裡面炸至金黃色。銅勺餅色澤光亮、香酥可口，是老少皆宜的休閒食品。
水晶餅
水晶餅也叫晶餅，是傳統的廣東點心。晶瑩剔透的外表，十分吸引人。其特點皮薄白如雪、爽軟，晶瑩透亮，餅內餡料隱約可見。以旺火蒸之，達到晶瑩通透，與餡心的顏色雙映生輝，是一種極具特色的甜味點心。
陳皮餅
廣東新會陳皮藥食同源，食養俱佳，陳皮餅，即是以陳皮為主原料烘焙製作成的餅。透著淡淡陳皮幽香，餅軟味鮮。吃的時候沒感覺到陳皮味，但吃完後齒頰留香，陳皮甘香縈繞在口中，久久不散。口感香濃、入口易化，沒有那種甜味，卻多了一份禾稈、陳皮的甘香。
糖蔥薄餅
糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區廣為流傳的小吃，後來流傳至香港、臺灣等地。使用類似春捲的白麵皮，卷了糖蔥和一些餡料，甜的有椰絲、芝麻及麥芽糖等，鹹的有菜脯、芫荽、蔥、蒜等。
油炸蝦餅
湛江市區及各城鎮，遍佈油炸蝦餅小檔，香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，並夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。為了保留蝦餅的新鮮，湛江的蝦餅在製作上有意保留無味(不添加任何鹽份的食材愛看或配料)的形式，目的是保留新鮮海蝦的清香。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然後包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。
豬籠餅
顧名思義，豬籠餅就是把餅做成小豬的樣子，裝在竹紮的小豬籠裡。餅是用麵粉做成的，沒有餡，重二、三兩，有點甜。“小豬”做得很細緻，有眼睛耳朵鼻子和尾巴，惟妙惟肖。小豬乖乖地趴在籠裡，四腳趴開，好像睡著了似的。籠子有大人三個手指般大小，用竹做成，一頭染青色，一頭染紅色，外面還系上一條紅頭繩。
豬籠餅既是舊時中秋節的應節食品，是小孩子的玩物。中秋節前，餅家們只要將小豬籠掛滿店鋪，就會吸引小孩子圍過來高叫著“我要這個小豬！”在那個物質匱乏的年代，豬籠餅因價格低廉而深受歡迎。
本文由廚影美食編輯整理，未經授權禁止轉載。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注：廚影美食。您的支持就是我們前進的最大動力。
雞仔餅
廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制，其成為名餅卻在半個世紀之後，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法製作，並大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，製作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。其後，又進一步改進，務求精製巧作，並改進包裝，罐裝或盒裝，遠銷東南亞。
雞仔餅僅是外形，就讓人一見鍾情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的，吃起來比較脆；皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內軟，很有嚼頭。咬一口，只聽“咯咯”作響，濃香像一股決堤的洪水奔湧而出，再咬幾口，恍若引爆了一個香料庫，複合香氣從餡裡迸射四濺，濃得化不開，直至進入了深度咀嚼階段，才逐漸分辨出蒜茸的辛香、南乳的鮮香、芝麻的油香、肥肉的甘香……
老婆餅
老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個雅號叫“冬茸酥”，是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種特色點心。老婆餅外皮烤成誘人的金黃色，裡頭一層層的油酥薄如棉紙，酥鬆得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味，而它的名字更是為這道小點增加了幾分浪漫溫馨的感覺，這也許正是老婆餅大受歡迎的原因。
老公餅
是的，有老婆餅就一定有老公餅。老婆餅是甜的，老公餅是咸的，老公餅的餡心以椒鹽味為主，形狀也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符，老公餅從形狀上看呈橢圓形，外皮一樣的燦黃，沾著長形的杏仁，十分好奇的放進嘴裡一嘗，外皮酥香，內裡微鹹，感覺就像咀嚼酥糖，但並不甜膩。
腐乳餅
廣東潮州著名的傳統餅食之一，它造形小巧，柔潤清香，帶有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩。腐乳餅用料奇特多樣，它以精麵粉製成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經過精選，切成肉丁，占百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。在製作上也十分考究，投料先後有序，烤焙也有章法。這樣，使餅皮薄而不裂，餅餡飽而不露，幹潤而不焦燥。
德昌鹹煎餅
德昌鹹煎餅以鮮明的色澤、獨特的風味而聞名，它的創制人是廣州龍津中路德昌茶樓的點心師譚祖。咸煎餅制法實源于回民的油香餅，1938年，譚祖在調味、火候中嘔心瀝血，終於制出色鮮、皮脆、心軟、香酥而味美的鹹煎餅。德昌鹹煎餅的製作之所以與眾不同，第一是原料加入南乳，以增加香味。其二，麵粉搭配白糖、紅糖各半，份量又比一般的增大一倍，其作用在於：白糖使其脆皮，紅糖達到心軟。再加上用中火炸，糖量多，咬油大，故成品皮脆心軟，特別松香。
潮州朥餅
潮汕朥餅，也稱潮式月餅，是早已揚譽中外的潮汕名餅食。朥字，潮汕方言指豬油。顧名思義，用豬油摻麵粉作皮包甜餡烤焙熟的餅便是朥餅。做朥餅的工序不僅十分繁雜，而且每道工序都十分考究、精細。尤其是做朥餅用的豬油，要用本地豬的豬朥來炸，這樣的豬油味道才極為芳香。更多精彩內容請關注：廚影美食。在豬油的作用下，朥餅特別潤滑清甜，故人們把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅稱為“朥餅”。朥餅以其餡料不同，而分別被稱為綠豆沙朥餅、雙烹朥餅、烏豆沙朥餅和水晶朥餅等。成品品色澤金黃鮮豔，皮酥薄脆，餡兒精細滑潤，入口香甜清爽，且涼喉適口。
潮汕風吹餅
風吹餅俗稱“冰喇”，像草帽般大，因其極薄，薄得連風都可吹走，故名“風吹餅”。吃時拌點麥芽糖，酥脆帶著麥香，那種童年濃濃的古早味又回來了。
潮汕肚臍餅
這種餅當地人有的叫“牛屎餅”，又叫“肚臍餅”。“肚臍餅”因為餅的中間有一透氣小孔，酷似肚臍而得名。餅呈圓形，中空而脆，餅中間用筷子戳一個孔。有黑糖餅和白糖餅兩種，用紅糖或白糖做餡。此餅外脆內軟，一口咬下去給你數種不同的口感。酥脆香甜，甜度極甜，忌糖者忌食。如果是新鮮出爐的那更是好吃。
化州拖羅餅
化州拖羅餅是廣東省茂名市一道飲譽粵西的特產，有著考究的製作技藝和獨特的口感風味。皮薄，傳統的餡料為椰絲、花生仁、白糖和叉燒瓜子仁，食之不膩，齒頰留香，現在基本是在化州市內才有得賣。2012年化州拖羅餅被列入第四批省級非遺名錄。拖羅餅完成後顏色澤金黃，形似明月，皮脆酥香，餡松甜香，肉香醇濃，爽口不膩，吃後齒頰留香，百吃不厭，多年來一直盛名不衰，至今還保持著傳統的配料方法。
雞屎藤餅
雞屎藤餅是廣東不少地方清明節必備的過節小吃，其原料主要是野生植物雞屎藤。高明有“四月八，雞屎藤，牛生日”的俗語，是在農曆四月初八吃雞屎藤餅，為四月初八（牛的生日）過節。雞屎藤餅色深墨綠，略顯晶瑩，入口香軟，有淡淡的青草香氣，還有清熱解毒、化食消積的藥膳功效。
平洲福肉餅
相信即使佛山本地也很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式製作，與中山的杏仁餅相似。此小吃捏在手裡，軟綿綿的；放到嘴裡，甜而不膩，柔韌而不粘牙；嚼之散發出淡淡的玫瑰花香，和著絲絲陳皮的特殊香氣。形如棋子而稍大，表面撲上薄薄一層乾粉，避免互相粘連。
正宗福肉餅的餅皮用生、熟糯米粉加水反復揉搓至出現韌性，碾成薄塊包住餡料而成，口感軟滑，柔韌；而現在市售的福肉餅，用麵粉經發酵做餅皮，口感有如吃大福餅，與餡料風味格格不入，更無相得益彰之妙。正宗福肉餅的餡料最大特色是使用玫瑰糖，與冰肉、果仁、糖冬瓜、碎陳皮拌和，再加少許熟糯米粉作填充劑使餡料稠化，便於成型。食用時淡淡的玫瑰花香，正是來自玫瑰糖。
欒樨餅
欒(luán)樨(xī)餅是以一種叫做欒樨的植物的葉子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等為主要材料蒸制的糕餅,是廣東珠江三角洲的漢族傳統小吃,以中山最普遍。
淋糖餅
正宗的淋糖餅選用黃糖、糯米粉、欖仁、肉片製成半成品，經明火、水蒸三小時，並淋糖水三次。淋糖餅皮爽軔、餡香濃而不膩,是中山地道傳統美點。
鼠曲粿
流行於潮汕地區。每年過年家家戶戶都製作鼠曲粿，一般在過年前三四天才做，不過現在也有很多小攤每天都有賣。鼠曲粿顏色深綠，柔軟香甜，散發著天然鼠曲草的清香。而且由於潮汕鼠曲粿取用天然鼠曲草，性平味甘，也可作為食療之用，主治咳嗽痰多、氣喘等症。差不多形狀的還有紅桃粿，因顏色和形狀像是壽桃，就更有長壽的意思。
葉貼
葉貼又叫米粿、印粄，顧名思義，葉貼就是用葉子貼的餅，按組成結構命名，既形象又生動。它用了樹鳳梨的葉子包糍，這樣做有兩個好處：一是有葉子隔著，可以讓人吃葉貼時不會感覺太燙手；二是樹鳳梨的葉子有解毒消腫的作用。如此做法，既綠色環保，又充分利用了植物的藥用功效。
皮蛋酥
皮蛋酥是廣東歷史較久的名點小吃。因以皮蛋做餡而得名，皮蛋酥的特色：形圓或橢圓，皮薄餡香濃，面皮層層相疊，清晰不合，松化脆軟。皮蛋酥是廣東人婚慶嫁娶過禮首選之餅。皮蛋酥以皮蛋做餡，在嫁女中，蛋象徵新婚娘子能開枝散葉，早生貴子之意。早在清朝就廣為流行。
寶鬥餅
寶鬥餅是廣東潮州饒平特產，是最具特色的潮州小吃之一。它色澤鮮豔口感松柔甜滋香醇，深受海內外的青睞。更多精彩內容請關注：廚影美食。用料非常精巧、細緻、講究，以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精麵粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、蔥珠油和芝麻油。這種餅是全國獨一無二的一個餅種，八角四方，如賭具骰子，俗稱“鬥仔”，因餅好吃，故名“寶鬥”。
銅勺餅
銅勺餅，俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關著名的傳統小吃，也是客家地區一個歷史悠久的千年傳統美食。這種小吃的名字緣制做它的工具，是一種大概有杯底大小的平底小勺子，邊上有一根長長的柄，先將面漿均勻的攤在勻面上，然後將花生或酸菜或蘿蔔蝦米等陷放置在中央，再在上面灑上一層面漿，然後放入油鍋裡面炸至金黃色。銅勺餅色澤光亮、香酥可口，是老少皆宜的休閒食品。
水晶餅
水晶餅也叫晶餅，是傳統的廣東點心。晶瑩剔透的外表，十分吸引人。其特點皮薄白如雪、爽軟，晶瑩透亮，餅內餡料隱約可見。以旺火蒸之，達到晶瑩通透，與餡心的顏色雙映生輝，是一種極具特色的甜味點心。
陳皮餅
廣東新會陳皮藥食同源，食養俱佳，陳皮餅，即是以陳皮為主原料烘焙製作成的餅。透著淡淡陳皮幽香，餅軟味鮮。吃的時候沒感覺到陳皮味，但吃完後齒頰留香，陳皮甘香縈繞在口中，久久不散。口感香濃、入口易化，沒有那種甜味，卻多了一份禾稈、陳皮的甘香。
糖蔥薄餅
糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區廣為流傳的小吃，後來流傳至香港、臺灣等地。使用類似春捲的白麵皮，卷了糖蔥和一些餡料，甜的有椰絲、芝麻及麥芽糖等，鹹的有菜脯、芫荽、蔥、蒜等。
油炸蝦餅
湛江市區及各城鎮，遍佈油炸蝦餅小檔，香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，並夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。為了保留蝦餅的新鮮，湛江的蝦餅在製作上有意保留無味(不添加任何鹽份的食材愛看或配料)的形式，目的是保留新鮮海蝦的清香。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然後包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。
豬籠餅
顧名思義，豬籠餅就是把餅做成小豬的樣子，裝在竹紮的小豬籠裡。餅是用麵粉做成的，沒有餡，重二、三兩，有點甜。“小豬”做得很細緻，有眼睛耳朵鼻子和尾巴，惟妙惟肖。小豬乖乖地趴在籠裡，四腳趴開，好像睡著了似的。籠子有大人三個手指般大小，用竹做成，一頭染青色，一頭染紅色，外面還系上一條紅頭繩。
豬籠餅既是舊時中秋節的應節食品，是小孩子的玩物。中秋節前，餅家們只要將小豬籠掛滿店鋪，就會吸引小孩子圍過來高叫著“我要這個小豬！”在那個物質匱乏的年代，豬籠餅因價格低廉而深受歡迎。
本文由廚影美食編輯整理，未經授權禁止轉載。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注：廚影美食。您的支持就是我們前進的最大動力。