從《舌尖上的中國》、《十二道鋒味》到《食在囧途》、《中餐廳》等， 在整個綜藝大市場高速發展的這幾年， 美食類綜藝可以說是多角度遍地開花， 成為了各大品類中經久不衰的品類之一。
但是隨著互聯網的發展、觀眾口味的升級、以及長期出品的創意消耗， 美食節目要如何在當下的綜藝大浪潮中脫穎而出， 打破天花板找到突破口， 顯得尤為艱難。
由媽媽壹選獨家冠名播出的優酷“高食商”綜藝《穿越吧廚房》2017卻在保留綜藝原始趣味的同時， 大膽啟用新人、創新節目環節、以“笑著做菜”與“哭著吃飯”相結合的方式，
不忘本， 保留綜藝原始趣味
《穿越吧廚房》2017作為一檔美食節目， 除了保留關鍵的做菜元素外， 對綜藝節目的娛樂基因也進行了很好的保留， 由胡海泉、沙溢、劉憲華、蘇醒、沈南、鄭合惠子組成的MC團， 每個都自帶笑點， 從第一期的爭搶主持“大哥”手卡、胡海泉沙溢“互懟”、劉憲華的各種“聽岔”梗， 到第二期的即時東北嘻哈、大鵬惡搞乾冰、劉憲華“心形鼻孔”等， 可以說是一秒一笑點， 讓人笑得停不下來。
節目以“推理吧！靈魂美食”、“穿越吧！靈魂美食”、“烹飪吧！靈魂美食”三個部分構成， 每期嘉賓將會攜帶三道他特有感情或印象深刻的美食而來， 但只有一道是屬於他的靈魂美食， 主持團需要通過分析嘉賓的故事及資訊提示， 從三道菜裡找尋嘉賓真正的靈魂美食， 然後一起為他做出這道美食， 還原靈魂的味道。
原本應該更多體現懸疑的第一趴， 卻完美融合了“遊戲＋爆料＋互動＋搞笑”的全方位藝能體驗。
不跟風， 突破模式有新意
除了“好笑”、“好玩”以外， “敢玩”也是《穿越吧廚房》2017的亮點之一。
《穿越吧廚房》2017不僅將傳統的美食節目分為極具看點的三大模組， 主持陣容上更是大膽啟用了主持新秀沙溢和新人鄭合惠子， 新鮮的主持陣容， 使傳統節目流程化的感覺變少， 難以預估的節目流程讓節目變得更具看點。 “敢玩”的另外一點還體現在對出品方天貓的植入上。
第二部分“穿越吧！靈魂美食”， 天貓超市作為獨家體驗平臺負責了節目中的重要環節之一——取食材，
當然最值得稱道的還是節目模式的創新， 《穿越吧廚房》2017在大量美食綜藝的夾擊下， 還是勇於採用新模式， 放棄了傳統美食綜藝以“做菜”為主線的模式，
有內涵， 以“味道”喚“人情”
“食”是一個人甚至一個社會的根本，不難看出，《穿越吧廚房》2017深知“人情”之道。
嘉賓來參加節目的同時，帶來的不僅是一道菜，更是背後不為人知的故事。一道菜，可能是你小時候最難忘懷的味道，也可能是你落魄時期最難得的美味。看似平淡無奇的菜肴，卻蘊藏著無數人不同的故事和回憶。
第一期節目中，容祖兒的靈魂美食是恩師羅文給她做的清蒸石斑魚，一面是對恩師知遇之恩的感人回憶，一面也是呼籲大家將這種無私的精神進行傳承；而第二期節目則對大鵬曾經對音樂夢想的追求進行了細緻的描述，尤其是曾經在追夢路上無私幫助過大鵬的素人好友的出現，直接帶動了整期節目的高潮。
《穿越吧廚房》2017以“靈魂美食＋情感故事”的全新模式，用美食“味道”喚故事“人情”，發力挖掘人群背後故事的價值理念和明星光環下最真實的故事，用最走心的“靈魂故事”搶佔美食綜藝新市場。
而“走心”的節目內核，更是多維度地體現了“節目要以主流價值為魂，回應時代精神訴求，傳播生活中的平凡之美”、“節目設置要與當下觀眾的情緒、心理、喜好之間做精准的把握和連接”等主流政策。
一直致力於出品優質綜藝的優酷，在去年就聯合天貓一起在美食綜藝這塊進行發力，《穿越吧廚房》2016是天貓首次嘗試以出品方的角色打造綜藝，一舉成為2016年最成功的垂直品類爆款。
也正是因為第一季在優酷的高口碑、高點擊率，第二季節目繼續升級發展為“綜二代”，以“走腎遊戲”與“走心故事”相結合的方式，在烹調美食的過程中體現尋常生活中的“高食商”。
正所謂“理想生活，天貓出品”，利用長期對於平臺上消費者的瞭解來定制創意方向，天貓出品在使觀眾看得過癮的同時，又能真正滿足到自己理想生活的需求，最終達到“品效協同”。
嘗到甜頭的天貓出品還以6綜1劇的內容佈局，推出包括《穿越吧廚房》2017在內的《大夢小家》、《瘋狂衣櫥》等優質內容，從零售平臺到玩轉文化創意的內容行銷平臺，全面佈局娛樂行銷，網台聯動打通全產業鏈，重磅“搞事情”的天貓出品勢必要在2017年打造“理想生活綜藝季”。
而此次天貓出品跟優酷的再次聯手，將美食綜藝進行新的模式創新——以菜說事，《穿越吧廚房》2017用趣味、創新、走心三板斧，打破固有化的美食綜藝天花板，玩出新花樣。每週三22:30，優酷準時與你“打開美食，發現愛”。
以“味道”喚“人情”“食”是一個人甚至一個社會的根本，不難看出，《穿越吧廚房》2017深知“人情”之道。
嘉賓來參加節目的同時，帶來的不僅是一道菜，更是背後不為人知的故事。一道菜，可能是你小時候最難忘懷的味道，也可能是你落魄時期最難得的美味。看似平淡無奇的菜肴，卻蘊藏著無數人不同的故事和回憶。
第一期節目中，容祖兒的靈魂美食是恩師羅文給她做的清蒸石斑魚，一面是對恩師知遇之恩的感人回憶，一面也是呼籲大家將這種無私的精神進行傳承；而第二期節目則對大鵬曾經對音樂夢想的追求進行了細緻的描述，尤其是曾經在追夢路上無私幫助過大鵬的素人好友的出現，直接帶動了整期節目的高潮。
《穿越吧廚房》2017以“靈魂美食＋情感故事”的全新模式，用美食“味道”喚故事“人情”，發力挖掘人群背後故事的價值理念和明星光環下最真實的故事，用最走心的“靈魂故事”搶佔美食綜藝新市場。
而“走心”的節目內核，更是多維度地體現了“節目要以主流價值為魂，回應時代精神訴求，傳播生活中的平凡之美”、“節目設置要與當下觀眾的情緒、心理、喜好之間做精准的把握和連接”等主流政策。
一直致力於出品優質綜藝的優酷，在去年就聯合天貓一起在美食綜藝這塊進行發力，《穿越吧廚房》2016是天貓首次嘗試以出品方的角色打造綜藝，一舉成為2016年最成功的垂直品類爆款。
也正是因為第一季在優酷的高口碑、高點擊率，第二季節目繼續升級發展為“綜二代”，以“走腎遊戲”與“走心故事”相結合的方式，在烹調美食的過程中體現尋常生活中的“高食商”。
正所謂“理想生活，天貓出品”，利用長期對於平臺上消費者的瞭解來定制創意方向，天貓出品在使觀眾看得過癮的同時，又能真正滿足到自己理想生活的需求，最終達到“品效協同”。
嘗到甜頭的天貓出品還以6綜1劇的內容佈局，推出包括《穿越吧廚房》2017在內的《大夢小家》、《瘋狂衣櫥》等優質內容，從零售平臺到玩轉文化創意的內容行銷平臺，全面佈局娛樂行銷，網台聯動打通全產業鏈，重磅“搞事情”的天貓出品勢必要在2017年打造“理想生活綜藝季”。
而此次天貓出品跟優酷的再次聯手，將美食綜藝進行新的模式創新——以菜說事，《穿越吧廚房》2017用趣味、創新、走心三板斧，打破固有化的美食綜藝天花板，玩出新花樣。每週三22:30，優酷準時與你“打開美食，發現愛”。