清蒸鱸魚是一道美味， 而且以陽春三月時出水的鱸魚最為肥壯鮮美， 且價格為一年中最便宜。 不過， 本月萬邦市場監測到的鱸魚價格出現上漲趨勢， 由之前的每斤13元漲至每斤15， 漲幅為15.38%
具體原因分析： 由於3月後， 鱸魚開始產卵的， 產卵後魚體消瘦， 再加上魚價低迷， 養殖戶不大願意在這個時候出魚。 但是， 相對於總體行情持續低迷的特種魚來說， 目前鱸魚價格屬於中上水準。
本月鱸魚價格保持穩中有漲， 最根本原因在於成魚存塘量少。 鱸魚主產地為廣州和江蘇， 受鱸魚產地方面影響， 浙江地區近期氣溫變化大，
另一方面， 隨著氣溫回升， 鱸魚在運輸過程中需要加入冰塊和注入氧氣以保證鱸魚存活率， 相應的運輸成本提高， 商戶進貨量減少， 供不應求， 導致價格小幅上漲。