食材
椰蓉200g
黃油60g
雞蛋清4個
白糖40g
牛奶30g
煉乳40g
低粉70g
蔓越莓幹適量， 可加可不加
步驟
1. 黃油隔水融化。
3. 分兩次加入蛋清攪打均勻。
4. 白糖用料理機打成粉末狀， 更好溶解， 自從有了料理機， 我基本上都沒買過糖粉了， 如果有糖粉這一步就可以省略了， 把糖粉、煉乳、牛奶加進去攪拌均勻。
5. 低粉過篩進蛋糊裡， 倒入椰蓉， 攪拌均勻。
6. 拌好後是這樣的。
7. 現在開始抓球球了， 一個球大概10克左右， 第一個可以過下秤稱一下， 後來就根據第一的大小抓就行了， 用五個手指先把椰蓉抓緊， 然後整理成圓形。 烤箱預熱160度5分鐘後， 放入烤箱大概烤25分鐘左右， 每個烤箱溫度不同， 根據自家烤箱的脾氣來。
8. 出爐嘍
外酥裡嫩的，好好食，男女老少高矮胖瘦都無法抗拒的誘惑，
濃濃的椰香奶香，彌漫著整個屋子。
小貼士沒有煉乳可以多放40g糖粉，抓球的時候一定要抓緊一點，這樣不會開裂，個頭小一點也是不開裂的秘訣哦，球球晾涼後吃更酥香！
每日都有新分享~愛烘焙、愛生活！帶上愛、找到美！
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