紅燒魚吃膩了， 小編今天教您換一種做法， 做一道糖醋魚塊， 酸甜適口超開胃。
用料：
草魚段， 豌豆， 胡蘿蔔， 大蒜， 蔥， 薑， 澱粉， 番茄醬， 白糖， 米醋， 料酒， 白胡椒粉， 鹽， 生抽， 油。
做法：
生薑切片， 蔥切段兒、大蒜切末兒備用。
小編買的是袋裝的豌豆， 這個超市都有的賣。 胡蘿蔔切丁備用。
草魚段洗淨， 剁成小塊兒。
魚塊先用鹽、料酒、白胡椒粉、生薑片、蔥段醃制一下， 去腥。
取一小碗， 加番茄醬、白糖、米醋、一點鹽、、一點生抽、一點澱粉， 攪拌均勻調成糖醋汁備用。
鍋內倒油， 將油燒至5、6成熱。
醃制好的魚塊粘上澱粉， 放入油鍋煎或者炸， 炸至表面金黃撈出。
油鍋繼續加熱， 把炸好的魚塊倒入油鍋， 再複炸一遍， 撈出， 瀝油。
倒掉鍋內多餘油分，留底油。下蒜末煸香，倒入胡蘿蔔粒、豌豆粒翻炒均勻。
把調好的糖醋汁倒入鍋內，翻炒均勻，勾芡。
倒入炸好的魚塊，翻炒均勻，出鍋。
這道糖醋魚就做好了，是不是很簡單？
倒掉鍋內多餘油分，留底油。下蒜末煸香，倒入胡蘿蔔粒、豌豆粒翻炒均勻。
把調好的糖醋汁倒入鍋內，翻炒均勻，勾芡。
倒入炸好的魚塊，翻炒均勻，出鍋。
這道糖醋魚就做好了，是不是很簡單？