看了中餐廳， 大家對黃曉明做得茄汁大蝦真是讚不絕口， 忍不住自己也想來試一試
先準備材料：
蝦250g、蒜4瓣、薑、油適量、
醬汁：
番茄沙司4勺、陳醋4勺、生抽2勺、料酒1勺、鹽適量、糖2勺、蔥末、芝麻少許、水6勺
醃制：
鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺
做法：
將蝦洗淨去掉蝦線和頭部中間的尖刺， 控幹水， 撒一勺鹽
1勺胡椒粉
1勺料酒， 醃制10分鐘（想保留蝦的原味可以不用醃）
準備一個碗調醬汁， 1勺生抽
3勺陳醋（根據自己口味增減）
2勺白糖
4勺番茄沙司， 6勺清水攪勻， 醬汁部分完成啦
準備蔥薑末
炒鍋內放油
油熱後加蒜薑末炒香
倒入蝦翻炒至變紅
倒入之前準備好的醬汁，中小火10分鐘左右
大火收汁擺盤即可
炒鍋內放油
油熱後加蒜薑末炒香
倒入蝦翻炒至變紅
倒入之前準備好的醬汁，中小火10分鐘左右
大火收汁擺盤即可