辣味粉蒸排骨
原料：排骨、大米、辣味豆瓣醬、山楂粉、腐乳、生抽、料酒、白糖、鹽、老薑、芋艿
做法：
1.芋艿去皮， 切小塊；排骨要提前浸泡， 換兩遍水，
2.調汁：腐乳（帶點湯汁）搗碎， 放料酒、生抽、豆瓣醬、薑末、鹽糖少許， 拌勻， 將2/3的醬汁倒入排骨中， 撒少許山楂粉， 抓勻， 醃制至少1小時。
3.大米直接入鍋， 中小火不斷翻炒， 至米粒變金黃膨脹， 入料理機研磨， 時間大概10-15秒。
4.醃制好的排骨放米粉， 拌勻。
5.粽葉用開水泡一下， 洗淨；蒸籠墊上粽葉， 鋪上芋艿， 再鋪上排骨， 淋上剩下的1/3醬汁， 蓋上蒸籠蓋， 隔水大火蒸10分鐘， 轉小火40分鐘即可。
蒜泥茄子
用料：茄子500克大蒜50克芝麻醬50克米醋100克鹽3克蠔油30克；香菜適量涼開水適量；
做法
1.茄子清洗乾淨， 去掉蒂部， 上鍋蒸， 開鍋後大約5分鐘， 出鍋， 晾涼， 香菜和大蒜清洗乾淨， 香菜切末， 大蒜拍扁切小塊， 這樣蒜味比較足；
2.芝麻醬加適量涼開水攪拌， 一定要攪拌到均勻， 這樣芝麻醬才好吃， 而且不會很膩， 大蒜加米醋和鹽， 適量加入涼開水， 拌勻， 再加入蠔油， 拌勻；
3.茄子涼透以後， 從中間切開， 然後用手撕成小條狀， 一定要手撕哦， 味道與刀切完全不一樣哦；
4.把香菜撒在茄子上面， 把芝麻醬澆在茄子上面， 最後把蒜汁澆在上面
豆干炒韭菜
食材：黃豆干5塊、韭菜150克、紅椒1條、鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙
做法：
1.將黃豆干切薄片；韭菜洗淨後切成段；紅椒切片
2.鍋燒熱後， 倒入1大匙油， 放入鹽和黃豆干
3.以小火炒至黃豆干表面呈微黃色
4.加入紅椒與雞粉， 續加入韭菜段
5.轉大火快炒半分鐘，
香菇蓮藕燉排骨
原料：排骨、香菇、蓮藕、薑、料酒、醬油、蠔油。
做法：
1.香菇提前取出浸泡， 去掉尾部的蒂， 蓮藕去皮切小塊， 排骨洗淨砍斷焯水。
2.熱鍋， 放入適量的金龍魚小榨菜籽油油， 爆香薑片， 倒入排骨翻炒， 加入料酒。
3.加入醬油蠔油小火翻炒至香，
4.倒入香菇， 蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋。
雞蛋紅燒肉
用料：五花肉、雞蛋、冰糖、醬油（生抽和老抽）、料酒；
做法
1.五花肉清洗切塊後放入冷水裡煮開後焯水；2.拿出備用；
3.熱鍋冷油放一小塊冰糖炒到有點焦色；4.開小火加入五花肉翻炒；
5.加入生抽和老抽翻炒；6.加入料酒再翻炒；
7.鍋里加水沒過肉，煮開後改小火先煮30分鐘；
8.雞蛋在另一個鍋裡煮熟後放入冷水裡再拿出剝殼；
9.在雞蛋上豎著劃幾刀後放入鍋中；
10.先開大火，讓湯水翻騰給雞蛋上色，然後改中小火再煮5分鐘就可以了
幹鍋雞雜
原料：雞心150克，選大一點的，雞胗150克，雞肝150克，薑1小塊，洋蔥1個，德莊幹鍋調料1袋，150克，黃瓜1根，萵筍頭1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升
做法：
1.將雞心洗淨，切成兩半；將雞胗去內膜，洗淨，切成兩半，再在表面劃十字劃刀，這樣可以入味；將雞肝洗淨，切成和雞心大小的塊。
2.姜切成片，洋蔥切成洋蔥圈，芹菜切成3釐米的段，黃瓜切成條，萵筍頭去皮，切成條待用。
3.鍋置旺火，倒入油燒至五成油溫，將幹鍋料倒入迅速翻炒均勻，10秒為佳，再倒入雞胗翻炒約2分鐘。
4.加清水燒沸，將火調至成中火，燒約5分鐘後，加入雞心繼續燒約5分鐘，最後加雞肝、洋蔥圈、黃瓜條、萵筍條、芹菜段入鍋中炒翻均勻，再燒7－8分鐘，待鍋中湯汁收濃亮油時即可關火，撒上香菜，直接就用炒鍋盛上桌後即可食用。
棗香肉
原料：豬腳 (160g)調料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g)
做法：
1、準備好所有食材並洗淨備用;
2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;
3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水
4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;
5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;
6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;
7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴
8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。
5.加入生抽和老抽翻炒；6.加入料酒再翻炒；
7.鍋里加水沒過肉，煮開後改小火先煮30分鐘；
8.雞蛋在另一個鍋裡煮熟後放入冷水裡再拿出剝殼；
9.在雞蛋上豎著劃幾刀後放入鍋中；
10.先開大火，讓湯水翻騰給雞蛋上色，然後改中小火再煮5分鐘就可以了
幹鍋雞雜
原料：雞心150克，選大一點的，雞胗150克，雞肝150克，薑1小塊，洋蔥1個，德莊幹鍋調料1袋，150克，黃瓜1根，萵筍頭1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升
做法：
1.將雞心洗淨，切成兩半；將雞胗去內膜，洗淨，切成兩半，再在表面劃十字劃刀，這樣可以入味；將雞肝洗淨，切成和雞心大小的塊。
2.姜切成片，洋蔥切成洋蔥圈，芹菜切成3釐米的段，黃瓜切成條，萵筍頭去皮，切成條待用。
3.鍋置旺火，倒入油燒至五成油溫，將幹鍋料倒入迅速翻炒均勻，10秒為佳，再倒入雞胗翻炒約2分鐘。
4.加清水燒沸，將火調至成中火，燒約5分鐘後，加入雞心繼續燒約5分鐘，最後加雞肝、洋蔥圈、黃瓜條、萵筍條、芹菜段入鍋中炒翻均勻，再燒7－8分鐘，待鍋中湯汁收濃亮油時即可關火，撒上香菜，直接就用炒鍋盛上桌後即可食用。
棗香肉
原料：豬腳 (160g)調料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g)
做法：
1、準備好所有食材並洗淨備用;
2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;
3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水
4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;
5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;
6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;
7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴
8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。