最近馬達迷上看一個電視劇， 《那年花開月正圓》。 每天都在辦公室裡叨叨：
「孫儷演的真挺不錯的。 」
「沒想到有一天居然會被何潤東圈粉！」
「我昨晚上一口氣看了 5 集！」
在馬達有意無意的安利下， 我知道了這個故事發生在陝西涇陽， 剛好是我家鄰縣哎！然後就興沖沖跑去看劇了。
第一集剛看了一點兒， 我心裡就犯嘀咕了：這怕不是個美食劇吧！
水盆羊肉
肉夾饃（在厚厚的木墩兒上剁餡兒才是正宗）
擀面皮
擀面皮の靈魂， 紅辣油
光這個擀面皮我就得誇一誇， 劇組用心了。 其他地方的涼皮辣子是澆上去的， 而陝西涼皮的辣子則是靠蘸的， 一看就知道這是正宗做法。
前面出現的這些家鄉美食， 我還能咽著口水忍忍， 直到——
周瑩他爹問這一句的時候， 我在螢幕這邊瘋狂點頭。 甑糕， 小時候的回憶， 我心中的頭牌。
記憶中的甑糕活在街邊小巷間、小販一聲聲的叫賣聲中。 甑糕都藏在棉花被子裡， 熱氣不散， 被捂得暈暈乎乎的。 小販總是「別有用心」地把棉被掀開一個角， 香味就借機溜出來， 小聲呼喚著散落在街頭巷尾孩子們。
分明就是我自己
作為女主最喜愛的食物， 甑糕只上線了三次。 隨著男主吳聘領便當之後， 甑糕也跟著下線了。 我欲哭無淚， 勾引完我之後就這麼消失了？我想吃甑糕！
在抱著帽師傅大腿求了好久之後， 她終於答應做了， 耶！
甑糕
用料
糯米一斤、紅棗 250g、紅豆適量、葡萄乾適量
西安的甑糕有大甑糕和小甑糕兩種，電視劇裡吃的是大甑糕，一般都是一做一大桶，一份就是切下來的一小塊，用紙包著帶走（小甑糕是一小碗一小碗分開蒸的，用竹簽子紮著吃，做法不一樣這裡就不介紹了）。自己在家做的話，可以用深碗、竹籠等容器，這次用了一個 8 寸的蛋糕模具。
（乖乖排好隊啦，發射！）
1 ）糯米、紅豆需要提前一晚上浸水泡發。紅棗去核，剖半備用。容器的底部和四周墊油紙防粘；
2 ）先鋪一層紅棗，在空隙中撒上適量紅豆和葡萄乾，接著鋪上一層糯米。然後按照同樣的順序，繼續鋪紅棗、紅豆、葡萄乾、糯米。鋪滿容器後，在最後一層糯米上再擺一層紅棗，我這次一共用了四層紅棗三層糯米；
3 ）蓋上浸濕的蒸籠布，用大火蒸 2-4 小時。開始蒸之後，每隔半小時在甑糕裡灑半碗水，一共灑三次。
蒸的時間根據想要的口感自行調整，想要糯米軟爛粘牙的，可以蒸 4 小時甚至以上。想要清爽略有嚼勁的，2 小時就可以出鍋了。
跟小時候街上叫賣的、熱熱乎乎擠在大鍋裡的甑糕不同，自家做的甑糕多了幾分精緻和可愛（畢竟用的蛋糕模具，哈哈）。
趁熱，切開，吃！
• end •
編輯 | 好爽✨
料理製作 | maoz
攝影 | 蓋子
本文轉載自我們的寶寶號「美好廚房日記」
他們這麼好吃，不介意你關注一下
用料
糯米一斤、紅棗 250g、紅豆適量、葡萄乾適量
西安的甑糕有大甑糕和小甑糕兩種，電視劇裡吃的是大甑糕，一般都是一做一大桶，一份就是切下來的一小塊，用紙包著帶走（小甑糕是一小碗一小碗分開蒸的，用竹簽子紮著吃，做法不一樣這裡就不介紹了）。自己在家做的話，可以用深碗、竹籠等容器，這次用了一個 8 寸的蛋糕模具。
（乖乖排好隊啦，發射！）
1 ）糯米、紅豆需要提前一晚上浸水泡發。紅棗去核，剖半備用。容器的底部和四周墊油紙防粘；
2 ）先鋪一層紅棗，在空隙中撒上適量紅豆和葡萄乾，接著鋪上一層糯米。然後按照同樣的順序，繼續鋪紅棗、紅豆、葡萄乾、糯米。鋪滿容器後，在最後一層糯米上再擺一層紅棗，我這次一共用了四層紅棗三層糯米；
3 ）蓋上浸濕的蒸籠布，用大火蒸 2-4 小時。開始蒸之後，每隔半小時在甑糕裡灑半碗水，一共灑三次。
蒸的時間根據想要的口感自行調整，想要糯米軟爛粘牙的，可以蒸 4 小時甚至以上。想要清爽略有嚼勁的，2 小時就可以出鍋了。
跟小時候街上叫賣的、熱熱乎乎擠在大鍋裡的甑糕不同，自家做的甑糕多了幾分精緻和可愛（畢竟用的蛋糕模具，哈哈）。
趁熱，切開，吃！
• end •
編輯 | 好爽✨
料理製作 | maoz
攝影 | 蓋子
本文轉載自我們的寶寶號「美好廚房日記」
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