據說， 700年前義大利的旅行家“馬可波羅”來中國居住了10幾年， 後來帶回了許多中國的傳統技藝， 尤其他對中國各地的美食在烹飪方面的技藝頗為讚歎！但回國後， 為了適應西方人的飲食習慣誘發了他的創意， 改良了不少以中國烹飪技藝為藍本的， 膾炙人口的美味食品， 並相傳到了今日。 著名的義大利（披薩餅）便是其中的一款， 無論這傳說中的是真是假， 也無從得到歷史在文字方面的記載和考證， 但這東西流傳至今確實挺吸引人的， 它為世界大多數國家的飲食愛好者們所喜愛， 還頗受現代中國的年輕人和孩童們的青睞！
教你在家自製披薩， 自製披薩詳細圖解：
用料
餅皮、 麵粉440g 、溫水 180ml 、鹽1.5茶匙、酵母 1茶匙、醬料 罐裝番茄1罐 (800 ml)、糖2湯匙、蜂蜜2湯匙、紅椒粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、鹽2茶匙、甜葡萄酒少量、
羅勒少量、馬蘇里拉乳酪220g 、任何愛吃的原料 一層鋪滿餅皮。
步驟
如果在餅皮下面撒一些玉米麵，效果會更好，既保證了餅皮底部的乾爽，又增加了口感。
披薩可以根據個人的喜好做成各種口味的，下面介紹不同的配料配方：
配方一：
高筋麵粉200克、馬蘇里拉乳酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、聖女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許。
配方二：
高筋麵粉300克、水150克、酵母1茶匙、紅甜椒1個、黃甜椒半個、青椒半個、洋蔥少許、口蘑適量、火腿腸1根、臘腸3根、乳酪1塊、鹽適量、糖適量、黃油30克、披薩醬適量。
配方三：
高筋或中筋麵粉120克、鹽2克、細砂糖5克、橄欖油5克、黃油3克、乾酵母2克、雞蛋5個、水70克、鮮口蘑60克、肉腸40克、大蝦仁6個50克、紅甜椒20克、綠甜椒20克、黃甜椒20克、櫻桃小番茄兩個50克、洋蔥30克、番茄醬40克、絲狀馬蘇里拉乳酪一袋100克、黑胡椒2克、橄欖油5克、
還可以根據所需要的口味自行調配。
如果在餅皮下面撒一些玉米麵，效果會更好，既保證了餅皮底部的乾爽，又增加了口感。
披薩可以根據個人的喜好做成各種口味的，下面介紹不同的配料配方：
配方一：
高筋麵粉200克、馬蘇里拉乳酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、聖女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許。
配方二：
高筋麵粉300克、水150克、酵母1茶匙、紅甜椒1個、黃甜椒半個、青椒半個、洋蔥少許、口蘑適量、火腿腸1根、臘腸3根、乳酪1塊、鹽適量、糖適量、黃油30克、披薩醬適量。
配方三：
高筋或中筋麵粉120克、鹽2克、細砂糖5克、橄欖油5克、黃油3克、乾酵母2克、雞蛋5個、水70克、鮮口蘑60克、肉腸40克、大蝦仁6個50克、紅甜椒20克、綠甜椒20克、黃甜椒20克、櫻桃小番茄兩個50克、洋蔥30克、番茄醬40克、絲狀馬蘇里拉乳酪一袋100克、黑胡椒2克、橄欖油5克、
還可以根據所需要的口味自行調配。