番茄牛肉羹的做法
醬牛肉的做法：
1.整塊牛腱子肉去除表面多餘網膜， 洗淨， 切大塊
2.在牛腱子中放入適量生抽、甜麵醬（上色）， 料酒、五香粉、蔥段、薑片（去腥）提前醃制7—8個小時
3.高壓鍋中放入適量冷水， 把醃制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中， 放入大料、花椒、小茴香， 大火煮開撇沫
4.高壓鍋密封， 開鍋後， 小火煮燉1小時左右
5.煮好的牛肉盛入盆中， 完全冷卻
6.完全冷卻後， 切片入盤即可
番茄牛肉羹的做法：
7.番茄3—4個， 洗淨後切成小塊備用
8.準備牛肉湯適量
9.將切好的番茄放入鍋中， 倒入牛肉湯浸過番茄表面即可
10.大火燒開，
11.醬牛肉切成2—3釐米的塊狀
12.鍋中加入鹽、適量番茄沙司攪拌均勻， 待湯略濃稠時放入牛肉塊， 加熱2—3分鐘即可關火。 撒適量香油和香菜食用
菜品特色
想吃番茄牛腩煲的話， 還是得花個把時間燉制的， 但是有了上回說的寶貝打底兒~十分鐘吃到番茄牛肉羹還是很容易的事~提前燉一鍋牛肉，