一、三色番茄炒蛋
材料:番茄,
圓椒,
雞蛋 ,
糖,
鹽
做法:
1、番茄切丁備用
2、圓椒從側面平均分切成兩半, 一半做蠱, 一半做蓋子
3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜
4、鍋中倒入油燒熱, 倒入雞蛋, 用筷子快速劃散, 馬上盛出
5、倒入番茄丁, 加入糖, 鹽, 將番茄煮成醬狀
6、勺子邊煮邊壓, 待湯汁變得粘稠時, 加入雞蛋和圓椒丁
7、翻炒, 雞蛋掛上番茄即可出鍋, 倒入圓椒做的蠱裡面, 蓋上蓋子
三色番茄炒蛋
二、番茄炒豆腐
材料:番茄, 豆腐, 毛豆, 鹽, 番茄醬
做法:
1、取出適量番茄醬放入小碗中, 加少許清水稀釋
2、將豆腐切塊, 番茄切滾刀塊
3、毛豆解凍洗淨備用, 把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙
4、砂鍋倒入適量油, 燒熱, 放入薑和蒜片爆香, 再放番茄塊翻炒
5、放入豆腐炒熟後, 放入豌豆和蕃茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋
番茄炒豆腐
三、番茄牛肉湯
材料:牛肉, 番茄黃豆, 番茄, 洋蔥, 番茄醬, 鹽
做法:
1、牛肉飛水, 再用熱水沖乾淨
2、倒入一罐番茄黃豆, 牛肉, 洋蔥, 番茄切塊, 淋入番茄醬
3、一次加足熱水, 大火熬開後保持10分鐘, 轉小火熬50分鐘
4、最後加鹽調味即可
番茄牛肉湯
四、番茄燉牛腩
主料:牛腩, 番茄, 白蘑菇, 薑片, 蔥白, 香葉, 桂皮, 鹽, 番茄醬, 香菜, 胡椒粉
做法:
1、牛腩入鍋加水, 放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時
2、另起一鍋, 番茄去皮、切塊, 放入煸炒出來
3、把牛肉放入番茄中, 家兌牛肉湯, 完全沒過牛肉
4、加入蘑菇, 番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可
番茄燉牛腩
五、黑木耳番茄炒雞蛋
材料:黑木耳, 番茄, 雞蛋, 蔥末, 鹽, 白砂糖, 耗油, 老抽
做法:
1、黑木耳提前泡發, 開水中焯水後濾幹備用
2、番茄洗淨後切丁備用 , 雞蛋打散, 加少量香菇水, 加少許鹽攪勻備用
3、鍋內注油加熱, 將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用
4、鍋內再加少許油, 下黑木耳煸炒, 再加入番茄丁翻炒
5、加入糖、耗油、老抽、鹽, 再加入的雞蛋塊, 迅速翻炒均勻, 起鍋
黑木耳番茄炒雞蛋
六、番茄土豆燉牛肉
材料:牛腹肉, 土豆, 番茄, 八角, 香葉, 桂皮, 肉蔻, 蔥薑, 料酒, 老抽, 鹽
做法:
1、牛肉切成塊, 番茄切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊
2、鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下, 沖去血末備用
3、炒鍋倒油,倒入牛肉炒 ,然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入
4、把炒好的牛肉轉入燉鍋加入沒過 牛肉的熱水
5、炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中
6、稍大火燒開後轉小火慢燉約1個小時
7、加入洗去澱粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
番茄土豆燉牛肉
七、番茄燒茄子
材料:茄子,番茄,青椒,蔥薑,蒜瓣,鹽,糖,生抽,料酒,雞精,香油,水澱粉
做法:
1、茄子洗淨且滾刀塊,番茄切小塊
2、炒鍋倒油燒熱倒入茄子翻炒,炒至茄子皮發皺變軟微黃
3、再放入蔥薑蒜炒香,加入番茄翻炒
4、加入料酒炒出香味,再加入生抽,糖和鹽,加入適量的清水燒制,讓其入味
5、燒至湯汁快幹加入青椒翻炒 均勻,淋入適量的水澱粉炒均勻即可
番茄燒茄子
八、番茄炒花
材料:菜花,番茄,香蔥,番茄醬,糖,鹽,水,生粉,油
做法:
1、將菜花放入鍋中煮2分鐘,撈出瀝幹備用
2、將蔥花爆香,放入番茄醬翻炒,加水大火燒沸,攪勻
3、放入番茄醬,加入鹽和白砂糖翻炒均勻
4、放入菜花,加生粉水,湯汁濃稠即可裝盤,撒上香蔥粒
5、出爐
番茄炒花
九、番茄雞蛋面
材料:番茄,雞蛋 ,小蔥,番茄醬,麵條
做法:
1、雞蛋加一點水打成雞蛋液,番茄切十字口,熱水中燙下去皮切小丁
2、坐鍋點火,將雞蛋液倒入,用鏟子將雞蛋劃散
3、鍋內再倒少許油,將番茄倒入,翻炒幾下,後盛出
4、加入水跟番茄醬、鹽,小火煮10分鐘左右
5、將汁燒得稠稠的,最後倒入炒好的雞蛋
6、另取一鍋加水燒開,放入 麵條後煮二三分鐘
7、將面撈出過冰水瀝幹些水分,倒入碗中,將澆頭盛在面上即可
番茄雞蛋面
沖去血末備用3、炒鍋倒油,倒入牛肉炒 ,然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入
4、把炒好的牛肉轉入燉鍋加入沒過 牛肉的熱水
5、炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中
6、稍大火燒開後轉小火慢燉約1個小時
7、加入洗去澱粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
番茄土豆燉牛肉
七、番茄燒茄子
材料:茄子,番茄,青椒,蔥薑,蒜瓣,鹽,糖,生抽,料酒,雞精,香油,水澱粉
做法:
1、茄子洗淨且滾刀塊,番茄切小塊
2、炒鍋倒油燒熱倒入茄子翻炒,炒至茄子皮發皺變軟微黃
3、再放入蔥薑蒜炒香,加入番茄翻炒
4、加入料酒炒出香味,再加入生抽,糖和鹽,加入適量的清水燒制,讓其入味
5、燒至湯汁快幹加入青椒翻炒 均勻,淋入適量的水澱粉炒均勻即可
番茄燒茄子
八、番茄炒花
材料:菜花,番茄,香蔥,番茄醬,糖,鹽,水,生粉,油
做法:
1、將菜花放入鍋中煮2分鐘,撈出瀝幹備用
2、將蔥花爆香,放入番茄醬翻炒,加水大火燒沸,攪勻
3、放入番茄醬,加入鹽和白砂糖翻炒均勻
4、放入菜花,加生粉水,湯汁濃稠即可裝盤,撒上香蔥粒
5、出爐
番茄炒花
九、番茄雞蛋面
材料:番茄,雞蛋 ,小蔥,番茄醬,麵條
做法:
1、雞蛋加一點水打成雞蛋液,番茄切十字口,熱水中燙下去皮切小丁
2、坐鍋點火,將雞蛋液倒入,用鏟子將雞蛋劃散
3、鍋內再倒少許油,將番茄倒入,翻炒幾下,後盛出
4、加入水跟番茄醬、鹽,小火煮10分鐘左右
5、將汁燒得稠稠的,最後倒入炒好的雞蛋
6、另取一鍋加水燒開,放入 麵條後煮二三分鐘
7、將面撈出過冰水瀝幹些水分,倒入碗中,將澆頭盛在面上即可
番茄雞蛋面