1. 將三份吉利丁提前泡水軟化。
2. 將泡好的芒果和榴槤流心餡吉利丁隔水加熱融化。
3. 【製作芒果流心餡】芒果去皮去核， 切成丁倒入破壁機中打成果泥。
4. 將吉利丁溶液邊倒入芒果果泥中邊用手動打蛋器邊攪拌均勻。
5. 【製作榴槤流心餡】榴槤取肉倒入破壁機中打成果泥備用。
6. 將吉利丁溶液邊倒入榴槤果泥中邊用手動打蛋器攪拌均勻。
7. 【製作藍莓流心餡】藍莓洗淨倒入破壁機中打成果醬。
8. 將藍莓果醬、細砂糖倒入奶鍋中加熱， 並將細砂糖攪拌至完全融化。
9. 加入檸檬汁，可以防止氧化。
10. 將軟化好的吉利丁加入到熬煮好的藍莓果醬中，利用余溫將吉利丁融化且攪拌均勻。
11. 將三種果泥倒入模具後放入冰箱冷凍至完全變硬，切成比模具還小的形狀即可。
12. 【製作水晶月餅】細砂糖、白涼粉一起倒入裝有清水的鍋中，一邊煮，一邊攪拌至融化。用小火煮至沸騰後，關火靜置3分鐘，這樣做出來的月餅會比較晶瑩剔透。
13. 水晶月餅溶液倒入模具中1/3滿即可，剩下的溶液繼續小火加熱以免凝固。
14. 凝固後（大約需要5分鐘），在中間放入切好的水果餡料。
15. 繼續倒入的水晶月餅溶液，至月餅模具滿。
16. 放入冰箱冷藏5~10分鐘，凝固後脫膜就大功告成了！
9. 加入檸檬汁，可以防止氧化。
10. 將軟化好的吉利丁加入到熬煮好的藍莓果醬中，利用余溫將吉利丁融化且攪拌均勻。
11. 將三種果泥倒入模具後放入冰箱冷凍至完全變硬，切成比模具還小的形狀即可。
12. 【製作水晶月餅】細砂糖、白涼粉一起倒入裝有清水的鍋中，一邊煮，一邊攪拌至融化。用小火煮至沸騰後，關火靜置3分鐘，這樣做出來的月餅會比較晶瑩剔透。
13. 水晶月餅溶液倒入模具中1/3滿即可，剩下的溶液繼續小火加熱以免凝固。
14. 凝固後（大約需要5分鐘），在中間放入切好的水果餡料。
15. 繼續倒入的水晶月餅溶液，至月餅模具滿。
16. 放入冰箱冷藏5~10分鐘，凝固後脫膜就大功告成了！