番茄中含有大量的“番茄紅素”
它是植物中所含的一種天然色素~
是目前在自然界的植物中發現的最強抗氧化劑之一。
它不僅具有抗癌防癌的功效，
還可以有效的防治因免疫力下降引起的各種疾病。
自製的番茄醬沒有任何添加劑和防腐劑， 所以保質期很短。
葉子為了它的保質期可以稍久一點， 添加了低度的廣東米酒，
這個廣東米酒的度數並不高只有十幾度，
而且， 在製作的過程中酒精度也揮發掉了；
殘留的一點點， 葉子覺得可以延長一點保質期。
大人和小孩都是可以吃的，
不過介意的朋友也可以不添加~
但是自製的番茄醬保存期依然還是比較短的，
建議一次性少做一點， 一般不要超過一個星期。
很多朋友知道給番茄去皮的方法是
在番茄表面打上十字花刀，
然後放到開水裡面燙一下，
但是這個方法操作起來比較麻煩，
特別是用到少量番茄的時候， 會懶得去操作...
葉子要分享一個番茄去皮的小竅門：
用一個不銹鋼勺子， 在番茄的表皮
均勻地用力， 來回地刮， 就可以輕鬆地去掉皮啦~
【食材準備】
番茄 800克
冰糖 80克
檸檬 半個
廣東低度米酒 10克
【製作步驟】
1.準備好食材
2.用不銹鋼勺在番茄表皮， 反復均勻地刮
3.番茄去皮
4.去掉番茄中白色的部分， 然後切成丁
5.放入料理機裡， 打成汁
6.倒入麵包機桶裡
7.在桶的表面蓋上錫紙
（ps：這一步非常重要！不蓋上錫紙的話，會飛濺的到處都是，麵包機難清理不說，番茄醬也就所剩無幾了）
8.將麵包機，調到“果醬”功能，炒到幹適合度的時候就完成啦~
【完成】
番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲~
葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。
6.倒入麵包機桶裡
7.在桶的表面蓋上錫紙
（ps：這一步非常重要！不蓋上錫紙的話，會飛濺的到處都是，麵包機難清理不說，番茄醬也就所剩無幾了）
8.將麵包機，調到“果醬”功能，炒到幹適合度的時候就完成啦~
【完成】
番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲~
葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。