1. 容器裡倒入糖漿、玉米油、梘水和鹽用打蛋器攪勻成混合液體。
2. 攪拌均勻
3. 篩入麵粉
4. 揉捏成團， 蓋保鮮膜醒3個小時
5. 蛋黃在白酒裡滾一下， 放入烤箱160℃烤7到8分鐘， 不是很喜歡蛋黃， 沒有全部包蛋黃
6. 蛋黃對半切開
7. 豆沙20g包入蛋黃
8. 全部蛋沙蛋黃餡包好
9. 蓮蓉蛋黃同樣包好
10. 剩下5個沒有放蛋黃了
11. 麵團分成25份小劑子，鬆馳一會
12. 鬆馳好的餅皮面團放上蛋黃蓮蓉餡，用一隻手將餅上下固定好，用另一隻的虎口從下把面輕輕往上擠，邊擠邊轉，慢慢收口搓圓。
13. 放入模具，按出的樣子
14. 表面噴一點點水
15. 入烤箱200度烤5分鐘定型
16. 準備刷面的蛋黃液，一個蛋黃加二分之一蛋白，再加10g清水
17. 輕輕刷上一層蛋液繼續入烤箱160度烤20分鐘
18. 出爐
19. 第二天早上，月餅已經開始回油，皮顏色深了，看上去軟軟的，很誘人
8. 全部蛋沙蛋黃餡包好
9. 蓮蓉蛋黃同樣包好
10. 剩下5個沒有放蛋黃了
11. 麵團分成25份小劑子，鬆馳一會
12. 鬆馳好的餅皮面團放上蛋黃蓮蓉餡，用一隻手將餅上下固定好，用另一隻的虎口從下把面輕輕往上擠，邊擠邊轉，慢慢收口搓圓。
13. 放入模具，按出的樣子
14. 表面噴一點點水
15. 入烤箱200度烤5分鐘定型
16. 準備刷面的蛋黃液，一個蛋黃加二分之一蛋白，再加10g清水
17. 輕輕刷上一層蛋液繼續入烤箱160度烤20分鐘
18. 出爐
19. 第二天早上，月餅已經開始回油，皮顏色深了，看上去軟軟的，很誘人