1. 無糖轉化糖漿中倒入油
2. 倒入梘水
3. 現在是沒有混合的狀態
4. 攪拌至完全混合
5. 篩入中筋麵粉 揉勻
6. 揉成團後蓋保鮮膜醒面2小時
7. 蛋黃泡料酒至少20分鐘
8. 175度烤8-10分鐘
9. 無糖豆沙25g一個 分20個 ，蓋保鮮膜別幹了
10. 蛋黃涼透後 開始做餡，取一個豆沙按扁包入一個蛋黃
11. 全部包好後蓋保鮮膜
12. 麵團總量除以20 分成20份，分好後蓋保鮮膜 別幹了，幹了就不好包了 容易破
13. 取一個麵團按扁 包入一個蛋黃豆沙餡
14. 用虎口慢慢收口成球形
15. 把月餅球按入模具 壓出紋路，烤箱175度預熱10分鐘，烤前均勻噴水 防止開裂
16. 烤箱175度上下火烤8分鐘，拿出來
17. 蛋黃水：一個蛋黃+15ml蛋清+10ml水，把混合好的蛋黃水輕輕薄薄的刷在表面
18. 再入烤箱烤15分鐘即可
19. 出爐後涼透 ，放入保鮮盒回油兩天吃的口感最好
9. 無糖豆沙25g一個 分20個 ，蓋保鮮膜別幹了
10. 蛋黃涼透後 開始做餡，取一個豆沙按扁包入一個蛋黃
11. 全部包好後蓋保鮮膜
12. 麵團總量除以20 分成20份，分好後蓋保鮮膜 別幹了，幹了就不好包了 容易破
13. 取一個麵團按扁 包入一個蛋黃豆沙餡
14. 用虎口慢慢收口成球形
15. 把月餅球按入模具 壓出紋路，烤箱175度預熱10分鐘，烤前均勻噴水 防止開裂
16. 烤箱175度上下火烤8分鐘，拿出來
17. 蛋黃水：一個蛋黃+15ml蛋清+10ml水，把混合好的蛋黃水輕輕薄薄的刷在表面
18. 再入烤箱烤15分鐘即可
19. 出爐後涼透 ，放入保鮮盒回油兩天吃的口感最好