清蒸西瓜皮
《清蒸西瓜皮》 所需材料
西瓜皮適量， 金針菇一百五十克， 鹽一克（或不放）， 香油一點點（適量）， 白糖一湯匙， 一品鮮醬油半湯匙， 雞精適量， 芝麻適量， 蒜五半， 薑幾片切絲， 枸杞適量（點綴用）， 香菜一棵
《清蒸西瓜皮》做法步驟詳解
準備好西瓜皮洗淨去皮備用
用刮皮後刮去外皮拌勻
刮去外皮清洗乾淨備用
把西瓜底部貼著瓜皮的刮瓤用刀切下去另用也可以不切出去
切下來的底部瓜瓤切成小片
切成小片後放入盤中加入白糖拌勻
這是不是很好的白糖拌西瓜， （也可以放入冰箱冷凍後用打碎機打碎用作泡冰也不錯， 還可以做成西瓜汁）
還是回到主場， 西瓜皮刮皮後切成小條狀備用
準備好的金針菇用廚房剪刀剪掉底部根備用
鍋中放入適量水加適量鹽放入金針菇焯燙半分鐘左右撈出過涼水
焯燙過涼水後撈出瀝幹水分備用
把切成細條狀的西瓜皮擺在盤中，金針菇放盤中備用
把剁碎的一半蒜蓉還有芝麻放入盤中金針菇上，用枸杞點綴在西瓜皮上
這是準備好入鍋蒸西瓜皮備用
鍋中加入適量油炒香薑蒜加入調好的料汁拌勻盛出備用
炒香蒜蓉薑碎
炒香盛出碗中備用
蒸鍋中放水燒開後放入擺在盤中的西瓜皮入鍋蒸至六分鐘左右
蒸好準備出鍋
出鍋放料汁澆在上面拌勻即可食
澆上料汁完成
準備好的金針菇用廚房剪刀剪掉底部根備用
鍋中放入適量水加適量鹽放入金針菇焯燙半分鐘左右撈出過涼水
焯燙過涼水後撈出瀝幹水分備用
把切成細條狀的西瓜皮擺在盤中，金針菇放盤中備用
把剁碎的一半蒜蓉還有芝麻放入盤中金針菇上，用枸杞點綴在西瓜皮上
這是準備好入鍋蒸西瓜皮備用
鍋中加入適量油炒香薑蒜加入調好的料汁拌勻盛出備用
炒香蒜蓉薑碎
炒香盛出碗中備用
蒸鍋中放水燒開後放入擺在盤中的西瓜皮入鍋蒸至六分鐘左右
蒸好準備出鍋
出鍋放料汁澆在上面拌勻即可食
澆上料汁完成