包子是週末做給老媽的，
肉餡中加入了炸醬，
包子更加美味，
麵粉中加入了適量玉米麵，
包子不僅美味，
而且更加營養。
主料：麵粉、玉米麵、長茄子、豬肉餡、酵母、溫水
調料：蔥薑末、料酒、胡椒粉、生抽、鹽、糖、炸醬、香油
做法：1、將麵粉、玉米粉、酵母混合後加適量溫水和成麵團進行發酵；
2、豬肉餡中加入料酒、胡椒粉、糖、鹽、生抽、炸醬（用黃豆醬也可以， 不過炸醬更香）、蔥薑末後將肉餡順一個方向攪勻；
3、茄子切小丁， 鍋中放適量油， 油熱後將茄丁放入鍋中煸炒到茄丁變軟盛出；
4、茄丁涼後放入調好的肉餡中拌勻備用；
5、麵團發酵完成， 取出放在案板上揉勻整形成長條形後切成段；
6、劑子擀成圓皮， 包入肉餡捏成包子；
7、全部包好後入蒸鍋蒸15分鐘關火， 2分鐘後再開蓋取出包子。
關鍵：玉米麵不要加太多， 約三分之一的量， 太多了麵粉韌性差， 包子形狀不好看；
2、肉餡中加入炸醬會更香，
3、茄丁煸軟後再加入肉餡中， 這樣包子更香。
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