酸辣粉， 那是相當的好吃， 而且好吃會上癮。 學著自己做酸辣粉美食。 有時間的時候， 或者想吃的時候， 可以自己製作， 簡單方便又好吃。 接下來小吃貨推薦幾款正宗的酸辣粉製作。
準備材料：紅薯粉， 蒜泥， 生抽， 老抽， 醋， 花椒粉， 胡椒粉， 鹽， 白糖， 麻油， 辣椒油， 熟芝麻， 蔥末， 濃湯寶， 熟花生米， 酥香黃豆， 香菜
步驟：
1.紅薯粉用溫水泡軟。 鍋內燒鍋開水， 放入泡好的紅薯粉條， 煮熟後關火， 撈出過涼。
2.蒜泥， 生抽， 老抽， 醋， 花椒粉， 胡椒粉， 鹽， 白糖， 麻油， 辣椒油， 熟芝麻， 蔥末調成料汁。
3.做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。
4.粉絲裝碗，
5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆， 香菜末即可。
準備材料：紅薯粉， 青菜， 香菜， 花生米， 芝麻， 蔥薑蒜。
調料：生抽， 陳醋， 白糖， 史雲生湯料（雞湯和骨湯各一包）， 鹽和雞精， 辣椒粉， 胡椒粉， 花椒粉， 五香粉。
步驟：
1、先來秀秀史雲生的湯料， 這個包裝一支一支便於保存很方便的說
2、準備調料， 主要有生抽， 陳醋， 白糖， 史雲生湯料（雞湯和骨湯各一包）， 鹽和雞精， 辣椒粉， 胡椒粉， 花椒粉， 五香粉
3、紅薯粉泡軟備用， 花生米炸酥炸脆， 蔥薑蒜切末備用， 辣椒粉一大勺， 花椒粉半大勺， 五香粉一小勺， 大致比例4：2:1， 做成料粉
4、鍋中倒油， 小火煸炒料粉， 炒香後倒入蔥薑蒜炒香， 加入開水後加入史雲生湯料， （沒有的話其他的濃湯寶也行， 有吊好的高湯最好）
5、加入生抽兩大勺， 醋大約50g， 酸度可以嘗一下自己掌握， （醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋， 這樣醋不會很澀， 非常香）
6、再加點白糖調和口味， 出鍋撒適量胡椒粉即可， 這是做好的酸辣湯， 除了做酸辣粉，
7、開水焯燙青菜， 水開後紅薯粉燙上50秒左右即可， 不可太久不然沒嚼頭。
8、紅薯粉墊點， 澆上酸辣湯， 撒上熟芝麻， 炸花生， 青菜， 香菜末即可。
食材：
紅薯粉、花生、榨菜、香菜、小蔥、辣椒油、花椒粉（可選）、鹽、陳醋、食用油
步驟：
1、紅薯粉提前用溫水泡發， 準備好炸花生米， 榨菜香菜、小蔥切末。
2、薯粉和青菜煮好撈出到碗裡， 加入煮粉的水， 按口味加入辣椒油、花椒粉、鹽、陳醋。
3、攪拌均勻，嘗嘗鹹淡，然後撒上花生、榨菜、香菜末、蔥末即可開吃~
晚餐不想做飯的時候，來一碗這樣的酸辣粉，開胃消食、暖胃驅寒，讓你從頭暖到腳！
酸辣粉！
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
第八步
3、攪拌均勻，嘗嘗鹹淡，然後撒上花生、榨菜、香菜末、蔥末即可開吃~
晚餐不想做飯的時候，來一碗這樣的酸辣粉，開胃消食、暖胃驅寒，讓你從頭暖到腳！
酸辣粉！
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
第八步