據說洪金寶江湖尊稱“大哥大”， 是因為成龍叫“大哥”。 洪金寶和成龍一起開創功夫喜劇的潮流， 其率領的洪家班和成家班、袁家班等鼎足而立， 在香港功夫電影的黃金時代呼風喚雨。
洪金寶確實說過李小龍打不過他， 當然， 也是一個玩笑話， 當時的情景是這樣的。
大哥大說：拍《人海孤鴻》的時候李小龍來片場探班， 我是武術指導， 他有點誤會了， 他以為我要跟他挑戰， 我能怎麼辦， 大家擺好姿勢準備， 我的腳剛伸在這裡比劃， 他的腳已經在我臉上了， 我的腳一抬起來， 他說怎麼樣， 我說好厲害， 然後就沒有然後了。
李小龍的功夫力度和強度非常大， 表現在電影裡非常殘忍， 李小龍去世之後影響非常大， 好多人沒法達到他這個高度， 所以其他人都轉向功夫喜劇類型了， 成龍和洪金寶就是最好的代表。
吳京曾表示對大哥大很恨， 因為香港電影很多高難度動作的設計都是出自洪大哥之手， 可以NG個5次10次， 簡直是在玩命， 鼻子就斷過兩次。
洪金寶可以說是出生在一個電影世家。 他爺爺是一個很大的製片（注：洪仲豪），
近年來洪金寶以擔任武術指導為主， 很少親自執導電影了。