鯿魚， 學名：Parabramis pekinensis (Basilewsky, 1855) ， 又名鯿， 亦稱長身鯿、鯿花、油鯿；古名槎頭鯿， 縮項鯿。 在中國， 鯿魚也為三角魴、團頭魴（武昌魚）的統稱。
鯿魚是進補的好水產食品， 不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的兩倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高。 魚(鯿魚)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉(鯿魚)中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
食用禁忌： 痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。 患有慢性痢者也忌食。
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