日前， 辦公室自助零售行業的螞蟻鮮生， 已經完成了千萬級人民幣的融資， 將進一步擴大其市場， 為辦公室白領帶來更多鮮食產品。
市面上的辦公室零售行業， 大多是主打零食的， 而螞蟻鮮生在品類上做差異， 以鮮食產品作為切入點， 為辦公室白領提供早餐、中餐、下午茶、夜宵等工作簡餐， 包括早餐、便當、盒飯、優酪乳、水果等產品。
上線2個月， 獲得千萬融資
今年的7月13號， 螞蟻鮮生在杭州正式成立， 其背後是一家專做企業團餐的“吃幾頓”平臺。 憑藉“吃幾頓”的整合私廚房和品牌廚房， 螞蟻鮮生選擇以鮮食產品作為切入點， 從團餐延伸到辦公室鮮食櫃。
螞蟻鮮生的服務人群， 主要是辦公室的白領， 而辦公室鮮食櫃是解決日常工作餐的一個很好的方案。 螞蟻鮮生比外賣更快， 比便利店更近， 可以滿足辦公室白領的強烈要求。
上線才2個月的螞蟻鮮生，
做鮮食比零食更有利潤空間
螞蟻鮮生選擇做鮮食， 不但因為其依賴“吃幾頓”平臺， 更在於做鮮食的利潤空間更大。
螞蟻鮮生的客單價在10元以上， 綜合毛利可達35%，
鮮食與零食的標品不同， 也導致了核心競爭的不同。 做零食自助貨架， 核心在於跑馬圈地的速度；而做鮮食自助貨櫃， 核心競爭在於供應鏈。
鮮食對材料、物流、保鮮、味道等要求極高， 這不是單純靠速度可以解決的。 這就意味著， 做鮮食更容易建立門檻。
依託“吃幾頓”的多年運營， 螞蟻鮮生已經擁有了成熟的鮮食供應鏈體系， 而且其團隊也成立了供應鏈研發中心， 預計年底就能實現運營。
辦公室鮮食的本質其實是團餐
其實， 螞蟻鮮生做的事情， 和“吃幾頓”平臺是類似的， 畢竟辦公室鮮食的本質其實就是團餐。
螞蟻鮮生一天提供三種菜色， 兩天換一次， 一個星期輪換一次， 確保用不同的功能表服務相同的人， 讓辦公室人群沒有膩的感覺。
在辦公室自助零售領域， 零食只是一種改善性需求， 低頻次、低客單價、低周轉率， 並不足以支撐財務模型。 而鮮食的早餐和便當是高頻、剛需的，
目前， 螞蟻鮮生在杭州開設了200多個點位， 並計畫兩個月之後， 落戶上海。 而對於未來的目標， 其團隊表示， 主要是華東區域。