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廣州人喜歡把小的東西叫做“仔”
煲仔飯， 顧名思義， 就是用小煲仔煮的飯
廣州有許多賣煲仔飯的小店
一般是開在路邊
一排灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔
煲飯師傅帶著厚實隔熱的手套來回巡視
看著火候到了， 或是揭蓋下料
或者熟透出爐， 自成一派街頭景觀
廣州好吃的煲仔飯
大部分都是歷經了時間考驗的老店
幾代人， 守著一家老店
等待慕名而來的食客
究竟這些好吃的煲仔飯
都藏在哪裡呢？
1萬興小食
萬興小食藏身于越秀區萬福路
店面很小， 店內也沒有空調
卻依舊阻擋不住慕名而來的食客
窩蛋牛肉飯
坐下， 點單， 要一份窩蛋牛肉
師傅接單， 開火、放米、動作嫺熟
灶頭處升起一片白濛濛的蒸汽
訴說著人間的煙火味
飯不夠味可以自己家豉油和辣椒醬
他家的豉油是自己調的
不會太鹹， 味道很好
牛肉拼黃鱔煲仔飯
吃慣了全牛肉的煲仔飯
來到這裡可以嘗試一下拼黃鱔肉
黃鱔已經醃過
腥味已去
給整煲飯提鮮不少~
豬紅湯
這裡還有很多現滾的湯
印象君比較喜歡的是豬紅湯
喝一口豬紅湯
再吃一口焦香的米飯
生活那些煩惱都一掃而空
萬興小食
推薦菜：牛肉窩蛋飯、豬紅湯、豬雜湯
地址：萬福路289號（近文德路）
2超記煲仔飯
傳說中的大隱於市的超記煲仔飯
和小夥伴約了很久，
超記有兩家分店
一家在珠光路
一家在星光廣場
珠光路那家在路面， 比較好找
但印象君去的是星光廣場這家
店鋪有點隱蔽
要從南關電影院旁一條巷子進去
找到一個星光廣場的牌坊
走進去
旁邊的居民樓一樓就是超記的鋪面
正如網上所說
民居改的店面
雖然是老字型大小
但店面出奇的乾淨整潔
有種到朋友家做客的感覺
坐好就自行點餐
就可以等上飯啦
牛肉拼臘味煲仔飯
飯方面我覺得很好，尤其是飯焦
個人認為煲仔飯的精華所在就是飯焦
不沾底，不會糊，翠香中帶著輕微的軟糯
可見超記的火候把握得非常準確
排骨煲仔飯
不喜歡太油膩的
就點個排骨飯
這裡的排骨不會斬得很碎
而且基本都是肉最多的那塊肋骨
超記煲仔飯
推薦：臘味煲仔飯、雙拼煲仔飯
地址：北京南路星光廣場(近倉前直街)
3琪琪小食店
作為廣州常見的傳統老店
琪琪小食平時生意很好
大多是做街坊生意，一到飯點就很多人
西門口地鐵出來還要步行10分鐘左右
海珠中路轉進來走一小小就看見招牌了
店面很大，感覺老闆承包了整條巷子
室內外都是他的地盤
老闆娘似乎帶著老字型大小的傲氣
點單時態度有點冷淡
不過最緊要的是菜好吃就行
琪琪小食店不是單做煲仔飯
還做很多粥類、粉類等
幹炒牛河
試了幹炒牛河
很有鍋氣，很香
牛肉有嚼勁，有牛肉味
不像其他店鋪的牛肉
滑滑的卻沒有牛肉味
窩蛋牛肉煲仔飯
至於煲仔飯方面，價錢很實惠
還送當天的例湯一份
窩蛋牛肉飯，牛肉很扎實
蛋漿和醬油拌進熱飯裡
甘香回味
讓人忍不住一口又一口
臘味煲仔飯
至於臘味飯
臘腸味道很好，肥瘦適中
不會太膩也不會太硬
油脂往下滲進米飯裡，很甘香
琪琪小食店
推薦：幹炒牛河、臘味煲仔飯、窩蛋牛肉煲仔飯
地址： 海珠中路福地巷2號
4森記小食店
在同福中路
靠近公車站市紅會醫院站
有一家承擔了
很多後生仔青春回憶的老店
來這裡吃飯的
有附近的學生、街坊
甚至還有特意開車回來的上班族
來這裡吃飯，一定要有耐心
因為上菜速度...
不！會！很！快！
牛肉拼滑雞煲仔飯
滑雞拼牛肉煲仔飯味道不錯
牛肉和雞肉醃得很入味
肉香已經滲入米飯中
雞肉超級嫩滑！
這裡的牛肉腸才6.5元
出品還很不錯
因為是純米漿做的
粉皮沒有晶瑩剔透，吃起來甘香正路
森記小食店
推薦：滑雞拼牛肉煲仔飯、牛肉腸粉
地址： 同福中路寶玉直街2號
5好彩煲仔飯
多年前，網路還沒有這麼普及
當時聽電臺節目《一些事一些情》
主持人對這家店的介紹
讓我一直心生嚮往
這家店算比較好找了
就在北京路地鐵站A出口附近
店面雖然很小，但配有空調
不會讓你吃得大汗淋漓的，這點很好
臘味煲仔飯
淋上一點醬油，拌上一拌
才最好味
玉米蘿蔔老火例湯
例湯會不定期更新
而裡的紅蘿蔔煲玉米龍骨湯
留住了老火湯的最地道的味
就是家裡媽媽的味道~
好彩煲仔飯
推薦：老火例湯、臘味煲仔飯
地址：北京南路44號
6民記煲仔飯
很多廣州街坊
願意風雨兼程去吃的一家店
二十幾平方的店面
是三代人共同的回憶
如大部分老店一樣
民記店面同樣很小
飯點到了就擠滿了人
臘味煲仔飯
這裡的飯煲都是碰得坑坑襪窪
磨得老舊
不知道它曾為多少客人服務過
不管外面變化多大
它都和這家店一起
風雨不改地堅守在這裡
啫啫雞煲
上菜時，老闆幫忙揭開煲蓋
雞煲經過極高溫的燒焗後
瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲
這時要用筷子拌一下
讓湯汁和雞肉均勻混合
配上白飯
就是老廣們最捨棄不了的美味
民記煲仔飯
推薦：啫啫雞煲、臘味煲仔飯
地址：沿江東路405號(濱江酒店東側)
7招牌飄香煲女飯
這是我唯一一家自己偶遇到的老店
有次在上下九逛著
不小心拐進了這條小巷子
看到招牌寫著“煲女飯”
感到很有意思，就坐下來了
問老闆娘為什麼要叫煲女飯
老闆娘說
“煲仔有柄，煲女無柄咯！”
好像還挺有道理的？
果然，端上來的小煲沒有手柄
哈哈，這都行！
窩蛋牛肉飯
窩蛋牛肉飯
牛肉非常嫩滑，帶一點點酒味
難道用酒醃過會更嫩麼？
豬腳薑
這裡主打煲仔飯
但還有很多地道小吃
其中有充滿膠原蛋白的豬腳薑
沒吃過的人第一次吃
不一定會喜歡
豬腳燜得夠軟夠爛，肥而不膩
是老廣們最愛的補品
豆腐花
還有清甜的山水豆腐花
豆腐花微微熱的時候是最好吃的
澆上一點濃縮的薑汁
好吃又養胃
招牌飄香煲女飯
推薦：豬腳薑、煎餃、豆腐花、窩蛋牛肉煲仔飯
地址：上九路承安街1號
這7家煲仔飯承載的
不僅僅是飯桌上的美味
更是三代廣州人捨棄不了的回憶
秋天快到了，快收到這份菜單
和印象君一起去貼秋膘吧~
#你還吃過哪裡的煲仔飯呢？#
快留言推薦給印象君~
正如網上所說
民居改的店面
雖然是老字型大小
但店面出奇的乾淨整潔
有種到朋友家做客的感覺
坐好就自行點餐
就可以等上飯啦
牛肉拼臘味煲仔飯
飯方面我覺得很好，尤其是飯焦
個人認為煲仔飯的精華所在就是飯焦
不沾底，不會糊，翠香中帶著輕微的軟糯
可見超記的火候把握得非常準確
排骨煲仔飯
不喜歡太油膩的
就點個排骨飯
這裡的排骨不會斬得很碎
而且基本都是肉最多的那塊肋骨
超記煲仔飯
推薦：臘味煲仔飯、雙拼煲仔飯
地址：北京南路星光廣場(近倉前直街)
3琪琪小食店
作為廣州常見的傳統老店
琪琪小食平時生意很好
大多是做街坊生意，一到飯點就很多人
西門口地鐵出來還要步行10分鐘左右
海珠中路轉進來走一小小就看見招牌了
店面很大，感覺老闆承包了整條巷子
室內外都是他的地盤
老闆娘似乎帶著老字型大小的傲氣
點單時態度有點冷淡
不過最緊要的是菜好吃就行
琪琪小食店不是單做煲仔飯
還做很多粥類、粉類等
幹炒牛河
試了幹炒牛河
很有鍋氣，很香
牛肉有嚼勁，有牛肉味
不像其他店鋪的牛肉
滑滑的卻沒有牛肉味
窩蛋牛肉煲仔飯
至於煲仔飯方面，價錢很實惠
還送當天的例湯一份
窩蛋牛肉飯，牛肉很扎實
蛋漿和醬油拌進熱飯裡
甘香回味
讓人忍不住一口又一口
臘味煲仔飯
至於臘味飯
臘腸味道很好，肥瘦適中
不會太膩也不會太硬
油脂往下滲進米飯裡，很甘香
琪琪小食店
推薦：幹炒牛河、臘味煲仔飯、窩蛋牛肉煲仔飯
地址： 海珠中路福地巷2號
4森記小食店
在同福中路
靠近公車站市紅會醫院站
有一家承擔了
很多後生仔青春回憶的老店
來這裡吃飯的
有附近的學生、街坊
甚至還有特意開車回來的上班族
來這裡吃飯，一定要有耐心
因為上菜速度...
不！會！很！快！
牛肉拼滑雞煲仔飯
滑雞拼牛肉煲仔飯味道不錯
牛肉和雞肉醃得很入味
肉香已經滲入米飯中
雞肉超級嫩滑！
這裡的牛肉腸才6.5元
出品還很不錯
因為是純米漿做的
粉皮沒有晶瑩剔透，吃起來甘香正路
森記小食店
推薦：滑雞拼牛肉煲仔飯、牛肉腸粉
地址： 同福中路寶玉直街2號
5好彩煲仔飯
多年前，網路還沒有這麼普及
當時聽電臺節目《一些事一些情》
主持人對這家店的介紹
讓我一直心生嚮往
這家店算比較好找了
就在北京路地鐵站A出口附近
店面雖然很小，但配有空調
不會讓你吃得大汗淋漓的，這點很好
臘味煲仔飯
淋上一點醬油，拌上一拌
才最好味
玉米蘿蔔老火例湯
例湯會不定期更新
而裡的紅蘿蔔煲玉米龍骨湯
留住了老火湯的最地道的味
就是家裡媽媽的味道~
好彩煲仔飯
推薦：老火例湯、臘味煲仔飯
地址：北京南路44號
6民記煲仔飯
很多廣州街坊
願意風雨兼程去吃的一家店
二十幾平方的店面
是三代人共同的回憶
如大部分老店一樣
民記店面同樣很小
飯點到了就擠滿了人
臘味煲仔飯
這裡的飯煲都是碰得坑坑襪窪
磨得老舊
不知道它曾為多少客人服務過
不管外面變化多大
它都和這家店一起
風雨不改地堅守在這裡
啫啫雞煲
上菜時，老闆幫忙揭開煲蓋
雞煲經過極高溫的燒焗後
瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲
這時要用筷子拌一下
讓湯汁和雞肉均勻混合
配上白飯
就是老廣們最捨棄不了的美味
民記煲仔飯
推薦：啫啫雞煲、臘味煲仔飯
地址：沿江東路405號(濱江酒店東側)
7招牌飄香煲女飯
這是我唯一一家自己偶遇到的老店
有次在上下九逛著
不小心拐進了這條小巷子
看到招牌寫著“煲女飯”
感到很有意思，就坐下來了
問老闆娘為什麼要叫煲女飯
老闆娘說
“煲仔有柄，煲女無柄咯！”
好像還挺有道理的？
果然，端上來的小煲沒有手柄
哈哈，這都行！
窩蛋牛肉飯
窩蛋牛肉飯
牛肉非常嫩滑，帶一點點酒味
難道用酒醃過會更嫩麼？
豬腳薑
這裡主打煲仔飯
但還有很多地道小吃
其中有充滿膠原蛋白的豬腳薑
沒吃過的人第一次吃
不一定會喜歡
豬腳燜得夠軟夠爛，肥而不膩
是老廣們最愛的補品
豆腐花
還有清甜的山水豆腐花
豆腐花微微熱的時候是最好吃的
澆上一點濃縮的薑汁
好吃又養胃
招牌飄香煲女飯
推薦：豬腳薑、煎餃、豆腐花、窩蛋牛肉煲仔飯
地址：上九路承安街1號
這7家煲仔飯承載的
不僅僅是飯桌上的美味
更是三代廣州人捨棄不了的回憶
秋天快到了，快收到這份菜單
和印象君一起去貼秋膘吧~
#你還吃過哪裡的煲仔飯呢？#
快留言推薦給印象君~