丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
岩茶， 烏龍茶中的精品， 其品質獨特， 加上工藝和生長環境的獨特，
加之不同生長環境對岩茶品質有極大的影響， 岩茶的地位不可撼動。
“我剛開始喝岩茶， 要選擇哪一種呢？”
這是大多數茶友初次接觸岩茶時會發出的疑問。
岩茶種類繁多， 作為新手， 又該從哪裡入手呢？
《2》
想必很多茶友們都會第一時間選擇大紅袍。
而這個選擇， 和大紅袍的知名度有關。
要知道， 大紅袍可是貢茶， 歷朝歷代都是皇帝專貢。
加上大紅袍的宣傳到位， 到現在為止， 還有很多茶的腦海裡還存在“大紅袍=岩茶”的關係。
實際上， 以大紅袍作為學習岩茶的開始，
這和大紅袍的複雜性脫離不了關係。
我們現在所說的大紅袍， 比較常見的是純種大紅袍和拼配大紅袍。
如果喝的是純種大紅袍， 倒可以感受純粹的大紅袍滋味， 以此入門能夠快速領略岩茶的滋味。
倘若喝到拼配大紅袍， 那這中間的道行可就高了。
《3》
拼配大紅袍， 指的是用若干種岩茶拼配而成， 其中茶葉放的比例多少， 就全憑制茶師的水準了。
所以我們喝到的大紅袍往往會出現滋味差別大的情況。
是以， 以情況複雜的大紅袍作為岩茶入門， 難度係數大。
那麼我們應當以何種茶入門呢？
最好的就是喝純料（即原料唯一）的茶， 符合這一特點的茶， 種類多。
在這些茶中， 村姑陳推薦茶友們喝水仙、肉桂， 或者是喝四大名叢。
但根據茶葉的難易程度來劃分， 最好是先從水仙開始， 然後喝肉桂， 之後再喝四大名叢。
按照這種順序來喝， 就能慢慢把岩茶喝懂。
《4》
喝水仙， 可是有方法和門道的。
在水仙中， 根據樹齡的不同來劃分， 可分為普通水仙、高叢水仙和老叢水仙。
喝茶的順序就按照普通水仙→高叢水仙→老叢水仙的順序來喝。
一來是考慮到了這些水仙的價格差異， 二來是因為不同的水仙， 滋味和香氣差別大。
喝肉桂， 同樣也要因人而異。
最常見的做法就根據茶葉的香型來劃分。
剛開始接觸肉桂， 可以從花香的肉桂開始喝。
花香肉桂，香氣馥鬱，口感比較容易接受，而且這類茶多為輕火岩茶，煙火氣沒有那麼重，對於初學者來說更容易接納。
而後階段可以選擇果香肉桂。
果香的肉桂，屬於火功較高的類型，這時候的香氣開始變得沉鬱，口感也變得更加醇厚。
對高火功茶的接受程度，也體現出了你的喝茶水準。
剛開始喝岩茶的時候，比較喜歡喝輕火岩茶，慢慢地開始接受中火茶、足火茶、高火茶……這也是一種進階的表現。
《5》
依次把水仙和肉桂喝懂之後，就可以開始交叉喝水仙和肉桂，兩種茶對比著喝。
仔細把兩種茶進行對比，記下它們的特點。
當你有一天，能夠從眾多岩茶中迅速區分水仙和肉桂的時候，恭喜你，你成功入門了！
在這之後，那就開始接受更高的挑戰，試著和四大名叢、奇種以及一些小品種茶。
喝這些茶的時候，基本上也是按照喝水仙和肉桂的方式進行學習。
先從輕火茶開始，慢慢往高火功過度，記下不同火功的滋味和香氣變化。
從中就能捕捉到岩茶的不同啦！而且用這種方法喝茶，進步迅速！
如果有條件，還可以試試《岩茶十二金釵》，裡面涵蓋了不同的岩茶，可是一個很好的岩茶學習包。
《6》
岩茶入門，儘量選擇品種特點突出、用料唯一的茶，不要選擇拼配茶。
只有純料的岩茶，才能讓你的味覺記憶下岩茶最本真的味道，才能讓你下次喝到同類岩茶時，迅速做出判斷。
岩茶入門，可以從水仙肉桂開始。
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
花香肉桂，香氣馥鬱，口感比較容易接受，而且這類茶多為輕火岩茶，煙火氣沒有那麼重，對於初學者來說更容易接納。
而後階段可以選擇果香肉桂。
果香的肉桂，屬於火功較高的類型，這時候的香氣開始變得沉鬱，口感也變得更加醇厚。
對高火功茶的接受程度，也體現出了你的喝茶水準。
剛開始喝岩茶的時候，比較喜歡喝輕火岩茶，慢慢地開始接受中火茶、足火茶、高火茶……這也是一種進階的表現。
《5》
依次把水仙和肉桂喝懂之後，就可以開始交叉喝水仙和肉桂，兩種茶對比著喝。
仔細把兩種茶進行對比，記下它們的特點。
當你有一天，能夠從眾多岩茶中迅速區分水仙和肉桂的時候，恭喜你，你成功入門了！
在這之後，那就開始接受更高的挑戰，試著和四大名叢、奇種以及一些小品種茶。
喝這些茶的時候，基本上也是按照喝水仙和肉桂的方式進行學習。
先從輕火茶開始，慢慢往高火功過度，記下不同火功的滋味和香氣變化。
從中就能捕捉到岩茶的不同啦！而且用這種方法喝茶，進步迅速！
如果有條件，還可以試試《岩茶十二金釵》，裡面涵蓋了不同的岩茶，可是一個很好的岩茶學習包。
《6》
岩茶入門，儘量選擇品種特點突出、用料唯一的茶，不要選擇拼配茶。
只有純料的岩茶，才能讓你的味覺記憶下岩茶最本真的味道，才能讓你下次喝到同類岩茶時，迅速做出判斷。
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