周公旦， 周文王的四子， 周朝建立的三大功臣之一， 因《周公解夢》成為中國的司夢之神， 《周禮》的制定者， 初代魯國公， 孔子的偶像， 文武雙全。
他姓姬， 全名姬旦。 後人為了紀念他， 把一種不易獲得、營養豐富的高蛋白食品用他的名字命名。
由於孔子對他格外尊崇， 於是在學校裡學生們都需要避他的名諱。 一旦考試拿到了零分， 絕對不可以說“考了雞蛋”， 而一定要講“考了個鴨蛋”。 而為了討好彩頭時， 考試那天早上要吃一根油條兩個雞蛋， 以求周公保佑， 萬萬不可錯吃成鵪鶉蛋或者鵝蛋。
他的英文名叫 Dan Duke of Zhou。 最初英國人來到廣東時， 曾嘗試向當地人瞭解過周公旦的事蹟， 然而由於語言不通， 當地人誤以為“蛋丟粥”， 於是便把剝來當小菜佐粥的皮蛋， 丟入粥中煮開。 英國人見到這一情景很不理解， 搖搖頭說 “鬧鬧鬧” 就走開了。 待英國客人走後， 主人嘗了一口粥， 異香撲鼻，
到了後來， 《封神演義》故事的流行， 讓很多廣州老饕在喝粥時開玩笑說：有了“蛋丟粥”， 還缺“薑子牙”呀。 於是好事的店家便把子姜切成細絲， 精豬肉也切肉絲， 下入鍋中與皮蛋粥同煮， 終成廣東名吃：皮蛋瘦肉粥。
嚴肅歷史， 就是這樣充滿趣味！