今天小編跟大家分享一道大蝦新做法， 外酥裡嫩， 連殼兒都可以一起嚼著吃， 放涼了外殼兒也是脆的， 當零食或者下酒菜都不錯， 小朋友也非常愛吃， 做法還簡單， 一上桌就被搶光， 一盤根本不夠， 下次一定記得多做點。
用料：
大蝦， 麵包糠， 小米椒， 杭椒， 大蒜， 椒鹽， 生粉， 油， 竹簽。
做法：
小米椒切成圈;杭椒切圈;大蒜切末兒;
大蝦洗淨， 用竹簽從蝦的尾部往頭部串， 將蝦串好。
剪掉蝦須。
往大蝦身上撒上生粉。
把串好的蝦分成兩部分， 對著敲， 讓蝦身上的生粉粘得更均勻， 多餘的生粉也會掉落。
鍋內倒油， 油溫燒至6、7成熱的時候， 把蝦放入油鍋內炸。
蝦炸到表面酥脆的時候撈出。
油溫繼續加熱，把蝦放入油鍋中再複炸一遍，複炸後的蝦更加酥脆，連殼都可以直接吃了。
炸好後瀝油，裝盤，均勻的撒上椒鹽。
倒出鍋內多餘油，留底油。下蒜末煸香。
倒入小米椒和杭椒煸香。
把麵包糠倒入鍋內，加入適量的椒鹽，翻炒均勻。
炒到麵包糠發黃盛出，覆蓋在蝦串上。
這道菜就做好了，這道菜結合了椒鹽蝦和避風塘炒蝦的做法，好吃極了，殼兒脆肉嫩，一盤不夠吃。
油溫繼續加熱，把蝦放入油鍋中再複炸一遍，複炸後的蝦更加酥脆，連殼都可以直接吃了。
炸好後瀝油，裝盤，均勻的撒上椒鹽。
倒出鍋內多餘油，留底油。下蒜末煸香。
倒入小米椒和杭椒煸香。
把麵包糠倒入鍋內，加入適量的椒鹽，翻炒均勻。
炒到麵包糠發黃盛出，覆蓋在蝦串上。
這道菜就做好了，這道菜結合了椒鹽蝦和避風塘炒蝦的做法，好吃極了，殼兒脆肉嫩，一盤不夠吃。