食材用料
五花肉2斤
料酒10克
老抽10克
生抽10克
八角3粒
鹽5克
白糖10克相克食物
麵粉500克
溫水適量
發酵粉3克
肉夾饃的做法
五花肉洗淨切塊， 在開水裡煮幾分鐘撇去浮沫把肉撈出！
2.砂鍋裡放入生抽，
老抽，
料酒，
白糖，
八角，
蔥薑蒜！
3.倒入開水要多放一些， 小火燉至兩個小時
4.中途放入煮好的雞蛋加入鹽， 這樣鹵出來的雞蛋會更入味好吃！
5.燉到肉酥爛入口即化就好了！
6.麵粉與發酵粉拌均， 慢慢加入溫水揉成光滑麵團， 放到溫暖處發到原來1.5倍大， 摁下去不回縮就發酵好了！
7.發酵好的麵團揉均排氣蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘！
8.分成大小相同的小麵團揉均團圓！
9.將餅胚團圓摁扁放入餅鐺， 餅鐺無需放油， 面裡也不要放油！
10.烙至一面金黃翻面再烙！
11.大概十分鐘， 面胚鼓起來兩面金黃就可以了！
12.香菜， 綠色尖椒切碎， 鹵好的肉撈出幾塊也一併切碎！
13.將饃中間切開放入肉與菜， 澆一點鹵汁就可以開吃了！
14.成品圖！
