開鍋肉丸是梅州地區的特色小吃， 是一種地道的客家菜。 開鍋肉丸以梅州梅縣丙村的最為正宗， 最受大家歡迎。 飯桌上一盤熱烘烘的開鍋肉丸一定讓你胃口大開。
開鍋肉丸
不同於潮州手打牛丸的筋道、杭幫菜紅燒獅子頭的濃郁亦或福州魚丸的鮮嫩， 這道客家開鍋肉丸如同它的名字所透露的那樣， 講究的就是開鍋即吃， 這樣才能品嘗到豬肉的鮮味和木薯粉的甜味， 而同樣鮮甜的蝦皮、香菇和白胡椒， 又將豬肉的鮮味提煉到一個高度。 開鍋肉丸， 講究的就是一熱提三鮮。
開鍋肉丸
為什麼叫“開鍋”， 意思就是開鍋後要趁熱吃。 這樣才能嘗到更新鮮更香口感的開鍋肉丸， 飯桌上一盤熱烘烘的開鍋肉丸一定讓你胃口大開。
開鍋肉丸
明星御用珠寶設計師