冬菇滑雞的做法
冬菇滑雞彙集了冬菇的香氣和雞肉的美味， 而且營養豐富， 大人小孩老人家都適宜食用。 而且冬菇滑雞還有很好的食療功效。
冬菇滑雞的做法一：
材料：土雞500g、油適量、鹽適量、幹冬菇適量、雲耳適量、薑蔥適量、水澱粉適量、胡椒粉適量、雞蛋1個
做法：
1、將冬菇和木耳用水發好。
2、發好的木耳和冬菇都切成小塊。
3、將雞洗淨切成塊。
4、雞用鹽， 適量的蛋清， 水澱粉、薑絲， 胡椒粉拌勻， 然後在淋上花生油拌勻。
5、將木耳和冬菇和雞攪拌均勻。
6、鍋里加水燒開， 將雞入鍋， 猛火蒸12分鐘。
7、好吃的冬菇蒸滑雞出鍋了。
冬菇滑雞的做法二：
材料：鮮冬菇100g、鮮雞肉500g、大蒜適量、薑適量、醬油適量、料酒適量、生粉適量
做法：
1、先把香菇， 大蒜洗淨， 把大朵的香菇撕成小瓣。
2、把雞肉洗淨， 切成小塊。 不愛吃雞皮， 或家裡有小孩怕吃到骨頭的可只取用雞脯肉
3、把雞肉放在盤子裡， 放入幾勺生粉， 鹽， 少許油， 醃制5-8分鐘。
4、把油鍋燒熱， 將醃制好的雞肉倒入油鍋， 中火小炒。 再把香菇， 大蒜放進鍋裡翻炒。
5、炒至七分熟時， 適當加入小半碗水。 放入薑絲， 加鹽， 料酒等調料， 用鍋蓋蓋住，
6、然後關火， 起鍋， 一道香噴噴的香菇滑雞就做好了。 ...